天麻，又名赤箭、神草、明天麻，除祛风除痹外，其补益之功亦堪称上品 。天麻，又名赤箭、神草、明天麻，除祛风除痹外，其补益之功亦堪称上品 。早在《神农本草经》中已将其列为“上品”药材，认为其“气味辛温无毒 ， 久服益气力，长阴肥健 ， 轻身延年” 。《开宝本草》言其“利腰膝，强精力，久服益气，轻身长年” 。《大明本草》言其“助阳气，补五劳七伤 ， 通血脉，开窍” 。《本草纲目》言其“补益上药，天麻第一，世人之用之治风 ， 良可惜也” 。现介绍几则食疗方，供选用 。
天麻粥：天麻5克，大米100克，白糖适量 。将天麻择净，研细；大米淘净，放入锅内，加清水适量煮粥，待熟时加入天麻、白糖，再煮一二沸即成，每日1剂 。可熄风止痉，平肝潜阳，祛风通络，适用于肝风内动所致的惊痫抽搐、头目眩晕、风湿痹痛、手足麻木等症者 。
【天麻食疗方】天麻菊花炖蚌肉：天麻10克 ， 菊花15克，河蚌10个 ， 调味品适量 。将河蚌去壳取肉洗净 。先将天麻菊花放入锅中，加清水适量煮沸，纳入蚌肉，文火炖至蚌肉熟后，食盐、味精调服，每日1剂 。可养阴清热 ， 平肝熄风，适用于高血压、甲状腺机能亢进引起的头晕、手指震颤等症者 。
天麻乳鸽：天麻10克，大枣5枚，鸽子1只，调味品适量 。将天麻切片，大枣去核 ， 鸽子去毛杂洗净，纳天麻、大枣同放入鸽腹内，置碗中，调味后加清汤适量，上笼蒸熟服食，每日1剂 。可养阴柔肝，适用于肢体麻木及中风后遗症者 。
天杞动物眼：明天麻、枸杞子各10克，动物眼、（猪、牛、羊类眼晴）1对，调味品适量 。将动物眼洗净，同诸药共放碗中，加清水适量 ， 隔水炖熟，食盐、味精调味服食，每日1剂 。可润燥明目 ， 适用于肾精亏虚所致的眩晕、视力下降等症者 。
天麻钩藤炖猪脑：天麻5克，钩藤10克，猪脑1具，调味品适量 。将猪脑洗净，去血管及筋膜，与二药同放碗中 ， 加调味品及清汤适量调匀，上笼蒸熟服食 ， 每日1剂 。可平肝潜阳，养肝熄风，适用于肝阳上亢所致的眩晕、耳鸣、口苦咽干、烦躁易怒、小便短黄、大便秘结等症者 。
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