柿饼是大家都不陌生的食物了，也是很多人都爱吃的，不过在吃柿饼的时候，很多人都发现柿饼上是存在不少白霜的了吧，这时候不少人都产生了疑问，对于这样的情况是有所疑问的了，那么柿饼上的白霜是怎么一回事呢，下面就让我们看看柿饼的情况吧 。
【柿饼上有白霜 食用的时候需要去除吗】
实际上柿饼上的这些白霜就是葡萄糖了哦 ， 在新鲜的柿子里含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来 。但是这两种糖的性质不一样，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它渗透到柿饼的表面时 ， 就抓住空气中的水分，黏附在柿饼的表皮上，类似蜜饯外面的糖浆 。而葡萄糖的甜味不如果糖 ， 但却不容易抓住空气中的水分，它渗透到柿饼的表皮上时，就成为一层白色的粉末 ， 正好把黏附的果糖包?。沟谜鍪帘际歉稍锏?，所以说柿饼上的白霜其实是葡萄糖粉末哦，所以对于这些白霜来说，毫无疑问的我们是可以吃的了，是没有什么问题的了，大家可以放心的吃哦 。
而且柿饼上的白霜不仅是可以吃的了，而且是很有好处的哦 ， 这层白霜的名字叫柿霜，有润燥、化痰、止咳的作用，能治肺热燥咳 ， 是晒制柿饼时随着果肉水分的蒸发而渗出的含糖分的凝结物，主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等，为淡黄或白色 。但是现在市场上很多人用石灰来假冒柿霜，买的时候要小心，一抖就掉粉的就注意不能买了哦，因此我们就要注意了，在购买的时候应该重视柿饼上的白霜，这是挑选柿饼的一个好方法，同时我们吃这白霜也有好处 。
可以发现柿饼本身就是非常好的食物了，我们在生活中经常的吃好处是极大的，因此对于现代人来说，柿饼就是不能少的食物了，我们如果可以经常的吃些柿饼，好处是很不少的哦，不仅可以帮助我们润燥了，而且对于咳嗽的问题也有解决的作用 。
推荐阅读
- 香菇的营养功用详细解说
- 海蜇皮的保健功效和适宜人群
- 呛土豆丝的做法
- 康乃馨蛋糕卷的做法
- 橙汁可以提高药效
- 下午茶必备大全
- 普洱生茶和熟茶的区别有哪些
- 当巧克力遇上乌龙茶
- 凉拌菊花菜——预防便秘提高免疫