【干莲子不泡可以直接煮吗 干莲子不泡可以直接煮吗】
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1、干莲子不泡可以直接煮 ， 不过可能需要较长的时间才可以煮熟 。
2、干莲子最好是提前用清水浸泡2-3个小时左右 ， 并把莲子心抠掉 ， 这样可以缩短煮的时间 ， 且口感更佳 。
3、干莲子是指通过晾晒而形成的干燥的莲子 ， 除了食用以外 ， 还可以测量卤水中海盐的浓度 ， 并且干莲子在食用前不需要浸泡 ， 可以直接煮制 ， 煮熟后松软可口 ， 营养丰富 。
4、莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素 ， 热量也较高 ， 并且莲子还是很好的钙源、磷源 ， 而且莲子还有天门冬素和蜜三糖等营养物质 。但是莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱 ， 所以莲子的味道极苦 ， 多用于煲汤、煮粥食用 。
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