1、芡实的食用方法？
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芡实的食用方法？芡实多用于熬粥或制作汤羹食用，亦可碾磨成粉后制成糊状食用 。
滋补男人的汤粥——莲子芡实粥
材料：糯米100克，食养家莲子50克，食养家芡实50克，冰糖15克 。
做法：糯米、食养家芡实淘洗干净 ， 用冷水浸泡二三小时，捞出 ， 沥干水分；食养家莲子洗净，用冷水浸泡回软 ， 除去莲心；锅中加入约2000亳升冷水 ， 将食养家莲子、食养家芡实、糯米放入 ， 先用旺火烧沸；再改用小火熬煮成粥 ， 下冰糖调好味 ， 再稍焖片刻，即可盛起食用 。
食养家先生养生说： 莲子补脾止泻，养心安神，而芡实则能健脾补肾，常喝能够缓解压力，防止因工作紧张造成失眠等症状，焕发男性青春活力！
芡实 ， 又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等，为睡莲科一年生草本植物，我国的一些沼泽湖泊中均有生长 。中医认为芡实干涩而平，入脾、肾二经，为健脾止泻、益肾固精之良药 。《本草求真》记载：“芡实如何补脾，以春味甘之故 ， 芡实如何固肾，以其味涩之故 。惟其味甘补脾，故能利湿，而泄泻腹痛可治；惟其涩固肾，故能闭气，而使遗、带、小便不禁皆愈” 。
芡实分生用和炒用两种 。生芡实以补肾涩精为主，而炒芡实以健脾开胃为主 。炒芡实一般药店有售 ， 因炒制时，要加麦麸，并掌握一定的火候 ， 家庭制作不方便 。另外，亦有将芡实炒焦使用的，主要以补脾止泻为主 。
芡实粥将炒芡实50克倒入锅内 ， 加水煮开片刻，再加淘洗干净的大米100克 ， 粥成即可食用 。
芡实糊将炒熟的芡实1000克研磨成粉，临服时，取50～100克粉末冲开水调服 。随自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等 。
芡实扁豆粥取炒芡实30克，炒扁豆20克，红枣10枚 ， 糯米100克共加水煮成粥 。
芡实炖老鸭子将老鸭子宰杀后，去毛、内脏、洗净血水，再把洗净的生芡实200克装入鸭腹，置砂锅中，加水适量，武火烧沸后，放入葱、生姜、料酒，文火炖熬2小时，至鸭肉熟烂即成 。食用时加入少许食盐、味精 ， 吃肉喝汤 。
萝卜莲子芡实猪舌汤
材料：萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克 。
做法：萝卜连皮洗净，斜向切成中块；莲子、芡实、蜜枣去核洗净，用清水稍浸泡；猪舌反复刮洗干净，切成大块，连同猪骨用开水稍煮沸片刻，去掉血水，猪骨飞水后则用刀背敲裂；把所有材料一起放进煲内煲2个半小时，放适量食盐和少量油调味便可 。此量可供3~4人用 。
功效：萝卜性凉味辛甘，能消积滞、化痰热 ， 下气、宽中；莲子性平味涩 ， 能健脾胃、养心神；芡实性平味甘淡，能补脾止泻；蜜枣性平味甘，具益气生津、滋润肺胃的作用；猪舌能补益气血、滋补强壮；猪骨补血生髓、强筋壮骨 。合而为汤，则清润滋补、宽中下气，可除春寒祛湿困 。
人参芡实羊肉汤
材料：人参9克，芡实15克，莲子（去心）15克 ， 淮山15克，大枣10克，羊肉500克，香油、味精、精盐各适量 。
做法：
1、将羊肉洗净，切成小块 。
2、锅置火上，加适量清水 ， 放入羊肉块、人参、芡实、莲子、淮山、大枣 ， 用旺火煮沸后，改用文火炖至肉熟透时，放入香油、味精、精盐调味即成 。
此汤具有补气养血、固摄乳汁的功效 。用于防治产后气血不足、乳汁自出等症 。
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芡实，中药材，别名鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕、肇实等，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁 。以颗粒饱满，均匀 ， 粉性足 ， 无破碎、干燥无杂质者为佳 。有收敛固精等功效，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等 。
秋季用芡实进补，最简单的是制作芡实粥：将炒芡实50克倒入锅内，加水煮开片刻 ， 再加淘洗干净的大米100克，粥成即可食用 。常吃可健身体，强筋骨，耳聪目明 。
也可制作芡实糊：将炒熟的芡实1000克研磨成粉，临服时，取50～100克粉末冲开水调服 。随自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等 。
民间常用炒芡实60克，瘦牛肉100克 ， 加调料煮烂食用，也能取得较好的疗效 。用芡实60克、红枣10克、花生30克，加入适量红糖合成大补汤，具有易消化、营养高、能调补脾胃、益气养血等功用 ， 对体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者具有良好的疗效 。
若用芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有很大的好处 。
2、芡实的功效与作用及食用方法？
芡实 ， 中药材，具有收敛固精等功效，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精 ， 妇女带多腰酸等，具体芡实的功效与作用及食用方法如下：
芡实的功效与作用：
1补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛固精作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数 ， 梦遗滑精，妇女带多腰酸等 。
2遗精滑精 ， 虚弱小儿遗尿，老年人小便频数] 芡实15克，金樱子12克，菟丝子、车前子各9克 ， 水煎服 。小便频数及遗精 。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末 。加蒸枣做成成丸子 ， 如梧子大 。每服三十丸，空心服，盐汤送下 。此方名“四精丸” 。
3慢性泄泻(包括慢性肠结核，五更泄泻等)] 芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉 ， 每次30-60克，加白糖蒸熟作点心吃 。
4芡实性味甘涩平 ， 具有固肾涩精、补脾止泄的功效 。
5芡实在中国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物 。
6白浊 。用芡实粉、白茯苓粉 。化黄蜡和蜜作丸子 。如梧子大 。每服百丸，盐汤送下 。此方甸“分清丸” 。
下面我们看一下芡实的食用方法：
秋冬季节用芡实进补，最简单的是制作芡实粥：将炒芡实50克倒入锅内，加水煮开片刻，再加淘洗干净的大米100克，粥成即可食用 。常吃可健身体，强筋骨，耳聪目明 。
也可制作芡实糊：将炒熟的芡实1000克研磨成粉，临服时，取50～100克粉末冲开水调服 。随自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等 。
民间常用炒芡实60克，瘦牛肉100克，加调料煮烂食用，也能取得较好的疗效 。用芡实60克、红枣10克、花生30克，加入适量红糖合成大补汤，具有易消化、营养高、能调补脾胃、益气养血等功用，对体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者具有良好的疗效 。
若用芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有很大的好处 。
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1.芡实
芡实被誉为“水中人参”，古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ， 老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物 。
芡实是一种成熟的种仁 ， 色白，像珍珠一样细腻，是睡莲科的植物 。
芡实主产于江苏、山东、湖南、湖北、安徽等省区，其他地区亦有产 。
秋末冬初采收成熟果实 ， 除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳(外种皮) ， 晒干 ， 生用或麸炒用 。
2.芡实的功效
芡实有很多的功效，比如芡实可以治遗精，淋浊，尿不?。源露嗟戎⒆?。
3.芡实的作用
据史料，芡实首见于《神农本草经》，被视为延年益寿的上品，认为其具有“补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明”等作用 。
芡实是健脾补肾的绝佳首选 。
中医说：脾胃为后天之本，气血生化之源 。所以我们要想气血充沛，必须要先把脾胃调养好才行 。
现在有一些人吃一点东西就已经很撑了，消化不良，积食等 。
还有人吃下东西，不能很好地吸收，或腹泻，或便秘，或不生精微而生痰涎，或不长气血而长赘肉 ， 诸般问题，皆因脾不健运而造成 。
芡实可以补益脾胃是改善体质的前提和关键 。如果脾胃连五谷菜蔬都难以消化，那么药物就更难于被吸收了 。
健脾补肾
我们进补的原则是既要营养滋补 ， 又要容易消化吸收 。芡实就具有这一特点 ， 其含碳水化合物极为丰富，含脂肪很少，因而极容易被人体吸收 。并且人体经过服用芡实调整之后，再服用其他补品消化系统就能适应了 。
它的意义还在于可调整脾胃功能，脾胃充实以后，再吃较多的补品或难消化的补药 ， 人体就能适应了，对身体也就有益无碍了 。
补中益气
为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数 ， 梦遗滑精，妇女带多腰酸等 。
遗精滑精
虚弱小儿遗尿，老年人小便频数 芡实15克，金樱子12克，菟丝子、车前子各9克 ， 水煎服 。小便频数及遗精 。
用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两 ， 共研为末 。
加蒸枣做成成丸子，如梧子大 。每服三十丸，空心服 ， 盐汤送下 。此方名“四精丸” 。
慢性泄泻
芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作点心吃 。
芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效 。
芡实在我国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物 。
白浊 。用芡实粉、白茯苓粉 。化黄蜡和蜜作丸子 。如梧子大 。每服百丸，盐汤送下 。此方甸“分清丸” 。
实治虚浊
患白浊症屡愈屡发，或日久而有气虚现象的，即是前列腺部分松弛成为漏泄 。
这种病症用治急性病症的药品治疗已经失效，宜用北芪片一钱、升麻三分、柴胡三分，与芡实一两同煮，连服一月 ， 方能见效 。
芡实愈白带
妇女白带，如有湿热症(即局部发炎者)或气虚带下者，都可用黄芪片一钱、龙骨四钱与芡实同煮 。煮时除芡实之外，皆用布包 。多服一些时日，便能见效 。
芡实止便频
年老气虚，小便频频，或小便不禁，半夜时时起身，可用党参二钱、黄芪片二钱 ， 与芡实一两同煮，作为充饥食品，经常服食能滋补气虚 ， 疗治小便过多 。
4.芡实的食用方法
可以生食 。但味道生涩，药用作用不大 。
芡实分生用和炒用两种 。生芡实以补肾涩精为主，而炒芡实以健脾开胃为主 。炒芡实一般药店有售，因炒制时，要加麦麸，并掌握一定的火候，家庭制作不方便 。
另外，亦有将芡实炒焦使用的，主要以补脾止泻为主 。
健脾养胃四神汤
利用莲子、茯苓、山药、芡实煮成四神汤，具有健脾、利湿、补肾的功效，适合大部分人饮用 。
若是常熬夜、长痘痘、易嘴破、便秘的人，也可以多饮用四神汤来滋阴、固脾胃，让消化系统稳定下来 。
美白养颜汤
龙眼肉8克，莲子30克 ， 芡实30 克，薏米50克，加水500毫升，微火煮1小时，用少许蜂蜜调味，1次服完，并将莲子与汤同饮 。可用于女性补血润肤，美白养颜 。
3、芡实的吃法和禁忌 。
芡实的饮食禁忌 。
一、凡外感前后，疟痢疳痔 ， 气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化及新产后皆忌之 。
二、芡实一次不要吃得过多 。芡实虽然有很多营养成分如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等，但芡实性质较固涩收敛，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不适合把它当主粮吃 。芡实分生用和炒用两种 。生芡实以补肾为主，而炒芡实以健脾开胃为主 。炒芡实一般药店有售，因炒制时，要加麦麸，并掌握一定的火候，家庭制作不方便 。另外 ， 亦有将芡实炒焦使用的，主要以补脾止泻为主 。值得注意的是，芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化 。“生食过多，动风冷气，熟食过多，不益脾胃，兼难消化，小儿多食，令不长 。”平时有腹胀症状的人更应忌食 。
吃芡实要用慢火炖煮至烂熟 ， 细嚼慢咽 ， 方能起到充养身体的作用 。芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食
4、芡实的正确吃法是怎样的 在吃的时候要注意什么
芡实可以碾磨成粉后制成糊状用于熬粥或制作汤羹食用，下面的这道莲子芡实粥我经常做 ， 非常滋补的：
材料：糯米100克，食养家莲子50克，食养家芡实米50克，冰糖15克 。
做法：糯米、食养家芡实淘洗干净，用冷水浸泡二三小时 ， 捞出，沥干水分；食养家莲子洗净，用冷水浸泡回软，除去莲心；锅中加入约2000亳升冷水，将食养家莲子、食养家芡实、糯米放入，先用旺火烧沸；再改用小火熬煮成粥，下冰糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用 。
怎么吃都行 看你是要什么用途 芡实主要是健脾开胃的 打粉煮粥一起吃的效果很好
【芡实的最佳食用方法】
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