普洱生茶产于云南省昆明、普洱及下关一带,品质好的普洱生茶一般干茶脉络清晰、条索紧结肥壮,条索里有白毫;并随着年代的久远而呈褐色,冲泡后茶汤绿黄清亮,香气清纯持久 , 口感浓厚回甘等特点 。
一款好的普洱生茶主要具备这5个点:
1、外观观察干茶条索 , 品质好的普洱应该是条形清楚完整,条索整体比较肥壮,断碎茶较少 。
2、口感和其他茶叶不同,普洱生茶的茶味是多元化的 。它分为浓酽系(以班章、老曼峨为代表)和清甜系(易武等料为代表) 。
清甜系 , 要求茶汤厚而清甜,汤饱满 , 滑而细腻为上 。
浓酽系,有可能茶味重重、浓烈、苦 。有明显的收敛性和刺激性 。可以苦但需要是令人愉悦的清苦 , 苦能化开,但不能过涩 。
回甘强烈 。喉韵好 。
因此,薄寡而粗涩的生茶 , 自然就是烂茶 , 厚实棉柔,或浓厚清苦的,一般就是好茶 。需要说明的是浓酽系的经过陈放,几年以后苦味减弱甚至转甜,滋味会很好喝 。
3、耐泡度好的普洱古树生茶 , 新茶随便能冲泡15冲左右;老生茶,好料和烂料的差距则更耐泡 。而不好的新茶,5-8泡或者淡薄无味,或者涩味太重,或者水味烂菜叶味明显 。
则肯定不是好茶 。
4、香气好生茶茶香很舒服,纯正 。优秀的古树茶还会有晒青香、花香、清香等香气 。其香气高长,持久 。
有些还有汤香 。
干仓存放的普洱茶香气不会散,反而会愈发浓烈或悠远 。劣质的生茶香气浑浊,混杂,低沉,或者有异味杂味 。
高香的普洱生茶,一旦出现湿度过大而发霉,则会散失绝大部分的香气 。使得香气低沉浑浊并且热嗅能闻出一些仓味(霉味) 。
5、叶底好生茶的芽叶是比较厚实,摸着有皮革感,不会太柔软 。比如大部分古树茶 。
【好的普洱生茶都具备哪些特点】
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