猪血的营养价值 猪血的功效与作用有哪些
猪血的营养价值很高，素有“液态肉”之称 。科学研究表明：每100克猪血中含蛋白质16克，高于牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量，而且容易消化吸收 。下面谈谈猪血的功效与作用有哪些 。
猪血的医学功效
中医认为：猪血味咸 ， 性平 ， 无毒 。食之可生血，可以治疗贲豚暴气、海外瘴气、脑血管意外等疾患，以及头痛眩晕和淋沥病症 。下身突然出血不止 ， 用清酒合猪血炒食，可以治愈 。猪血还可压丹石，解诸毒 。用清油炒食，可治嘈杂有虫 。服用地黄、何首乌等补药的人应忌 ， 据说能损阳 。
猪血的养血功效
【猪血的营养价值 猪血的功效与作用有哪些】 猪血价廉物美，堪称“养血之玉” 。其食用方法很多：既可将猪血切片与葱、姜、青蒜炒食；也可将猪血切丝与粉丝、黄瓜丝等，做成凉拌菜吃；更多的人习惯于用猪血与瘦肉、粉丝、青菜等相配作汤 。猪血，虽被人们视为屠宰下脚料，但却是最理想的养血之物，尤其适宜于爱美的女性食用 。猪血含铁量较高 。据测定，每百克内高达45毫克，比猪肝高20倍，比鸡蛋高18倍，且猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同，摄入后更易为人体吸收利用 。女性常吃猪血，可有效地补充体内消耗的铁质，防止缺铁性贫血的发生，从而使自己面如桃花，活泼轻盈，这是任何高级化妆品都无法相比的
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