干扇贝肉的家常做法是怎样的？ _经验知识

天然美容食材被发现。女性要多吃。皮肤洁白细嫩。面膜都省了

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丝瓜是夏、秋季节一种常见的家常食材。价格便宜。可不能小看了这种最家常的食材。越是这种最普通的食材。也最容易被人们忽视。天然美容食材被发现。女性要多吃。皮肤洁白细嫩。面膜都省了。丝瓜含有大量防止皮肤老化的B族维生素。还含有丰富的维生素C 。可增白嫩肤、消除斑块、使皮肤洁白细嫩。是不可多得的美容食材。丝瓜汁又有“美人水”之称。

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除此之外。丝瓜还含有丰富的氨基酸、皂甙、植物性黏液、木糖胶、丝瓜苦味质等营养物质及钙、磷、铁等多种电解质离子。丝瓜的家常做法很多。可炒可拌。也经常拿来做汤。比较家常的做法有丝瓜炒鸡蛋、丝瓜鸡蛋汤、凉拌丝瓜、蒸丝瓜等。丝瓜味道清淡。特别适合清口素食主义者、爱美女士、老年人食用。是一种经济实惠、营养超值的家常食材。

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今天给朋友们推荐的这款靓汤。不加油。直接用清水煮汤。只是出锅时淋少量香油。也许。朋友们要疑惑了。这味道能鲜美吗？不用担心。这里面有一味关键的配料加入。只一点。鲜味就成倍增加。这种配料就是干贝。干贝的加入。让这道清香淡雅的素汤。瞬间便有了味道的灵魂。是一种味觉上的升华！今天就给朋友们推荐一款真正清淡鲜美的素汤。干贝丝瓜汤。这道汤制作简单。哪怕你是没有一点烹饪基础的厨房小白。也能轻松做成功。从此。让你爱上厨房。

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主料：丝瓜2只、干贝30克、鸡蛋2个
配料：葱5克、小香葱5克、香菜5克
调料：清汤或清水适量、盐3克、白糖3克、味精或鸡粉1克（可选）、水淀粉100克、香油3克

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1、提前用温水泡发干贝1小时。让干贝充分泡发、饱满滋润。干贝一侧有一根硬肌。一定要记得去除。要不影响口感。

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2、丝瓜2只。清洗干净。

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3、把清洗干净的丝瓜去皮、去蒂。切成厚片或长条。切细葱花、小香葱碎、香菜小段。

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4、鸡蛋2个。搅打成均匀细腻的蛋液。

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5、锅内直接倒入适量清汤或清水。下入干贝、丝瓜片、细葱花。调入盐3克、白糖3克。大火烧沸。调小火。勾入水淀粉约100克。成透明微粘稠状汤汁。分散打入蛋液。微沸后。立即停火。调入味精或鸡粉1克（可选）。撒小香葱碎、香菜小段。淋香油3克。这道清口素汤就完成了。

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6、把做好的干贝丝瓜汤盛碗。就可以享用了。

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7、如果购买不到干贝。用新鲜的扇贝也可以。不过。扇贝取出扇肉。清洗干净后。一定要最后放入。煮2分钟。立即停火。久煮易老。鲜味就大打折扣了。
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其他观点：
蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料:
【干扇贝肉的家常做法是怎样的？】扇贝6个。粉丝1束。蒜蓉适量。葱花适量。鸡粉适量。盐适量
做法:
1.用清水洗去扇贝上的泥沙。然后将刀伸进贝壳。将贝壳稍微打开。然后将刀贴着贝壳的底部。将贝肉从其中一面的贝壳中剔除出来。再将贝壳一开为二。
2.再次用刀贴着贝壳将贝肉完全剔除出来。
3.用刀将贝肉的内脏去除。然后用盐水将贝肉浸泡3分钟。用筷子顺时针旋转贝肉。使贝肉表面的泥沙沉入碗底。
4.将贝肉捞出。放入装入适量生粉的碗中。用手轻轻搓洗贝肉。使生粉将贝肉中残留的泥沙彻底带走。
5.用清水将贝肉洗干净。
6.用牙刷将贝壳上的泥沙刷掉。