香榧焖鸡脯的食谱原料：鸡胸脯肉500克，炒香榧子15克，净冬笋100克 ， 加工好的水香菇50克 。植物油500克(实耗约80克) ， 酱油、白糖、熟大油、湿淀粉各50克，盐4克，料酒10克，葱段、姜块各15克 ， 味精5克，糖色少许，鸡汤1公斤 。
【香榧焖鸡脯】工艺做法：焖 。
配菜专区：热菜;荤菜 。
菜谱属地：鲁菜 。
制作方法：
1、香榧子剥去皮取仁 ， 把黑皮枢去 。冬笋掰成块拍松 。将鸡胸脯肉剁成三角块 ， 放入烧至7成热的植物油炒勺中炸至金黄色捞出沥油 。再把冬笋略炸一下 ， 捞出沥油 。
2、炒勺上旺火，放入50克熟大油烧热、投入葱、姜煸出香味，把酱油和料酒烹入，再加入鸡汤、白糖和味精，用糖色把汤调成浅红色 。而后，再把炸好的鸡块、香榧子和冬笋块放入，用微火把鸡块焖熟烂，用适量淀粉勾芡即可 。
健康提示：
鸡肉营养价值高，富含蛋白质和磷脂 ， 有健脾胃、强筋骨等功效 。该食谱美味营养 。
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