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孕妇补铁 补铁的食物搭配有讲究( 六 )

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8、黑豆
豆类中含有丰富的蛋白质和膳食纤维，多吃有益;而黑豆可以生血、乌发 。黑豆的吃法可以随你喜好而定，准妈妈可以用黑豆自制豆浆 ， 也可以用黑豆煮乌鸡来补血 。
9、胡萝卜
【孕妇补铁 补铁的食物搭配有讲究】含有丰富的维生素B族、维生素C，且含有一种特别的营养素---胡萝卜素 。胡萝卜素对补血极有益，所以用胡萝卜煮汤，是非常适合准妈妈的哦 。
孕妇如何正确补铁
第一 ， 多吃富铁食物
从孕前及刚开始怀孕时，就要开始注意多吃瘦肉、家禽、动物肝及血(鸭血、猪血)、蛋类等富铁食物 。豆制品含铁量也较多，肠道的吸收率也较高，要注意摄取 。主食多吃面食 ， 面食较大米含铁多，肠道吸收也比大米好 。
第二 ， 多吃有助于铁吸收的食物
水果和蔬菜不仅能够补铁，所含的维生素c还可以促进铁在肠道的吸收 。因此，在吃富铁食物的同时 ， 最好一同多吃一些水果和蔬菜，也有很好的补铁作用 。准妈妈最好鸡蛋和肉同时食用 ， 提高鸡蛋中铁的利用率 。或者鸡蛋和番茄同时食用，番茄中的维生素C可以提高铁的吸收率 。
第三，多用铁炊具烹调饭菜
做菜时尽量使用铁锅、铁铲，这些传统的炊具在烹制食物时会产生一些小碎铁屑溶解于食物中，形成可溶性铁盐 ， 容易让肠道吸收铁 。
第四，多吃富含叶酸食物
从孕前3个月开始服用叶酸增补剂，直到怀孕后3个月为止 。饮食上注意进食富含叶酸食物，如肝脏、肾脏、绿叶蔬菜及鱼、蛋、谷、豆制品、坚果等 。并且，在做菜时注意不要温度过高，也不宜烹调时间太久 。
孕妇要补多少铁
孕妇在整个妊娠期约需1000毫克铁(比非妊娠妇女增加15%—20%)，其中胎儿需铁400～500毫克，胎盘需铁60—100毫克，子宫需铁40—50毫克，母体血红蛋白增多需铁400—500毫克，分娩失血需铁100～200毫克 。
孕妇缺铁的症状
铁是人体生成红细胞的主要原料之一，孕期的缺铁性贫血，不但可以导致孕妇出现心慌气短、头晕、乏力，还可导致胎儿宫内缺氧，生长发育迟缓，生后智力发育障碍，生后6个月之内易患营养性缺铁性贫血等 。
假如孕妇发生缺铁性贫血，不仅在分娩时会发生各种合并症 ， 对胎儿的影响更大，例如导致胎儿宫内发育迟缓、低出生体重、早产、死产、新生儿死亡等 。此外，还会影响到胎儿免疫系统的发育 。孕妇要为自己和胎儿在宫内及产后的造血做好充分的铁储备 。
因此，在孕期吃点如铁之缘片等这类的铁剂来补充体内的铁很有必要，选择铁之缘最主要是由于是乳酸亚铁成分的，对肠胃没有刺激，不会上火也不便秘，因此很适合孕妇吃 。也要在服用铁剂是多吃些富含维C的食物，以促进铁的吸收 。
孕妇补铁食谱
1：木耳烧豆腐
原料
豆腐200克，水发木耳50克 。葱花10克，姜丝5克，精盐4克，高汤50克，油15克 。
做法
豆腐切2厘米长、1厘米宽、0.6厘米厚的片;木耳洗净，撕成小朵 。锅内放入油烧至六成熟，下葱花、姜丝，炒出香味，放豆腐片、木耳、精盐、高汤、烧沸后改用小火炖10分钟，出锅装盘 。
Tips
此食谱可提供铁125毫克 。
2：牛肉丝炒芹菜
原料
精牛肉250克 ， 芹菜100克，葱段10克，精盐适量，味精2克，料酒20克，酱油5克，高汤30克，水淀粉30克，油10克 。
做法
牛肉洗净 ， 切成丝，放碗内，加精盐、水淀粉、料酒拌匀，芹菜去叶、根、洗净，切5厘米长的段，用沸水烫，捞出，沥干 。锅内放入油烧至六成熟 ， 下牛肉丝滑透捞出 ， 沥油原锅底油烧至七成熟 ， 下芹菜、葱段爆炒，放料酒、酱油、精盐、高汤煮沸，放水淀粉勾芡 ， 放牛肉丝炒匀 ， 待汁浓稠 ， 出锅 。

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