对于辣椒来说 ， 我们很多人都是喜欢吃它独特的辣味，但是我们还是要知道辣椒是含有很多的维生素的，而且对我们的身体也是有不错的效果的 ， 香干也是我们生活中常见的一种食物，而且可以和很多的食物一起搭配烹饪的 ， 这两种食材混在一起炒也是非常的不错的 ， 下面我们就是来看看详细的做法吧 。
辣椒炒香干
原料：
豆干200克、青椒3个、红椒2个 。
做法：
1、青红椒去籽切块，蒜苗切段，豆腐干切片 。
2、煮锅内放适量清水，加少许食用油烧沸，倒入青红椒汆之断生，捞出控水 。
3、炒锅上火，锅热倒入油，放辣椒酱炒出香味时，放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生 。
4、倒入青红椒、加糖、酱油适量炒匀即可 。
心得：
1、豆干不要放盐，淋酱油味道才会鲜美 。
2、爆炒辣椒只能放盐 ， 不要放酱油跟水，注意控制火候 ， 炒过头了辣椒会变黄，不熟的话又不入味 。
辣椒中含有丰富的维生素C、维生素β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾；辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位 。香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高 。所以我们食用这道菜是可以很好的补充我们身体所需要的维生素 ， 而且经常食用是可以很好的有抗炎症的作用呢，能帮助我们消耗脂肪，有减肥的效果 。
我们在生活中是可以很好的尝试上面的方法，两种混在一起炒是非常不错的一种做法，是非常的适合我们食用下饭的，我们如果是喜欢吃辣的话 ， 是可以做的很辣的，可以很好的参考上面的方法来进行制作的，大家自己动手试一试吧 。
【辣椒炒香干——补充维生素减肥】
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