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我们都知道吃蔬菜是对健康有益的，而在不同的季节吃什么蔬菜好呢？都是有讲究的，不同的蔬菜上市的季节也不同 ， 营养价值也不一样的，在秋天就应该多吃些蔬菜，润燥，那么，深秋吃什么蔬菜好？在秋季要吃哪些蔬菜？下面跟着小编来看看 。
秋天吃的蔬菜
1、海带 。海带味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物 。海带不仅有助于清除体内的积热，还可以对付因出汗过多出现的体力透支 。海带中含有的多种营养物质具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用，对心脑血管疾布者大有裨益 。
2、莲藕 。藕是个宝，因为藕性甘、味平，可以清热去火、润肺止咳 。藕的营养价值很高 ， 富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血 ， 增强人体免疫力作用 。故中医称其：“主补中养神 ， 益气力” 。另外藕含有大量的单宁酸 ， 有收缩血管作用，可用来止血 。藕还能凉血、散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品 。
3、西兰花
西兰花含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等 。矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富 。西兰花可以清炒，也可以当配菜 。
4、红薯
红薯块根中含有蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，还含有丰富的维生素（胡萝卜素、维生素A、B、C、E） 。
5、莴笋
莴笋清新可口，排毒去火功效好 。莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，排毒去火功效显着 。莴笋具有清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用 ， 胸膈烦热、咳嗽痰多、脘闷食少、乳汁不通、大小便不利者食后都有效，对儿童来说 ， 还能起到帮助长牙、换牙作用 。
【深秋吃什么蔬菜好 在秋季要吃哪些蔬菜】吃蔬菜的误区
1、先切菜再冲洗 。在洗切青菜时，若将菜切了再冲洗，大量维生素就会流失到水中 。
2、偏爱吃炒菜 。有些人为了减肥不食脂肪而偏爱和肉一起炒的蔬菜 。最近据研究人员发现，凡是含水分丰富的蔬菜，其细胞之间充满空气 ， 而肉类的细胞之间却充满了水，所以蔬菜更容易吸收油脂 ， 一碟炒菜所含的油脂往往比一碟炸鱼或炸排骨所含的油脂还多 。
3、久存蔬菜 。新鲜的青菜，买来存放家里不吃 ， 便会慢慢损失一些维生素 。如菠菜在20摄氏度时放置一天，维生素C损失达84% 。若要保存蔬菜，应在避光，通风 ， 干燥的地方贮存 。
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