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土豆是生活中很常见的蔬菜食物 ， 其中含有丰富人体所需的营养成分，但是如果土豆发芽就不鞥吃了，这样对健康危害非常巨大，那么土豆怎么放不会发芽？不让土豆发芽方法有哪些？不让土豆发芽的保持方法有很多，下面就来详细了解具体内容吧 。
土豆怎样保存不发芽
1.将未成熟的土豆放在一起
将土豆放在旧纸箱中，并在旧纸箱中放几个未成熟的 ， 这些土豆在成熟的过程中会散发一些乙烯气体，乙烯气体可以使土豆长期保鲜 。
2.放入草袋、麻袋或装入垫纸的筐里
把土豆装入草袋、麻袋或装入垫纸的筐里，上面撒一层干燥的沙土，放在阴凉、干燥处保存 。就能延缓土豆的发芽 。
3.储存时不要用密实的塑料袋
使用密实的塑料袋，会不透气，造成土豆“呼”出的二氧化碳排散不到空气中，进而提高土豆周围温度，提高土豆发芽率 。
4.放入地窖保存
有条件的，可以挖一个小地窖，使温度适当，且隔几天就通通风，可以使土豆保存几个月不坏 。把土豆放在低温、通风、干燥的地方，同时避免阳光照射，能够延长土豆的储存期 。
5.避光
避光即所谓的阴暗处 ， 土豆发芽的第一条件是需要光照，如果让它隔绝了光的照射 ， 它发芽的几率会变得很小 。
6.和苹果一起保存
在放土豆的袋子里放几个苹果，也可以增长土豆的存放时间 。因为成熟的苹果会释放出一种植物激素——乙烯 ， 这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落 。把土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了 。
7.干燥
保持干燥可以防止土豆吸水而让其里边的细胞开始分化 ， 生出胚芽 。只要保持存储地方的干燥，让土豆吸收不了空气里游离的水汽，那么，它发芽的可能性也会减少 。
8.土豆上面带的泥土最好不要去掉
泥土能隔绝土豆与外界空气的直接接触，避免白日里天光对土豆的直接照射 ， 减小它长出胚芽的可能 。
9.尽量存放在高一点的架子上
存放高一点，可以避免土豆接触到地气 。地气即所谓的地上的湿气与热气 ， 那是促使植物发芽的又一重要因素，土豆沾染太多，也会生根发芽 。
吃发芽土豆的危害
土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素 。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多 。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病 。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡 。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗 。
保存土豆的注意事项
(1)忌暴晒
不能将土豆放在太阳下暴晒，这样会使土豆皮变绿或土豆变质霉烂，导致土豆不能食用 。正确的方法是放在背阴通风的地方晾晒 ， 并且最后是将土豆用通气的袋子装起来再放在干燥处 。
(2)忌潮湿
土豆属于鲜菜，湿度过大，通气不良会导致霉烂 。
(3)忌高温
在过高的温度下 ， 土豆会发芽或腐烂，而温度过低土豆则容易冻伤不能食用 。因此，存放土豆不能堆成一堆 ， 以便土豆能呼吸透气 。
(4)忌杂居
一般其他的鲜菜也容易霉坏，所以土豆不宜与这些蔬菜放在一起 。
(5)放入地窖保存
有条件的 ， 可以挖一个小地窖，使温度适当 ， 且隔几天就通通风，可以使土豆保存几个月不坏 。把土豆放在低温、通风、干燥的地方，同时避免阳光照射，能够延长土豆的储存期 。
土豆不可与红薯存放在一起，否则会导致红薯僵心或者土豆发芽 。
(6)土豆不能堆放
土豆不能堆放 ， 以便土豆进行呼吸，放土豆时一定要把有伤疤、碰损土豆挑出来 。
(7)冷藏要适当
可以把土豆进行冷藏，冷藏时温度控制在3度到5度，相对湿度达到百分之八十五至百分之九十 。
土豆的功效作用
1.补充营养、可作主食
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富 。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食 。
2.和中养胃、健脾利湿
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能 。
3.宽肠通便
土豆含有大量膳食纤维 ， 能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生 。
3.降糖降脂、美容养颜
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白 。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积 ， 保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生 。土豆同时又是一种碱性蔬菜 ， 有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢 。
4.利水消肿
土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外 ， 有利于高血压和肾炎水肿患者的康复 。
5.减肥
土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入 。
6.美容护肤
【土豆怎么放不会发芽 不让土豆发芽方法有哪些】土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效 。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着 。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用 。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果 。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿 。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果 。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题 。
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