调料是我们生活中必不可少的，调料对增加食物的口味是有着很好的帮助的，而且制作的食物时候，调料是鼻部可选的，生活中调料的种类是很多的，像盐巴、味精、鸡精、花椒、酱油、香油等，今天我们就是一起来看看味精和鸡精的区别都是什么吧 。
对味精和鸡精的区别都有什么呢，这两种之间的区别也是比较大，而且在使用上，都是不同方法，所以在对他们使用的时候，也是要注意这点，不要乱用 。
味精和鸡精的区别：
【来看看味精和鸡精的区别吧】味精和鸡精都是用来调味的，但是因为所取的原料不同，在口味和用法上都是有这区别的 。
味精是以大米为原料，将大米做成水解葡萄糖，然后再经过发酵，提取后的半成品称为麸酸，麸酸再经过精制，除去杂质 ， 然后浓缩、干燥成为粉状物，再筛制成结晶物，就成了味精 。它的化学名称为谷氨酸钠，具有鲜味 ， 一般用于炒菜 。
鸡精则是从鸡骨中萃取出来的 。将鸡骨高温消毒，提取里面的营养成分，然后进行喷雾干燥，成为粉状物质，即是鸡精 。由于它取自鸡骨，因此含有多种氨基酸，其中包括谷氨酸 。在口感上具有鸡肉的鲜味，主要用于做汤 。
有很多的消费者都是认为味精对人体是有害的，而鸡精是更具有天天然性的，这其实是一种错误的想法，因为在我国，味精是从大米、玉米等粮食作物中提取的 ， 是对人体无害的 。
通过上面的介绍，相信大家现在也是对味精和鸡精的区别有了一定的了解了 ， 所以我们在使用的时候是需要注意的 ， 尽量是不要随意的使用，在食用的适合要注意适量，太多的话 ， 是会对身体健康产生很大的损害的，希望大家重视 。
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