喝酒不仅能增进感情，而且还是豪爽的表现，但是你知道吗?酒桌上的下酒菜是很有讲究的 ， 下面的四类食物是不宜下酒的 。
1、胡萝卜
【酒族必知：不宜下酒的四种食物】胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值 ， 但美国食品专家却告诫人们："胡萝卜下酒"的吃法是不利健康的 。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入* ， 就会在肝脏中产生毒素，引起肝病 。
所在，人们要改变"胡萝卜下酒"的传统吃法 ， 胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康 。
2、凉粉：
因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加*对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激 ， 减缓了血流速度 ， 延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康 。
3、熏腊食品：
因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应 ， 不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜 ， 还会诱发癌症 。
4、烧烤：
很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融 。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利 。
在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘 。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生 。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤 。
原因一：酒精是一种有机溶剂，它能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被*吸收 。
其 二： 酒精能降低肝脏的解毒功能 ， 促使致癌物发生作用 。
此外，酒精还能抑制*的免疫功能，加强致癌物的活化 。因此，喝酒最好要适量 。烧烤食品致癌性大小与食入量有关，建议每周不超过2次，每次不多于100克 。
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