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冬至吃什么 不同地方的习俗及吃法

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【冬至吃什么 不同地方的习俗及吃法】

冬至吃什么 不同地方的习俗及吃法

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对于冬至吃什么一直都是大家所争议的问题 ， 其实对于冬至吃什么在不同的地方，都是不一样的 。每个地方的人文文化习俗都是不同的，但是对于冬至的习俗习惯都是一样的 ， 每个节气都会有每个节气的食物代表着这个节气的道路 。
目录
1、冬至习俗的由来 2、冬至吃汤圆
3、冬至为什么要吃汤圆 4、冬至吃汤圆的习俗
5、冬至吃饺子 6、冬至吃饺子的由来
7、冬至为什么要吃饺子8、冬至吃混沌
9、冬至吃狗肉 10、冬至吃羊肉
随着生活的不断的变化，但是对于一些传统的习俗还是没有改变的 。冬至也就是大家所知道的冬节，其实对于冬至吃什么，在南北方因为习俗的不同，所以吃的也是不一样的 。通常来说都是北方馄饨和饺子，南方吃汤圆的习俗 。
冬至习俗的由来
药补不如食补 。阳气虚弱者时值冬至，天寒地冻，为一年中阴气最盛、阳气最弱之季 。阳虚的人常会流清水涕、手足冰凉、易生冻疮、夜尿频频 。这类人可用干姜、人参、熟附子、辣椒、羊肉等共食之，三九天尤为需要 。同时还可服用金匮肾气丸等，以期阳气生发 。
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法 。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁 。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残 。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨” 。恨以食之，并求平息战乱 ， 能过上太平日子 。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨 。
吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称 。缘何有这种食俗呢？相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨 。
他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过 ， 就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎 ， 用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃 。服食后，乡亲们的耳朵都治好了 。后来 ， 每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗 。
以后人们称它为“饺子，也有的称它为“扁食”和“烫面饺” ， 人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人 。
冬至是一个内容丰富的节日，据传，冬至在历史上的周代是新年元旦 ， 曾经是个很热闹的日子 。
在今天江南一带仍有：吃了冬至夜饭长一岁的说法 ， 俗称“添岁” 。
冬至吃汤圆
一、汤圆是御寒滋补之物 适合冬天食用
糯米味甘、性温，能够补养人体正气 ， 吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用 。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效，对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用 。
另外，它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状 。中医历来将汤圆视为补虚、调血、健脾、开胃之物 。
而内馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生、山楂等，营养丰富 。
现代医药学研究结果表明，汤圆中的黑芝麻有显着的医疗保健作用 。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，有润五脏，强筋骨、益气力等作用，强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺 ， 对掉发白发有食疗作用 。

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