给孩子吃什么补脑？( 三 )

豆类因富含蛋白、纤维、矿物质和维生素而确立了其在健脑方面的江湖地位。
蔬菜中的菠菜、芹菜和苦瓜不但有丰富的维生素。也有健脑作用。此外腰豆、松仁、花生等坚果也有健脑功能。
豆中之王的黄豆。是优质蛋白质的主要来源。黄豆也含有较多的卵磷脂。是促进大脑神经系统发育及增强记忆里的重要物质。
但是黄豆吃多了容易胀气。所以应让幼儿多吃豆腐、豆干、腐竹、豆芽等豆类食品。

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虾皮
虾皮中含钙量极为丰富。每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态。还可防止其他缺钙引起的疾病。儿童适量吃些虾皮。对加强记忆力和防止软骨病都有好处。
虾皮先用水泡一下。不仅能保证食用安全。还可以去掉过多的盐分。并且。还能去除虾皮本身腥味。
需要注意的是。虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟。泡太久了。许多水溶性的营养物质就会析出、流失。

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其他观点：
春天到了。正是小孩成长的好时期。这时多给孩子吃补脑食物。可以让孩子更聪明！那么小孩吃什么补脑呢？下面小编为您介绍小孩吃什么补脑。以下8种食物补脑最有效！
小孩吃什么补脑？
其实。家长一掷千金给孩子买补脑产品。还不如每天给孩子煮个白水蛋、喝碗纯豆浆、做条清蒸鱼、削个红苹果来得更实在。营养也许会更加丰富。因为维生素、微量元素以及卵磷脂等虽是大脑活动所必需的营养物质。但这些成分完全可以在日常的食物中摄取。
那么小孩吃什么补脑呢？小编为你介绍最适合小孩补脑的8种食物。
1、鱼
鱼被认为是最佳补脑食材。鱼类含有丰富的不饱和脂肪酸（比肉类高约10倍）。是健脑的重要物质。特别是海鱼中含二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸。是促进神经细胞发育最重要的物质。具有健脑作用。还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等。适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。
淡水鱼通常刺较细、小。难以剔除干净。容易卡着孩子。一般情况下。1岁以上才适合吃。为了减少营养流失。对于富含DHA的鱼类。建议采用清蒸或炖的方法。幼小的孩子食用时。注意别让鱼刺卡住他的喉咙。
2、鸡蛋
鸡蛋中含有丰富的胆碱维生素B复合物。能够帮助提高记忆力。一个鸡蛋中大概含有113毫克胆碱。是合成大脑神经递质乙酰胆碱的必要物质。也是细胞膜的重要成分。对于大脑记忆力的维持有着重要作用。如果儿童每天早餐吃1～2个鸡蛋。不仅可以强身健脑。还能使孩子在学习中精力旺盛。
鸡蛋虽然营养丰富。但婴幼儿吃鸡蛋时要多加注意。有的妈妈为了让孩子健康成长。几乎每顿饭都给孩子吃鸡蛋类的食品。结果导致孩子出现消化不良性腹泻。也不宜给婴幼儿吃没煮熟的鸡蛋。即使没打破的鸡蛋也很容易受到细菌污染。因此煎蛋要煎3分钟。煮蛋要煮7分钟。否则容易导致细菌感染。

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3、虾皮
虾皮中含钙量极为丰富。每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态。还可防止其他缺钙引起的疾病。儿童适量吃些虾皮。对加强记忆力和防止软骨病都有好处。
虾皮先用水泡一下。不仅能保证食用安全。还可以去掉过多的盐分。并且。还能去除虾皮本身腥味。需要注意的是。虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟。泡太久了。许多水溶性的营养物质就会析出、流失。
4、燕麦
燕麦对于孩子来说是很熟悉的食品了。特别是在早餐的食谱中。燕麦中富含丰富的维他命。纤维素。钾。锌等。为孩子一天提供足够的能量。同时也是很好的健脑食品。
注意在食用燕麦时。最好再同时吃一些葡萄干、苹果以及蜂蜜等食品。这样既能够增添一些风味。又能添加一些营养素。更增强了心脏的功能。