蛋类的食材大家都经常吃，可以通过蛋类的食物补充丰富的蛋白质和钙质，而且还可以有提高免疫力的作用和效果哦 。鹌鹑蛋可以容易消化和吸收，而且还可以有补脑益智的作用 。鹌鹑蛋的食用方法有很多，今天介绍老少皆宜的酥皮鹌鹑蛋的做法，可以促进食欲促进消化 。
酥皮鹌鹑蛋
【主料】
鹌鹑蛋5个
【辅料】
番茄酱适量、鱼子酱适量、酥皮纸20克、鸡蛋1个
【做法】
1.鸡蛋1个打散成为鸡蛋液，鹌鹑蛋5个，因为我家5口人，酥皮纸一份
2.汤锅水烧开，然后用勺子转动水，让它产生离心力
3.然后把鹌鹑蛋放入，计时90秒立即捞出
4.捞出以后放入冰水内，然后在冰水里剥壳，这样可以防止弄破
5.剥好以后放入装了蛋液的容器内裹上一层蛋液
6.再在外面包上酥皮纸
7.油锅倒入耐高温的橄榄油，油烧到180度 ， 放入裹好的鹌鹑蛋，放入，一面黄了立刻翻面 ， 炸一个的过程只需几秒，所以一定要看好，这时候一定要把火调小，再炸其他的 ， 一个不小心，鹌鹑蛋估计还会爆蛋黄液出来
8.逐一炸好鹌鹑蛋以后摆盘，上面放鱼籽，再点缀一点番茄酱增加口感和色彩 ， 完成
鹌鹑蛋，味道跟鸡蛋也差不多，今天准备做道缓解疲劳食谱酥皮溏心鹌鹑蛋 ， 炸好的的鹌鹑蛋，酥脆的外皮，微酸的番茄酱，鹌鹑蛋一口咬下去，顿时吃出多层次的口感，吃了它绝对不后悔 。鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍 。鹌鹑蛋中含有丰富的卵磷脂，可以有补脑的作用，补充丰富的营养物质 ， 可以调理神经，对于缓解神经衰弱啊或者是经常用脑压力比较大的人来说吃鹌鹑蛋是不错的选择呢 。比鸡蛋更容易被人体消化吸收 。
酥皮鹌鹑蛋大家都学会了吗，营养价值高，具有滋补气血养肾的作用 ， 而且还有清热解毒的作用，很适合各种人群食用，易消化促进食欲补脑益智，还有就是经常出现的肾虚，腰酸等情况都是有所改善的 。
【酥皮鹌鹑蛋——易消化促进食欲补脑】
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