煮鸡蛋时 ， 将鸡蛋与冷水一同入锅，用中火煮沸后，转入小火再煮约3分钟，关火后5分钟再捞出，这样煮出的鸡蛋口感和营养最佳 。
吃法2：蒸蛋羹
鸡蛋羹是否能蒸好，主要取决于是否搅拌得好 。搅拌时，应使空气均匀进入，且时间不能过长 。气温在20℃以下，时间为5分钟;气温在20℃以上，时间应该再短些 。搅匀后放入油盐，略搅后再放入蒸锅 ， 蒸出鸡蛋会松软滑嫩 。
吃法3：蛋花汤
在汤滚之际加入几滴醋，蛋汁入水就成漂亮的蛋花了 。
吃法4：摊鸡蛋
忌用大火 。因为温度过高，鸡蛋中的蛋白质会破坏分解，尤其颜色深，炸得焦脆的鸡蛋，营养损失更厉害 。但火太小也不行，时间相对长 ， 水分会丢失掉 。摊鸡蛋最好用中火 。
吃法5：炒鸡蛋
炒鸡蛋忌放味精 。因为鸡蛋中本身含有谷氨酸和氯化钠 ， 加温后这两种物质会生成新的物质，即谷氨酸钠 ， 它为味精的主要成分 。这样鸡蛋本身的鲜味就会被掩盖 。
【月子饮食 新妈坐月子吃什么滋补】结语：月子是产后妈妈调理身体的关键期，当然，饮食调理是最佳的方法 。以上分享了有关坐月子吃什么好以及坐月子的食谱推荐，希望通过本文的分享能够帮助到产后妈妈们 ， 祝你们身体健康！
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