文章插图
螃蟹是高蛋白食物，而且其中含含有很多人体所需的营养成分 ， 适当食用可以为人体带来很多的好处 ， 但是在饮食方面也有许多要注意的地方，饮食不当对健康也会带来很多不利的影响 。我们都知道死螃蟹是不能吃的，那么如果将螃蟹弄熟之后放一夜还能吃吗？这个文体不难回答 ， 下面就来详细了解吧 。
螃蟹隔夜能吃吗
隔夜的蟹能吃 。隔夜的螃蟹保存妥当，第二天吃的时候注意和加热生螃蟹时一样蒸熟煮透，这样食用起来还是安全的，不过最好不要超过第二天中午食用 。
螃蟹怎么保存好
一般情况下，螃蟹可以放在冰箱的冷藏室内 ， 让保存温度维持在5到10摄氏度的样子，盖上湿毛巾就可以了 。冰箱的温度低，可以减慢螃蟹新陈代谢，延长存活时间 。
蒸熟的螃蟹不宜存放过久，以免被细菌污染，吃不完的螃蟹一定要保存在干净，阴凉通风的地方 。
螃蟹保存太久会怎么样
螃蟹保存时间过长，肉质就变得不新鲜了，而且死掉的螃蟹体内含有较多的组氨酸，如果蟹体被细菌污染，螃蟹中的组氨酸被脱羧酶作用，脱掉羧基后变成组胺和类组胺等有毒物质，吃了这种螃蟹，也就等于吃进了毒素 ， 当人体内组胺达到一定量时，就会造成中毒 。
吃死螃蟹中毒症状
食用死螃蟹潜伏期4到12小时，上腹阵发性疼痛，并发生腹泻现象，部分患者腹泻前会出现恶心，呕吐，发热，头晕，乏力等症，少数患者出现血压下降现象 。
吃螃蟹要注意什么
螃蟹应该选购新鲜的活螃蟹，以背壳呈青黑色，且有光泽，脐部饱满，腹部洁白 ， 以脚硬 ， 肉实者为佳 。
煮螃蟹前必须将其全身，尤其是蟹脚要洗刷干净，漂清，让螃蟹吐尽肠胃中的污物，杂质 ， 挖去蟹鳃，蟹肠，蟹心脏等部位，再用旺火煮透，以杀灭螃蟹体内的致病菌 。
挑选螃蟹的方法
(1)看
蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色 ， 色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状 。
(2)掂
对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹 。
(3)剥
剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹 。
(4)拉
海蟹的腿都完整无缺 ， 轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹；若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿 ， 不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落 。
(5)闻
【螃蟹放一夜还能吃吗 螃蟹隔夜能吃吗】如闻到海蟹有腥臭味 ， 说明海蟹已腐败变质，不能再食用 。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒 。
推荐阅读
- 甲亢患者可以吃海鲜吗 甲亢可以吃螃蟹吗
- 香瓜和什么不能一起吃 香瓜和什么食物相克
- 哪些人不宜吃螃蟹 吃螃蟹的正确方法是什么
- 大闸蟹可以带上飞机吗 大闸蟹能带上飞机吗
- 喝完羊汤能吃西瓜吗 螃蟹和羊汤可以一起吃吗
- 吃螃蟹要注意什么 螃蟹饮食注意事项有哪些
- 吃海鲜不宜吃什么 吃海鲜的禁忌有哪些
- 蟹黄是公的还是母的多
- 为什么虾蟹在煮的时候颜色会变红色