洋葱爆猪肚的食谱原料：熟猪肚300克，洋葱100克 ， 青红椒50克，葱姜少许，盐2克，糖1克 ， 料酒10克，生抽10克，香油适量，水淀粉10克，鸡精1克 。
工艺做法：炒
【洋葱爆猪肚】配菜专区：家常菜
菜谱属地：鲁菜
制作方法：
1、熟猪肚切片入开水中焯烫一下备用 。洋葱去皮 ， 青红椒去籽全部切小块备用 。
2、炒锅到油烧热爆香葱姜 ， 倒入洋葱和猪肚翻炒均匀，加入料酒、生抽、盐和糖 。
3、再加入青红椒翻炒均匀，勾入水淀粉炒匀，淋入香油翻炒即可 。
健康提示：
猪肚营养价值高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等 ， 具有补虚损、健脾胃的功效 ， 适用于气血虚损、身体瘦弱者食用 。这道食谱滋味醇厚，口感丰富，营养全面，是绝佳的下酒菜 。
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