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怎样做到饮食酸碱平衡 饮食上的酸碱平衡如何做到

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怎样做到饮食酸碱平衡 饮食上的酸碱平衡如何做到

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人体的生理活动其实是一直维持着一个相对的酸碱平衡，我们的代谢活动有一个基础就是维持身体的酸碱程度，这主要也是听过饮食来进行调节，但是很多人其实对于怎样保持身体酸碱平衡却不太了解，那么，怎样做到饮食酸碱平衡？饮食上的酸碱平衡如何做到？
饮食上的酸碱平衡
人体体质的酸性、碱性平衡是物质正常代谢的结果，这与摄入膳食和食品的酸性、碱性有密切关系 。食品的酸、碱性决定于食品中所含的元素种类与数量 。
所含磷、硫、氯等元素居多的食品称酸性食品，有大麦、玉米、面粉、花生、核桃、棒子、白砂糖、白米、糙米、酒类、肉类、鸡、鸭、蛋黄、鱼、虾、蟹、贝类等 。
所含钙、钠、钾、镁等元素占优势的食品称碱性食品，有大豆、赤子豆、绿豆、蚕豆、豌豆、蔬菜、水果、栗子、藕、百合、奶粉、蛋清、海带、裙带菜、茶叶、咖啡等 。
人们在日常饮食中，因为主食都属于酸性食品 ， 若多食肉、禽蛋、水产等酸性食品，就容易超过所需的数量，或因长期大量食用白糖 ， 过量饮酒等 ， 都极易导致血液偏酸性，这样不仅会增加钙、镁等碱性元素的消耗，引起人体出现缺钙症，而且会使血液的粘度增高引起各种酸中毒 。儿童发生酸中毒，易患皮肤病、神经衰弱、疲劳倦怠、胃酸过多、便秘、龋齿、软骨症等，老年人易患血压增高、动脉硬化、胃溃疡、脑溢皿等病症 。
在日常生活中宜多吃些蔬菜、水果等碱性食品，以控制酸性食品的比例 ， 使酸碱性得以平衡，这样不仅可以防止因酸碱失调而造成疾?。?也可有利于食品中各种营养成分的充分吸收与利用，特别是在喜庆节日、宴会、聚餐之际，人们食物中多系肉、鱼、禽、蛋等酸性食品，更应注意对碱性食物的摄取，以维护身体健康，防止染病 。对患有肾病、肝病、外伤失血、失水、缺氧、感染等病时 ， 更宜多吃水果、海菜、蔬菜以中和体内过多的酸性代谢产物，饮茶也不失为一项保持体内正常碱性的好方法 。
食物的酸碱性区分
碱性食品
除了五谷杂粮外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆制品;在动物性食品中 ， 只有奶类和动物血属碱性食品 ， 其他都属酸性食品 。
强碱性食品
恰玛古、茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、板栗、咖啡、葡萄酒等等 。
弱碱性食品
豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等等 。
还有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物 ， 如山楂、西红柿、醋等 ， 其实这些东西正是典型的碱性食物 。
酸性食物
牛奶以外的动物性食品 。含硫、磷、氯等矿物质较多的食物，在体内的最终代谢产物长呈酸性，如肉、蛋鱼等动物食品及豆类和谷类等 。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内酸碱平衡 。
强酸性食品
牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、花生、核桃、薄肠、糖、饼干、白糖、啤酒等 。
弱酸性食品
火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等 。
鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼
中性食物油、盐、咖啡、茶等 。
如何定义食物
酸碱性在营养学上，一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类 。而食品的酸碱性与其本身的PH值无关或味道 ， 即味道是酸的食品不一定是酸性食品 。判断食物酸碱性主要是指食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定 。
酸性食品：产生酸性物质的称为酸性食品，如最终形成氮、碳、氯、盐等酸根，像动物的内脏、肌肉、植物种子(五谷类) 。碱性食物：产生碱性物质的称为碱性食品，如最终形成钾、钙等碱根，像蔬菜瓜豆类，茶类及乳品类 。
tips：动物的内脏、肌肉、脂肪、蛋白质、五谷类 ， 因含硫(S)、磷(P)、氯(Cl)元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等，他们是人体内酸性物质的来源;而大多数菜蔬水果、海带、豆类、乳制品等含钙(Ca)、钾(K)、钠(Na)、镁(Mg)元素较多，在体内代谢后可变成碱性物质 。
如何鉴别食物酸碱性
食物是酸性还是碱性，并不是以味道来区分的 ， 而是取决于食物中所食的元素种类和数量 ， 可采用燃烧的方法，测量残灰水溶液，便可知食物的酸碱性 。
多吃碱性食品有什么好处
1、瘦身排毒
蔬菜和水果都属于碱性食物 ， 这些食物中含有大量的粗纤维 ， 可以促进肠道蠕动、加速新陈代谢 ， 使身体更易吸收营养，同时带出身体里的废物，起到排毒瘦身的作用 。
2、美容养颜
所有的碱性食物中富含矿物质和维生素 ， 矿物质中的钙能强化皮肤，增强皮肤的抵抗力，消除过敏;维生素C、E有很强的抗氧化性，抑制色素的增加，使皮肤白皙，并能延缓衰老 。同时多吃碱性食物可以避免血液向酸性方面转化 ， 维持人体健康的弱碱性环境，保证人体正常的新陈代谢和血液循环 。
3、预防三高
三高是高血压、高血脂、高血糖这三项指标超正常标准 。三高是一种“富贵病”，是由于长期的饮食习惯就是大鱼大肉的吃而引起的 。
三高患者平时不要吃过于油腻的高脂肪、高热量、高糖分的食物如五花肉、蹄髈、烤鸭等,要多吃杂粮、蔬菜、和水果，ye1不要吃过于精致的食物和经过再次加工的食物如白面包、腌制食品等 。因为这些医生禁食的食品全都是酸性食品，而水果、蔬菜和杂粮都属于碱性食物 。
4、提升智商
碱性食品含有较多的钙、纳、镁、铁、锌等金属微量元素，这些微量元素均有促进生长发育的作用 。缺乏，会引起生长发育的停滞;补充，可以加速生长发育和体重的增长，增强体质 。
5、预防亚健康
亚健康状态的人群普遍都是酸性体质 ， 而造成酸性体质最直接的原因就是摄入了过多的酸性食品 ， 而碱性食品摄入不足，无法与多余的酸性物质中和，造成体内酸碱失衡，偏向酸性，从而导致了酸性体质的产生 。因此，从直接原因入手，减少酸性食品的摄入，增多碱性食品的摄入是最根本的解决办法 。
【怎样做到饮食酸碱平衡 饮食上的酸碱平衡如何做到】结语：通过以上文章介绍我们是不是对食物的酸碱性有了一定的了解了呢，呈酸性食物也并非不如呈碱性食物 。如作为主食的谷类 ， 富含碳水化合物，是我们每天必不可少的，应该看我们的体质，选择适合自己的 。

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