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一 睡眠养生食疗方

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芹菜性凉味甘无毒 ， 食用后能够清热平肝、醒脑养神，对治疗头晕目眩等症状有明显的效果 。其提取物还有明显的降压效果，对高血压引起的头晕等症状疗效显著 。海蜇性平味咸，具有清热解毒、活血化瘀之功效，经常食用能够降压安神 。
【组成】芹菜250克、海蜇皮50克、干虾仁20克、食盐2克、白糖10克、味精2克、米醋10毫升
【制作】芹菜择去筋和叶，清洗干净后，切成3厘米长的段状，锅中倒入清水，将水煮沸后倒入芹菜段焯一下 ， 捞出后过凉 ， 沥干水分放入盘中；海蜇皮用水泡发后，洗净切成细丝；干虾仁泡发后，控干水分备用；最后把准备好的海蜇丝和虾仁放入盛有芹菜的盘中，加入食盐、白糖、味精和米醋，搅拌匀即可 。
【功效】清热解毒、养肝化瘀 。
【适应症】适宜头晕目眩及神经衰弱等症 。
【用法】佐餐食用 。
【一 睡眠养生食疗方】 【分析】芹菜性凉味甘无毒，食用后能够清热平肝、醒脑养神，对治疗头晕目眩等症状有明显的效果 。其提取物还有明显的降压效果，对高血压引起的头晕等症状疗效显著 。海蜇性平味咸 ， 具有清热解毒、活血化瘀之功效 ， 经常食用能够降压安神 。
【组成】猪脑100克、香菇20克、食盐2克、葱10克、清汤400毫升
【制作】猪脑去除杂质，清洗干净备用；香菇用水泡发后，清洗干净，控净水分；葱切末；取一只大碗，将猪脑、香菇、葱末、食盐和清汤放入大碗内 。置于笼屉上，蒸半小时后即可食用 。
【功效】补血明目、安神健脑 。
【适应症】适宜神经衰弱及视力减弱等病症 。
【用法】佐餐或睡前食用 。
【分析】猪脑又称猪脑髓，其性平味甘，是上好的滋补食品 。猪脑中含有大量的蛋白质、氨基酸和一定量的脂肪和糖分 。食用后能够健脑补虚 ， 对失眠、眩晕等症有明显的疗效 。香菇性平味甘无毒 ， 其营养丰富味道鲜美，是人们餐桌上常见的佳品 ， 食用香菇能够补气养身，对各种病症引起的体虚有滋补的作用 。本方适宜睡眠不佳及头晕目眩等患者食用 。
【组成】黄鳝200克、枸杞子20克、黄精30克、黄酒10毫升、葱10克、姜10克、食盐2克、食用油30毫升
【制作】黄鳝掏去内脏，清洗干净，切成片状；黄精洗净后，放入水中煮成汁；枸杞用清水浸泡后备用 。锅中倒入食用油，油烧至六成热时，放入葱和姜炝锅，然后放入黄精片略加煸炒，最后加入盐、黄酒、枸杞子、黄精汁，均匀调味后 ， 即可上桌 。
【功效】滋阴补虚、润肺益气 。
【适应症】适宜神经衰弱等症 。
【用法】佐餐食用 。
【分析】黄鳝性温味甘，其营养丰富，食用价值极高 。鳝鱼肉中还有较高的蛋白质，其铁的含量是鲤鱼和黄鱼的一倍以上，尤其是鳝鱼肉中的维生素A和微量元索 ， 能够加快人体的新陈代谢 。食用后可以补中益气、补虚健体 。枸杞性平味甘，对气虚血亏等症状有滋养的作用 。黄精性平味甘，适用于食欲不振、脾胃虚弱等症，其作用缓慢，可作为滋补药品长期食用 。
【组成】鲜百合200克、芹菜400克、食盐2克、味精2克、料酒5毫升、白糖6克、葱花5克、姜末5克、食用油30毫升
【制作】鲜百合洗净后，掰成片状备用；芹莱去掉筋和叶，清洗干净 ， 切成段状，放入沸水中焯一下 ， 捞出后沥干水分；锅中加入食用油 ， 油热后 ， 用葱花和姜末炝锅，加入百合和芹莱炒至8成熟时，放料酒、盐、味精、白糖调味，均匀翻炒后即可出锅 。

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