第6步：清除果肉上残余的果皮
注意
仔细查看取出的果肉上是否沾有残留的粉红色果皮，尽量将残余的果皮清理干净，因为火龙果的果皮吃了不好消化 。
第7步：将果肉切成小块
现在可以将两半果肉分别切成小块了，在切丁的过程中 ， 注意不要将果肉切得太碎 。
第8步：尽情享用火龙果大餐
如果你想保持火龙果的“原生态”，不妨将火龙果果肉放回火龙果果皮中去 。当然 ， 你也可以直接尽情享用 。
注意
需要注意的是，食用剩下的火龙果果肉可以用保鲜盒装好，然后放在冰箱里冷藏 。
小编个人建议，可以将火龙果果肉做成一道美味的水果沙拉，供大家一起享用！
火龙果还可以这样吃
火龙果西米露
材料
西米，火龙果，白糖，椰汁 。
做法
1、锅中加入水(水量要多些) ， 烧开后倒入西米 ， 转中火煮约五分钟(期间需搅拌避免粘锅) ， 煮到西米呈现半透明状，也就是西米粒中间还留有白点时关火，盖上锅盖焖十分钟 。
2、将西米捞出来，过一遍凉水 。冲凉水的目的是冲去多余的粘液，使西米吃起来更清爽，不至于成品显得混沌 。冲水后的西米晶莹、饱满而透亮 。
3、锅中倒进适量水，同时放入西米，用中火再煮上大约5分钟 ， 煮至西米完全透明 ， 中间没有白点时捞出，放入凉开水中备用 。
4、火龙果对半切开 ， 取出果肉切块，分成两份备用 。
5、取一份火龙果肉，加入适量白糖同椰汁打成火龙果汁 。
6、取一个碗，倒入沥干水的西米，倒入火龙果汁，再加入另一份火龙果肉即可食用 。
火龙果酸奶汁
原材料
火龙果150克、酸奶1瓶、柠檬1个 。
做法
1、火龙果切小块后去皮待用 。
2、柠檬去皮后榨成汁 。
3、将柠橡汁倒入搅拌器中，再加入火龙果、酸奶拌匀即可 。
香芒火龙果椰奶西米露
材料
香芒1个，火龙果1个，西米50g，纯牛奶250ml，椰汁1支，炼奶20g 。
做法
1、西米用水冲洗干净，锅中加水烧开，把西米倒入锅中煮约10分钟，关火焖5分钟，看见西米出现点点白芯时，起锅过凉开水至西米变透明，沥去水分 ， 很晶莹剔透的QQ感 。
2、火龙果洗净，切开，用小圆勺挖出大球状果肉备用(剩下的直接塞嘴里) 。
3、芒果洗净，用小刀沿着芒果的果核两侧切成三部分 。两侧不带核的部分切格子刀，翻开后切下芒果块;带核部分去皮后切下果肉 。
4、牛奶、炼奶和椰汁倒入碗里搅匀，加入西米浸泡约10分钟 。
5、在西米露中间铺上火龙果球，四周放芒果块即可 。
火龙果蛋糕卷
原料
鸡蛋四个，细砂糖100克 ， 低筋面粉70克，黄油20克，牛奶20克 。
抹料
打发好的淡奶油100克，切丁火龙果适量 。
烤箱温度
180度15分钟 。
做法
1、蛋白和蛋黄分开，蛋白放入一个无油无水的容器中 。
2、蛋黄放入另一个容器中，并加入20克细砂糖 。
3、将蛋黄搅拌均匀 。
4、低筋面粉过筛备用 。
5、蛋白分三次加入80克细砂糖打至硬性发泡 。
6、然后倒入蛋黄液 。
7、搅拌均匀 。
8、再倒入过筛后的面粉，翻拌均匀 。
9、黄油和牛奶隔温水融化，倒入蛋糊中，翻拌均匀 。
10、烤盘底部铺上油纸 。
11、将蛋糊倒入烤盘上 。
12、烤箱180度预热，中层烤约15分钟 。
13、放凉后，取一张新的油纸，将蛋糕翻面扣在新油纸上 。
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