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土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素 ， 且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食 。薯条的原材料就是土豆 ， 之所以薯条没有土豆的营养价值高主要是因为薯条经过了油炸的这道工序，那怎么吃炸薯条才健康呢？快来看看吧！
1、薯条的营养价值都有什么 1、 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等 ， 能促进脾胃的消化功能 。
2、 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便 ， 帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生 。
3、土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白 。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性 ， 有利于预防动脉粥样硬化的发生 。
4、 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食 。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复 。
5、土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利 。
2、怎么吃炸薯条才健康 1、目前市场上有半成品薯条销售，建议大家从正规渠道购买 。
2、炸薯条制作好以后难以长时间保存，一般来说一天后口感变差，也不利于身体健康 。因此建议每次制作的量不宜过多 。
3、炸薯条生育的油如果残渣较多，颜色发暗，建议直接丢弃 。如果剩油没有明显变色、发粘现象，可用于制作良才，但不要倒回油壶和新鲜油混合 。
3、薯条吃多了会有什么影响 1、降低记忆力
炸薯条对人体健康十分不利 ， 最新的研究发现，炸薯条中所含有的一些成分还有可能会严重的影响到大脑的记忆力 。并且在国外的一项研究中还有发现，如果在青少年时期没有良好饮食习惯养成的话，进入老年后患有老年痴呆症的几率将会比其他人群高出很多 。因此在日常生活中，我们应该养成良好的饮食习惯 。
2、肥胖
不管是炸薯条、炸鸡腿、可乐，这些都与现代人的肥胖问题息息相关 。因为这类食物中含有大量的反式脂肪酸，而反式脂肪酸非常不容易被人体所消化 。在这种情况下这些食物中对的反式脂肪酸就会在腹部堆积，因此导致肥胖，同时这也是为什么肚子上有赘肉的原因 。
3、冠心病
【薯条的营养价值都有什么？怎么吃炸薯条才健康】各种心脑血管疾病的发生同样与炸薯条等食物有着很大的关系 。可以说，炸薯条是诱发冠心病的罪魁祸首 。在一项最新的研究中表明，如果长时间食用各种油炸食品的话，其中的反式脂肪酸会导致心脏病以其他血管疾病的发病率增加，严重影响人体健康 。
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