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五谷杂粮是对一些粮食的通常 ， 在我们南方以米饭为主食，其实还有很多其他的杂粮类食物也可以作为主食，在生活中常吃杂粮类食物对肠胃和身体健康都有不少的好处，那么常吃五谷杂粮有哪些好处？五谷杂粮怎么吃最养生？下面就来详细了解常吃五谷杂粮的好处吧 。
吃五谷杂粮的好处
1.防中风
粗杂粮还能够预防中风 。据报道称 ， 美国一项长达12年的研究表明，大量食用全谷物食物，可使患中风的危险性显著降低 。
1984年至1996年 ， 美国某大学对7万多名年龄在38岁至63岁调查前没有患糖尿病、冠心病、中风或其他心血管病的护士进行健康调查 。
结果表明，与每天食用不到半片全麦面包或等量全麦食品的妇女相比，食用粗粮多者 ， 患缺血性中风的可能性低30%-40%，即使是每天把1份食物换成粗粮，也会明显有助于降低患缺血性中风的危险 。
2.助排毒
在《黄帝内经素问》中就有“五谷为养”之说法，虽然随着生活水平的不断提高，人们对健康已越来越重视，买各种各样的营养品却忽略了每天必须食用的五谷杂粮，而五谷杂粮才是我们真正的健康良药之一 。
五谷杂粮中含有大量植物纤维，是一种不能被消化的纤维，包括纤维素、半纤维素、木质素等物质 。
若食物中缺少植物纤维，残渣减少，容易导致便秘的发生而伴随着出现的就是代谢功能紊乱、面色暗沉、口气、暗疮 。
而五谷杂粮中的植物纤维促进食物残渣或毒素在肠道内运行 ， 促进肠道蠕动，使人体排便顺畅并加强代谢功能 ， 达到排毒的效果，并使其肌肤有光泽 。
3.抗痛经
外国的研究显示 ， 女性痛经与体内缺乏镁元素有关系 。镁元素有助于激活体内多种酶，参与蛋白质合成、肌肉收缩和体温调节 。
另外，镁还影响人的情绪，镁的缺乏也会使人情绪趋于紧张，从而增加紧张激素的分泌，导致痛经的发生率增加 。
有很多粗粮皆为含镁丰富的食物，比如：荞麦、小米、玉米 ， 黄豆、豌豆等等 。
所以有关专家建议痛经患者在预防上除注意劳逸结合、避免过度紧张、合理睡眠外，还应在膳食中增加含镁丰富的粗粮或者其他食物，以提高人体组织含镁浓度 。
4.抵抗衰老
什么会让人老化，从某种意义上说精致的糖类是人类老化的“罪魁祸首” 。而粗粮中却富含B族维生素、多种矿物质和丰富的膳食纤维，可以清肠排毒，滋润肌肤，保护心血管 ， 促进消化，强健骨骼 。
杂粮还具有很强的饱腹感，对控制进食量、减肥瘦身大有益处 。
5.防癌
五谷杂粮中的豆类食品中富含蛋白质、氨基酸和维生素B等 ， 具有抗癌的作用 。
而维生素A有助于人体内细胞分裂，预防癌细胞形成 ， 再者丰富的膳食纤维，可缩短废物在肠道中停留的时间、以减少致癌物质和肠道黏膜的几率，有利于防止便秘和结肠癌的产生 。所以常吃可预防肿瘤病变 。
6.美容
五谷杂粮中富含的维生素A，可保持皮肤和粘膜的健康;维生素E则能预防衰老、皮肤干燥；维生素B2，能够预防青春痘；而像脂肪油、挥发油、亚麻油酸，可滋润皮肤，使其光滑细致 。
7.瘦身
五谷杂粮皆富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动及消化液分泌，可加强体内废物排出，而且有些五谷杂粮中含有泛酸，可释放食物的能量 ， 维生素B群则可能帮助热量燃烧 ， 所以吃五谷杂粮可瘦身 。
五谷杂粮的养生吃法
1.薏米煲汤最滋补
薏米像米更像仁 ， 所以也有很多地方叫它薏仁 。更多的人喜欢吃薏米，因为薏米独特的生活环境让它公害更少，它喜欢生长在阴湿的地带，很多地方薏米都种在山里或者小河边 。
颗实饱满的薏米清新黏糯，很多人都喜欢吃，但是很少有人知道薏米还有很多功效 。中医上说，薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用 。
薏米对女性来说是非常好的滋补品，大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌的作用 。
2.长身体吃荞麦面条
荞麦面是一种灰黑的面粉，但是别看它其貌不扬，营养价值却很高 。荞麦面有着各种各样的食用方法，不过人们最为习惯的还是用它做面条 。
最适合食用荞麦的就是老年人和小孩子，偶尔吃一吃荞麦面条，老年人可以用来减血脂、降血压 。
小孩子在成长期间更是少不了荞麦，荞麦面条虽然好吃，但是并不适合早餐和晚餐，容易让胃部受损，或者不容易消化，每次不应食用过多 ， 适量原则最好 。
3.糯米最适合做醪糟
糯米可以用来煮粥，也可以用来做汤圆，但是最健康也最神奇的做法还是把它做成醪糟酒酿 。
糯米可以帮助消化，也有安神的作用，能够缓解疲劳和头昏眼花的症状，糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出，而且食用起来也更方便，不太受使用量的限制 。
此外，薏米健脾利湿 ， 莲子和山药补脾益肾 ， 茯苓补气，各种原料相配 ， 补虚强身 。做成的醪糟酒酿实在是最营养健康的搭配 。
五谷杂粮食用需知
小麦：含有钙、磷、铁及帮助消化的淀粉酶、麦芽糖酶等，还含有丰富的维生素E，是保护人体血液、心脏、神经等正常功能的必需营养品 。另外常吃小麦还可增强记忆、养心安神 。
小米：性甘微寒，有健脾、除湿、安神等功效 。
玉米：世界公认的"黄金作物" 。纤维素比精米、精面粉高4---10倍 。纤维素可加速肠部蠕动 ， 排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，预防冠心病 。玉米还能吸收人体的一部分葡萄糖，对糖尿病有缓解作用 。
大豆：性味甘平，有健脾宽中、润燥消水的效用，可辅助治疗疳积泻痢、腹胀瘦弱、妊娠中毒、疮痛肿毒、外伤出血等症 。
绿豆：味甘性寒 ， 有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用 。
豇豆：性味甘平，有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效 。中医用豇豆作为肾病的食疗品，能补五脏、益气和中、调养经脉 。
【常吃五谷杂粮有哪些好处 五谷杂粮怎么吃对健康最好】莜麦：蛋白质比大米、面粉高1.6至2.2倍，脂肪则多2至2.5倍 ， 而且莜麦脂肪成分中的亚油酸含量较多，易被人体吸收，有降低人体血液中胆固醇的作用 。莜麦含糖成分少，是糖尿病患者的理想食品 。
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