碧潭飘雪采用高山云雾早春嫩芽绿茶茶坯做为原料，与含苞未放的茉莉鲜花混合制成 。
绿茶一般选用来自峨眉山明前鲜嫩芽叶，海拔800米以上的高山茶园所产的竹叶青以及毛峰绿茶，而且只用春茶 。
话说一杯好的茉莉花茶，要做到“可闻春天的气味” 。
茉莉花则选用来自茉莉之乡广西横县伏天的优质茉莉花茶，挑选出最优质的双瓣茉莉花，听闻茉莉花只在开花过程中释放香气，开花的时候最香 。
花苞还没长好，会香气不足 ， 开久了的花，香气挥发完毕，也不香了 。花不开不香，开久了也不香，所以只有开放时，才香气 。
然后，将茉莉花和绿茶在加以手工精心窨制而成，花香、茶香交融，并保留干花瓣在茶中 。
碧潭飘雪是蒙山茶与茉莉花的完美结合，不仅淳香可口，而且极富观赏价值 。
成都新津人徐金华是“碧潭飘雪”的创始人，20世纪70年代以来，他所制作的手工花茶便已声名鹊起，人称“徐公茶” 。
1991年前后 ， 几位文人推士相约到新津县徐金华家品茗 。几只精致的青花瓷茶具，在每碗放入自家窨制的花茶，先以少许凉水浸茶，然后冲入沸水，盖上茶盖 。
少倾揭盖，一股清香扑鼻而来，水面上漂着几朵白色茉莉，婀娜多姿，宛如雪片；呷上一口，回味悠长，口内留香 。
【碧潭飘雪的制作原料原来是这些茶】一席人共商后推出“碧潭飘雪”一名 ， 并纷纷留诗称赞 。
书画名家黄纯尧赋诗：“天生丽质明前芽，清香入骨窨制花，叶形汤色皆佳品，异军突起徐公茶“ 。”碧岭拾毛尖，潭底汲清泉，飘飘何所似 ， 雪梅散人间 。”
青年画家邓岱昆的这首藏头诗不仅暗含“碧潭飘雪”的名称，更将此茶的形态与神魂描摹备至 。
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