铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能 。不过，铁观音虽好，并非人人都能喝，特别是市场中铁观音参差不齐 。因此，消费者一定要仔细选择 。
医学研究表明，铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害 。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量高于其他茶叶 ， 其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显着 。安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶” 。
有关科学研究成果说，铁观音含硒量很高 ， 在六大茶类中居前列 。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展，同时铁观音对增智还有功效 。英国科学家发现 ， 人体大脑体液的酸碱性与智商有关 。茶叶是碱性饮料，铁观音碱性显着，因此常饮能调节人体酸碱平衡 ， 提高人的智商 。此外，铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质同样为科研证实，与大脑发育关系密切 ， 对提高人的智力产生良好影响 。
糖尿病是一种世界性疾病 。目前，全世界约有２亿人患糖尿病，中国有３０００多万人患糖尿病 。糖尿病是一种以糖代谢紊乱为主的全身慢性进行性疾病 。典型的临床表现为“三多一少”，即多饮、多尿、多食及消瘦，全身软弱无力 。此病中医称“消渴症”，属下焦湿热范畴 。得病的主要原因是体内缺乏多酚类物质，如维生素Ｂ１、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分，使糖代谢发生障碍，体内血糖量剧增，代谢作用减弱 。日本医学博士小川吾七郎等人临床实验则证实，经常饮茶可以及时补充人体中维生素Ｂ１、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，能防止糖尿病的发生 。对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少，或完全正常；对于严重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各种主要症状减轻 。
但并非人人都适合喝铁观音 。由于铁观音含有较多的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜 ， 原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病因此不宜多喝，更不宜在空腹时喝 。另外，铁观音中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋 ， 有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前饮用 。
陕青简介
陕青，全称陕西青茶，也叫陕西绿茶 。主产于陕西省陕南地区 。陕西以紫阳、安康、岚皋、汉阴等12个县的茶叶产量最多，而“陕青”为陕西绿茶的总称 。
其中，以紫阳宦姑毛尖、平利三里垭炒青、白河家园炒青、岚皋万安寨炒青和西乡子午仙毫最为有名 。陕青以富含锌、硒等微量元素着称 。
【并非人人都适合喝铁观音】
