今天惊蛰你吃梨了吗？
惊蛰春雷响，农夫闲转忙 。
二月莫把棉衣撤，三月还下桃花雪 。
惊蛰是二十四节气之一，每年太阳运行至黄经345度时即为惊蛰，一般在每年在3月5日或6日，这时气温回升较快，渐有春雷萌动，“惊蛰”是指钻到泥土里越冬的小动物被雷震苏醒出来活动 。
【今天惊蛰你吃梨了吗？】节气的转换对农民朋友很重要 。对我们现代人来说也是有所帮助的 。
惊蛰节气开始要根据自身体质进行合理的调养 。惊蛰过后万物复苏，是春暖花开的季节，同时却也是各种病毒和细菌活跃的季节 。由于春季与肝相应，如养生不当则易伤肝 。惊蛰属肝病的高发季节 。此外，诸如流感、流脑、水痘、带状疱疹、等在这一节气都容易流行发生，因此大家要注意预防此类疾病 。
惊蛰时节养生应顺乎阳气的升发、万物始生的特点，要使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达，生机盎然 。
从饮食方面来看，宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物，少食动物脂肪类食物 。可多食菠菜、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山药、莲子、银耳等食物 。
古人还建议今天要吃梨，可以润肺健脾 。
春回大地，乍暖还寒 ， 气候比较干燥，容易使人口干舌燥、外感咳嗽 。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效 。民间素有惊蛰吃梨的习俗，所以 ， 梨特别适合在这个季节食用 。 这其实是一种养生之道 。
梨的吃法很多，比如：生食、蒸、榨汁、烤或者煮水，现在我们就来说说其中的讲究
蒸梨
原料：水晶梨1个 ， 川贝母2克 ， 陈皮2克，冰糖10克，糯米15克 。
制作：把梨从蒂下1／3处切下当盖，并挖去梨心 ， 川贝母研成细粉，陈皮切丝 ， 糯米蒸熟 ， 冰糖打成屑； 把糯米饭、冰糖、川贝粉、陈皮丝装入水晶梨内，加入清水在蒸杯内； 把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分钟即成 。
山楂梨汁
原料：梨1个，山楂10个，白糖适量 。
制作：山楂去核洗净，放入碗中待用； 梨去皮、去核并切成小块，与山楂一起榨成汁倒入杯中； 将白糖放入山楂、梨汁中，搅拌均匀后即可饮用 。
酥梨奶羹
原料：梨1个，牛奶200毫升，米粉10克，白糖适量 。
制作：梨去皮、去核并切成小块 ， 加少量清水煮软 ， 白糖调味； 兑入温热牛奶、米粉中 ， 混匀即成 。
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