创业咖啡厅传统咖啡馆如何突围，开咖啡馆

拿铁的诗意描述
拿铁的诗意描述“拿铁”是意大利语“Latte”的音译，咖啡拿铁是一种花式咖啡。咖啡和牛奶的最佳搭配，意式拿铁是纯牛奶加咖啡，而美式拿铁是用奶泡代替部分牛奶，是当地最常见的拿铁。“拿铁”的由来“我不在咖啡馆，我在去咖啡馆的路上”这句名言是维也纳的一位音乐家说的。维也纳的空气中总是弥漫着音乐和拿铁的味道。维也纳人柯奇斯基是第一个把牛奶加入咖啡的人。这是1683年的故事。今年，土耳其军队第二次进攻维也纳。当时维也纳皇帝阿布一世与波兰国王奥古斯都二世有攻守同盟关系。波兰人一得知这个消息，援军就会迅速赶到。但问题是，谁来突破土耳其人的重围，给波兰人送信？曾在土耳其游历的维也纳人柯奇斯基，自告奋勇用一口流利的土耳其语欺骗被围困的土耳其军队，渡过多瑙河，转战波兰军队。奥斯曼军队虽然骁勇善战，但在波兰军队和维也纳军队的夹击下仓皇撤退，在城外留下了大量的军需物资，包括几十麻袋的咖啡豆。穆斯林世界控制了几个世纪并且拒绝流出的咖啡豆很容易就到了维也纳人的手中。但是维也纳人不知道那是什么。只有柯奇斯基知道这是一种神奇的饮料。于是他要了几十麻袋咖啡豆作为突围求援的报酬，用这些战利品在维也纳开了一家咖啡馆，里面有——个蓝瓶子。起初，咖啡馆的生意并不好。原因是欧洲人不喜欢像土耳其人一样一起喝咖啡渣。于是聪明的Kochiski改变了配方，过滤掉了咖啡渣，加入了大量的牛奶——，这就是如今咖啡馆里常见的“拿铁”咖啡的原始版本。[1]折叠编辑本段制作方法。拿铁做法：使用器皿和材料。适量的深度烘焙咖啡豆(如果按照马克杯的标准制作，单杯约为7ml咖啡粉) 。意大利风格的特殊咖啡机糖浆。1.将杯子(暖杯)浸泡在热水中，然后倒掉多余的水备用。更简单的方法是将咖啡杯放在意式咖啡机的储热区，在萃取浓缩时杯子的温度已经达到足够的要求。2.将深度烘焙的咖啡豆研磨后，将咖啡粉倒入压力灌装机中，使咖啡变平，然后将压力灌装机扣在意大利咖啡机提取口，提取浓缩咖啡。提取的时候注意提取口尽量贴在马克杯壁上，这样可以让浓缩咖啡的脂肪形成的更完全。根据压力灌装的实际情况，抽取时间一般为20~25秒。提取量为30ml 。3.如果你正在制作原味拿铁，你可以在提取的浓缩咖啡中加入巧克力糖浆。根据个人口味，6 ~ 8ml一般适中。如果做其他口味的拿铁，比如香草拿铁，加香草糖浆，和以前一样小心。4.取适量牛奶放在浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下，使其成为牛奶和牛奶泡沫的高温混合物。尽量控制好温度。如果温度超过90度，牛奶可能会沸腾，这样所有的牛奶泡都会被破坏。5.上下摇动牛奶和奶泡的混合物，让奶泡尽可能集中在最上面，这样更容易控制比例。用勺子刮掉较厚的奶泡，会破坏味道，影响最终成品咖啡的形状.6.将牛奶和奶泡的混合物以适当的比例摇晃，使奶泡和牛奶完全融合。7.最后将牛奶和奶泡的均匀体倒入意式浓缩咖啡中，控制流量拉花，就完成了一杯意式拿铁。【2】折叠编辑本段主分类折叠意式拿铁拿铁(Caff Latte)需要一小杯Espresso(意式咖啡字)和一杯牛奶(150 ~ 200ml) 。拿铁牛奶多，咖啡少，和卡布奇诺很不一样。
拿铁的做法极其简单，就是将接近沸腾的牛奶倒入刚做好的意式浓缩咖啡中。其实牛奶加多少并没有一定的规定，可以根据个人口味自由调配。如果你在热牛奶中加入一些有泡沫的冷牛奶，它就变成了美式拿铁。星巴克美式拿铁就是这样做的，底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到60~65的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷牛奶泡沫。如果不加热牛奶，而是直接在意大利浓缩咖啡上装饰两勺牛奶泡沫，就会变成被意大利人称为浓缩玛奇朵的焦糖玛奇朵。折叠咖啡拿铁雷欧咖啡可以算是欧式拿铁，区别于美式拿铁和F拿铁。欧式咖啡的做法也很简单，就是将一杯意式浓缩咖啡和一大杯热牛奶同时倒入一个大杯中，最后在液体表面放上两勺鲜奶油。雷欧咖啡不同于美式拿铁和意式拿铁的最大特点是要求牛奶和浓缩咖啡一起注入杯中。牛奶和咖啡第一次相遇，在悠闲自由的心情中相互碰撞。法国人是雷欧咖啡最热情的支持者。你会在法国早餐桌上看到圆形的雷欧杯，这是他们一天好心情的来源。有趣的是，对比所有咖啡杯，有可能法国人用来装Ole咖啡的杯子是最大的。折叠拿铁拿铁的焦糖色也叫焦糖色，俗称酱色。英语中的焦糖，德语中的焦糖，法语中的sucrecaramelise 。焦糖色素是一种广泛应用于食品的天然着色剂，是食品添加剂的重要成员。焦糖是从焦糖中提取的一种烈性糖。通常用于布丁/拿铁。颜色几乎是棕色的。食品级糖，如葡萄糖、果糖、蔗糖、转化糖、麦芽糖浆、玉米糖浆、糖蜜、淀粉水解产物等。作为原料，在121以上的高温下加热(或加压)炼焦，并进一步加工。1.普通焦糖：用或不用酸或碱加热制成，但不含铵或亚硫酸盐化合物。所用的酸可以是食品级硫酸、亚硫酸、磷酸、乙酸和柠檬酸。所用的碱可以是氢氧化钠、氢氧化钾和氢氧化钙。2.苛性亚硫酸盐焦糖：在亚硫酸盐的存在下，用或不用酸或碱加热制成，但不含铵化合物。3.氨焦糖：在铵化合物的存在下，加或不加酸或碱加热制成，但不加亚硫酸盐。4.硫磺
酸铵焦糖：在亚硫酸盐和铵化合物二者存在下，用或不用酸或碱加热制得。拿铁是最为国人熟悉的意式咖啡品项.它是在沉厚浓郁的ESPRESSO中，加进等比例，甚至更多牛奶的花式咖啡.有了牛奶的温润调味，让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜\\甘美浓郁，就连不习惯喝咖啡的人，也难敌拿铁芳美的滋味.和卡布奇诺一样，拿铁因为含有多量的牛奶而适合在早晨饮用.意大利人也喜欢拿它来暖胃，搭配早餐用.很多人搞不清楚拿铁，欧蕾之间的关系，其实拿铁是意大利式的牛奶咖啡，以机器蒸汽的方式来蒸热牛奶，而欧蕾则是法式咖啡，他们用火将牛奶煮热，口感都是一派的温润滑美.作法：使用器具与材料.深烘焙的咖啡豆适量.牛奶适量（咖啡\\鲜奶的比例为：1:1)1. 以热水浸泡杯子（温杯），使其温度上升后，再倒掉多余的水分使用。2. 将深烘焙的咖啡豆研磨后，将咖啡粉倒进填压器内，用压棒将咖啡粉压平，再将填压器扣住意式咖啡机萃取口，萃取出ESPRESSO（咖啡\\鲜奶的比例为1:1) 。3. 取适量牛奶，将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下，使其蒸成热牛奶。4. 将蒸热的牛奶倒进杯中。5. 将杯子上下摇晃，使奶泡上升。6. 最后将ESPRESSO缓缓地倒进杯中即可。Latte的特点就是牛奶的味道要比咖啡的味道重，所以一定要大于1/2的牛奶。折叠编辑本段生活艺术拿铁拿铁一杯好的咖啡，不单单是一杯纯粹的饮料，还是一种个人体验。无论如何，拿铁都值得尝试，也许你会对它有不同的理解，而你又可以调配出几种对它的阐释呢？一杯地道的拿铁咖啡，配制的比例是牛奶占70%、奶沫20%、咖啡10% 。虽然咖啡的成分最少，但却决定了它叫咖啡。这里有条重要寓意：少数不一定服从多数，少数在特定的环境中往往成为主角。很多人都喜欢喝拿铁咖啡，他们的性格似乎与拿铁咖啡有几分相像。有人说，拿铁性格代表了一种时尚。不过拿铁性格更像道教里所说的那样讲求内心与外界的融合，非常符合中国的传统人格。具有拿铁性格的人不像小资那样追求别人的赏识，追求刻意。他们比较随意，是那种将传统和前卫融为一体的都市一族，他们有先锋的一面，比如说要过自己喜欢的生活，不被他人所左右，同时他们也不排斥传统。那些具有拿铁性格的人的生活也有着它特定的物质符号。或许，他们生活在郊外或小镇上，住成排的别墅，不住孤立的别墅也不住喧闹的社区；他们没有跑车，但会有辆家用的吉普；他们喜欢棉麻制品，选择格子衬衫和T恤，方便快捷，而且在正式场合上也可以穿；他们吃风味小菜，从不去喝那些令他们难以理解的红酒，而只喝自家酿造的酒；他们的喜悦不在明天和别人那里，星期几就是星期几，自己就是自己。“拿铁”一族就是这样简单，只做他们自己想做的事，他们独立地生活，即使那生活并不十分富有，但只要是他们自己选择的；他们尽情地享受，尽管那享受可能只是一杯清茶，但只要是自己喜欢的。“拿铁”一族，其实就是在用自己的思维方式，给生活这杯苦咖啡注入一缕温暖的奶香，他们让原本不易的、枯燥的生活不经意间焕发出一种香甜芬芳，平添了对生活的热爱，谁又能说这不是一种生活的艺术呢？要做，就做个“拿铁”吧，芳香了自己，也会感染他人。[3]折叠编辑本段其他相关折叠在中国拿铁咖啡拿铁是最为国人熟悉的意式咖啡品种。它是在沉厚浓郁的ESPRESSO中，加进等比例，甚至更多牛奶的花式咖啡。有了牛奶的温润调味，让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜、甘美浓郁。就连不习惯喝咖啡的人，也难敌拿铁芳美的滋味。和卡布奇诺一样，拿铁因为含有多量的牛奶而适合在早晨饮用。意大利人也喜欢拿它来暖胃，搭配早餐用。很多人搞不清楚拿铁、欧蕾之间的关系，其实拿铁是意大利式的牛奶咖啡，以机器蒸汽的方式来蒸热牛奶。而欧蕾则是法式咖啡，他们用火将牛奶煮热，口感都是一派的温润滑美。折叠区别拿铁咖啡是诸多意大利式的拿铁咖啡中的一种，因为拿铁(latte)在意大利语意思是鲜奶。在英语的世界，泛指由热鲜奶所冲泡的咖啡。Latte Coffee,就是所谓加了牛奶的咖啡，通常直接翻译为“拿铁咖啡” 。而法语单词lait与意大利语单词latte同义，都是指牛奶。至于法文的Cafe au Lait就是咖啡加牛奶，一般人则称为“咖啡欧蕾”、或是“欧蕾咖啡” 。直到1980年代，拿铁咖啡一词才在意大利境外使用。一般的拿铁咖啡的成分是三分之一的意式浓缩咖啡Espresso加三分之二的鲜奶，一般不加入奶泡。它与卡布奇诺相比，有更多鲜奶味道。[4]

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餐饮市场调研报告范文1、1000+食品行业研究报告2018年，Simba第一次创建报告群，从全球报告中，精选上千份最有价值的报告到社群，并持续更新！收到大家一致好评~今天，全新【FBIF食品饮料报告群】来了，更好的环境，更优质的内容，带给大家新的体验。我们将3000+份报告汇总整理到一起了~编辑搜图2、研究报告目录编辑搜图一、包装（80份）包装行业趋势纸包装研究，下游行业需求增长助推纸包装行业发展中国物流包装材料行业概览中国智能包装行业概览印刷包装行业深度专题-从平凡到卓越两分的视角看包装行业格局与空间包装产业深度专题-行业发展方向大观麦当劳亲吻杯”火了，为什么用包装做营销展试不爽？食品包装设计中的度！商品包装越来越小？原因令人心酸……二、保健品（114份）2021年“三高”营养干预产品行业发展白皮书2021年10月海外落食营养保健食品电商数据报告2021年12月益生菌品类趋势洞察2021年直播时代新健康消费洞察2021年中国女性健康食品市场洞察报告2021年中国消费者全健康需求洞察报告2022年中国科学营养新趋势白皮书2022年中国科学营养新趋势白皮书养生食品行业新品趋势白皮书保健品行业深度分析报告……三、餐饮（243份）中国95后外出饮习惯研究报告中国北上广深地区大学生火锅消费行为洞察报告中国餐饮商超数字化实践洞察中国餐饮业年度报告中信证券-图解春节返乡食饮草根调研：近200份问卷全观察中国饭店协会-中国餐饮业年度报告亿欧-年度餐饮大数据白皮书出炉（餐饮行业十大趋势）天猫-中国家庭餐桌消费潮流报告中国在线餐饮外卖行业市场前景研究报告（筒版）2021年白领的下午茶：果汁茶饮配小吃……四、超市、便利店（55份）中国精品超市行业发展现状及案例分析概览商贸季售行业生鲜超市深度报告超市产业链梳理+未来的增长点在哪里？生鲜消费稳定增长，生鲜超市空间广阔解读生鲜零售的前世今生:当下超市电商迎风口超市行业-生活服务中心重构超市超市行业：两把利剑，提效突破商贸季售行业年报总结：电商高速增长，超市龙头持续扩张重庆百货：超市加速扩张，混改释放经营潜力国内外生鲜到家、小店模式深度分析：当前时点，我们如何看待超市行业变化？……五、宠物食品（60份）日韩宠物产业发展史给我们带来哪些启示宠物行业美国宠物保险公司Trupanion：萌宠的健康成长保障猫咪饮食健康趋势洞察报告中国萌宠经济堀起的品牌新商机2021年宠物行业线上消费趋势洞察2021年宠物经济发展趋势研究报告2021年中国宠物科学喂养行业研究报告2021年中国宠物内容价值研究白皮书2021年中国宠物食品行业研究报告-艾瑞2021年中国宠物消费趋势白皮书……六、代餐（16份）最受欢迎的代餐产品推荐，你需要一份体面的正餐”.代餐市场迎来消费升级洗礼，极客如何重新定义吃饭？黑芝麻粉、五谷代餐粉、代餐奶首市场怎么样？代餐行业营销洞察报告代餐轻食消费洞察报告功能营养代餐消费趋势中国代餐食品市场分析报告营养代餐粉十大品牌排行榜2021年代餐行业新浪潮！无糖背后的高热度代餐概念兴起，休闲食品抢滩早餐市场……七、电商（33份）Facebook中东跨境电商市场白皮书广东省电商产业发展分析报告归零心态看直播及核心玩法分享疫情之下企业直橙告诉发展遇新机遇中国MCN行业发展研究白皮书中国电商营销市场研究报告中国互联网广告大报告2021年中国生鲜电商行业研究报告中国跨境电商行业市场前景及投资研究报告……八、法规政策（3份）特殊食品注册（备案）解析食品价格上张叠加政策刺激，通胀率上涨食品安全再度立法，流通溯源行业有望受益九、功能食品（10份）功能性新消费食欲品牌增长方法论2021年“十四五”中国功能食品行业市场前景及投资研究报告中国功能性食品行业市场前景及投资研究报告立足宠物功能食品，国内外市场双轮驱动，业绩大拐点显现！保健品行业洞察及重点公司推荐从原料走向品牌，公司自有保健品的机会和空间如何应对加速的老龄化？示安药业牛磺酸拐点在即，保健品业务值得期待汤臣倍健：保健品龙头增长风险在哪里？天猫即食燕窝行业发展趋势洞察十、供应链（56份）“宅经济”将加速线上食杂零售的增长和上游现代化食品饮料行业供应链发展与渠道变革趋势智能物流产业研究报告亿欧智库中国生鲜供应链行业研究报告中国生鲜农产品供应链研究报告中国食品冷链供应链研究报告2021年淘特工厂直供模式”调研报告聚焦战疫”+生鲜电商行业报告：新用户暴涨1.5倍，供应链管理成制胜关键三只松鼠：品牌+供应链优势显菩，休闲食品赛道优质的线上龙头，商贸零售行业海外对标系列之二：TJX把握时代脉络，灵活供应链管理构筑企业护城河……十一、烘焙（118份）2021年烘焙行业发展趋势报告2021年冷冻烘焙行业专题报告：四问探时冷冻烘焙行业空间与格局2021年-新市场新渠道2021年中国短保烘焙行业万字研究报告2021年中国烘焙食品行业竞争格局与消费行为分析报告2021年中秋月饼消费大赏天猫食品烘焙行业趋势报告烘焙：工业化提速，催生产业链新机遇四问探讨冷冻烘焙行业空间与格局……十二、健康食品（33份）2021年“健康”干预手段对消费者购买行为的促进研究2021年《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》简本2021年版健康食饮行业洞索白皮书2021年代际养生新趋势2021年国民健康报告2021年国民运动健康洞察报告2021年女性健康食品饮料消费趋势2021年破解中国健康市场的密码2021年未来健康指数报告……十三、酒（330份）白酒制造行业研究报告年轻人群酒水消费洞察报告中国白酒行业趋势报告中国白酒主流香型发展指数报告中国酒业经济运行报告中国烈酒市场分析报告中国年羟人低度饮酒Alco-pop品粪文化白皮书2021年酒水行业用户洞察及内客生态白皮书2021年中国低度酒行业：微经济下低度酒市场发展空间如何？2021年中国食品酒类消费趋势分析报告……十四、咖啡（104份）2021年咖啡白皮书2021年青年咖啡生活消费趋势洞察2021年预包装咖1啡的春天来了？单价直逼精品咖啡，预包装咖啡爆火的背后真相2021年中国现磨咖啡行业国内外咖啡品牌发展差异化探析唤醒”沉睡的消费者：咖啡市场趋势洞察咖啡行业细分人群洞察咖啡消费市场洞察报告：疫情下的咖啡香”咖啡行业研究报告鲸准研究院-咖啡行业研究报告……十五、零食（372份）2021年020休闲季食食品类白皮书2021年儿童季食消费洞察报告2021年京东到家休闲食品即时消费趋势报告2021年凯度8达达8玛氏箭牌：O20休闲食品品类白皮书完整版2021年良品铺子企业研究报告2021年卤制品行业消费趋势报告2021年双十一休闲季食销售分析报告2021年天猫坚果消费趋势报告2021年天猫枣蜜战果干冻干消费趋势报告2021年线上季食礼盒年度趋势报告……十六、母婴（50份）2021年母婴产业发展蓝皮书2021年母婴行业白皮书2021年母姿行业洞察报告2021年母婴行业及人群洞察研究报告2021年母婴行业品牌营销洞察报告2021年母婴行业趋势十大关键词2021年母婴人群新消费洞察报告2021年母婴食品行业新观察2021年天猫国际母婴小重市场趋势报告2021年中国下沉市场母婴消费行为报告……十七、农业&水产&大宗商品（85份）2021年牛油果产业发展分析报告2021年农业数字化趋势：或跃在渊，倍道而进2021年水稻行业发展分析短报告：2021年大宗商品系列报告2021年天猫大米消费白皮书2021年小麦行业发展分析短报告：2021年大宗商品系列报告2021年中国和全球食物政策报告一后疫情时代农业食物系统的重新思考2021年中国农产品进出口情况报告2021年中国农业生产数字化研究报告2021年中国智慧菜场行业研究报告2021年中国智慧农业发展研究报告……十八、配料（6份）居幸业务有望量利齐升，产业链一体化快速推进食品配料晨气，爱普乘势而上2021消费者减糖行为和态度研究……十九、品牌（32份）2021年宝猫新品牌成长白皮书2021年呷哺呷哺竞争力分析报告食品饮料行业品牌解读：江小白老味新生关注区域强势白酒品牌的成长机会龙头规模效应凸显+壁垒高筑，区域品牌积极突围短期优先加速二线品牌，继续强推大众品小龙头调味品龙头壁垒高筑，区域品牌积极突围消费真的降级了吗？品牌化才是正解食品饮料品牌消费论坛纪要系列之二，新季售新品牌的进化思考坚守行业龙头，消费升级及品牌化逻辑未变……二十、肉制品（89份）饲料养殖行业研究报告天猫美食风藏肉品消费趋势报告中国肉牛行业概览中国肉羊行业概览2021年国际市场生猪类期货发展慨况及启示2021年中国肉制品加工行业分析报告2021天猫美食风藏肉品消费趋势报告，2022年生猪养殖行业信用风，险展望火腿老字号发新芽，新产品打开想象空间公司首次覆盖报告：专注于肉制品深加工，稳步推进全国化……二十一、乳制品（321份）美国乳制品行业面临的因境及对中国的启示下沉市场奶粉消费及潜在消费行为洞察白皮书中国乳制品行业数据中台研究报告2021年奶制品行业洞察及营销策略-新潮传媒 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o2021年数字化采购发展报告2021年网络季售百强报告……二十三、生鲜（87份）国线上买菜平台行业短报告冷链物流新时代”食品生鲜行业趋势半年大报告重塑生鲜供应链菜市场与生鲜电商应错位发展2021年年鲜美生活新趋势2021年县城生鲜消费升级报告2021年中国生鲜电商行业报告2021年生鲜到家NPS用户体验研究从生鲜痛点、行业格局看永辉探变之路生鲜零售全景-正在变宽的长赛道……二十四、食品安全（18份）BRCGS：指南文件一如何在Covid-19疫情期间管理食品安全我国食品安全现状和未来工作的重点安排新时代上海市食品安全社会共治研究新时期食品安全社会共治研究报告中国食品行业企业社会责任研究分析报告方正证券-食品安全信息化：构建食品安全最坚实的堡垒2021年SQF食品安全规范2021年世界粮食安全和营养状况了解食品安全区块链如何提升食品安全，这里有一份详细报告……二十五、食品加工（21份）公司首次覆盖报告：燕麦龙头壁垒稳固，多元化发展潜力大健康升级拓宽行业赛道，上市开启扩张新篇章国产燕麦龙头迎机遇，产品渠道双管齐下产品、渠道齐发力，燕麦领导者步入产能释放期渠道产品双驱动，燕麦龙头高成长产扩张谋求高市占率，结构升级英定品牌新高度跟踪报告：高端新品持续打造引领行业，全产业链降低成本落地在即首次覆盖报告：疫情刺激挂面需求，中长期战略稳步推进成本蕃势，品类并进，重回增长快车道蜂产品加工行业发展态势……二十六、食品投融资（47份）招商证券-食品饮料行业研究的创新与精进：研究与投资的常春藤食品饮料行业中期投资策略：护城河、资金面与催化剂-爱建证券中国银河证券-一食品饮料行业估值回调催生长期投资机会中原证券-食品饮料行业中期投资策略：价值与成长兼有，防御与进攻皆为食品饮料行业：消费品投资方法论：用ROE选公司，PE定买点-广发证券食品饮料行业周报-世界杯行情独领风强，建议关注食品投资机会食品饮料行业：消费品投资方法论，用ROE选公司，PE定买点中期投资策略：白酒持续高晨气，关注大众品细分龙头-山西证券中期投资策略：拥抱白酒超长周朗，买入大众定价权投资策略：消费主力结构变迁催生机会……二十七、食品饮料行业（372份）2021年Z世代食品饮料消费洞察报告2021年食品饮料行业白皮书2021年食品饮料行业新兴品牌数字化营销洞察报告2021年食品饮料新趋势洞察2021年鲜美生活新趋势中国食品行业白皮书2021年新消费食品饮料研究报告2021年饮食中国2021年中国食品酒类消费趋势分析2021年中国食品消费趋势白皮书2021年中国新锐品牌发展研究：食品饮料行业报告……二十八、食品原料（1份）专访全球15家食品原料商：乳制品清洁标签的润察与创新二十九、双十一（3份）双十一白皮书-趋势洞察双十一电商行业研究报告天猫双11狂欢节深度解析报告三十、速冻食品（145份）速冻食品行业前景及投资研究报告线上速冻食品市场分析中国冷冻冷藏食品工业经济运行报告中国生鲜电商市场专题研究报告冷冻冷藏食品行业发展报告东兴证券-舌尖上的冷链冷冻食品行业：迎来发展黄金期未来向规模化发展冷冻食品行业篇一行业进入升级期，企业不断扩张谁说冷冻食品不好做？安井、三全、思念、海欣、京东已经指阴了发力点.df冰淇淋和冷冻食品行业报告……三十一、速食（124份）2021年方便速食行业洞察报告2021年摆粉行业发展白皮书2021年双十一方便速食销售分析报告2021年速食青年消费趋势报告2021年中国方便速食行业概览：懒人经济催生的千亿市场方便面品牌口碑研充报告发布中国方便面十大品牌总评榜”荣耀揭晓中国方便面市场销量止跌回暖”高端面表现亮眼统一企业中国-方便面、饮料销量回暖带动收入增长线上方便速食行业趋势洞察报告……三十二、特殊报告（21份）奥美-品牌如何应对新冠肺炎带来的挑战从SARS期间消费表现看疫情对零售行业影响一零售行业专题研究新冠病毒疫情对中国餐饮行业财务及运营影响调研报告新冠肺炎疫情的行业影响和未来发展趋势新冠肺谈疫情对中国季售行业影响调研报告-德勤疫情防控期间，如何通过微信巧炒营销？疫情会对城市经济产生多大影响一制造业在疫情背景下稳增长贡献度分析疫情下的零售商业。我们能做些什么？疫情下快消品消费行为与态度变化研究报告疫情影响下的中国社区趋势研究……三十三、替代蛋白质（99份）2021年马来西亚植物肉报告2021年美园植物性肉熲市场钢查报告2021年植物基行业发展分析报告2021年植物与细胞培养肉的生产与商业化桃战2021年中国植物奶行业：植物基风朝下的又一千亿级赛道2021年中国植物肉评报告-头豹2021年中国植物肉行业洞察白皮书中国植物肉市场洞察2020-2030年植物基和细胞培养肉技术市场预测后疫情时代蛋白质和生鲜产品……三十四、添加剂（36份）经营拐点隐现，平台价值凸显，华宝股份深度报告：香精龙头行稳致远，HNB打开成长空间深度报告：深耕VD3全产业链，产品升级迎新机以研发驱动，引领益生菌蓝海的进阶之路南宁糖业：改革风劲涅重生，糖价助力亟待飞扬金禾实业：低糖流，甜味剂龙头空间广阔复盘十年历程，再论周期与成长分功能性糖市场崛起，木糖醇龙头如何打造甜蜜未来全球减糖趋势不断深化，公司迎来发展风口……三十五、调味品（220份）2021年双十一调味品销售分析报告2021年中国火锅底料短报告调味品必读！大数据大趋势大战略东吴证券-调味品行业深度报告：调味品结构升级+提价趋势加速，估值合理滞涨，首推中炬高新+千禾味业广发证券-味精行业深度报告深度报告：提价趋势加速，调味品行业正在爆发生长？调味品行业深度报告调味品十大创新趋势.信达证券-酱油篇行业报告招商食品-深度舌尖之争：海天&中炬深度对比报告……三十六、外卖（22份）中国外卖产业发展报告2021年《2020-2021中国外卖行业发展分析报告》2021年餐饮外卖商户研究报告2021年新服务研究中心《外卖餐饮商户包装物绿色行为研究一基于阿里巴巴本地生活服务平台商户调研》中国本地生活外卖行业发展分析报告美团点评之外卖篇-冲刺下半场，空间、格局与价值美团点评-W专题之竞争篇：美回外卖vs饿了么，怎么看？海外互联网板块周报：阿里巴巴上季高增长，电商、外卖、广告行业或先蹲后跳外卖行业下沉市场分析报告互联网餐饮外卖市场年度综合分析……三十七、消费者洞察（81份）2021年95后他经济”研究报告2021年超级消费人群洞察报告2021年大学生消费行为洞索报告2021年空巢青年研究报告2021年快消人群洞察报告2021年男性消费洞察报告2021年年轻人主食消费新趋势洞察2021年全球千禧一代和Z世代报告2021年全球十大消费者趋势2021年全球消费者趋势报告……三十八、新技术（9份）罐藏食品热穿适则试规程食品热力杀菌设备热分布测试规程，中国餐饮配送机器人行业研究报告2021年技术和创新报告……三十九、新零售（103份）新季售行业十大发展趋势猜想新季售行业发展现状与发展前景预测“新季售+“已成风口，带动消费升级异军突起食品行业新每售发展研究报告中国新零售行业商业模式研究报告亿欧智库：餐饮新零售研究报告英敏特：《新季售：亚太未来经济》，国信证券-超市零售行业季售春节数据解读：品质消费驱动增长，新零售时代下的首次春节考验新季售+互联网行业专题报告之一：从瑞幸咖啡来看腾讯的新零售未来-东兴证券【叶盛阁】新季售从“双十一”十年看中国季售进化史-财通证券【陶冶】中国酒类消费行为白皮书：新零售时代的新需求……四十、新消费新趋势（74份）2021年新时代食品饮料行业创新如何赢得芳心2021年新食品时代品质升级白皮书2021年新式消费连锁品牌数字化转型趋势白皮书2021年新消费时代引领国货崛起2021年新消费食品饮料品牌研究报告2021年-中国行业趋势报告：2021年度特别报告2021年中国品牌用户增长白皮书2021年中国食品酒类消费趋势分析-益普索2021年中国食品评测行业发展前晨与趋势洞察2021年中国线上高增长消费市场白皮书……四十一、饮料（330份）2021年茶饮消费新趋势2021年茶植咖-三大饮料品类分析2021年产品创新-食品饮料新趋势2021年女性健康食品饮料消费趋势报告2021年食品饮料新动能2021年水饮创新趋势报告2021年探索中国新消费：公开一份新式茶饮消费洞察笔记2021年新茶饮研究报告2021年亚太区食品饮料行业趋势概览2021年中国柠檬茶品类与品牌发展报告……四十二、营销（62份）2021年B站美食行业营销洞察2021年QuestMobilet食品饮料行业新兴品牌数字化营销洞察报告2021年拆解食饮新消费品牌的增长密码2021年美食行业数据洞察报告（小红书平台）2021年双11爆款案例一食饮赛道2021年小红书食饮品牌研究报告2021年饮料品牌1-4月社媒营销投放分析报告2021年中国餐饮营销力白皮书2021年中国美食内容消费用户洞察2021年中国食品饮料行业营销监测测报告……四十三、预制菜（40份）餐饮端速冻先行者业绩增长路径明确细分行业新龙头，引领餐饮工业化深耕客饮供应链，借力上市迎风成长千味央厨深度报告：深耕B端抢占蓝海深度报告：速冻B端优势企业，借餐饮长风乘势而起餐饮速冻米面研究兼千味三全安井比较：和而不同，静待花开柔性定制成就舌尖万味，服务能力领跑业界央厨大客户拓展超预期，核心竞争优势逐步在放大经营稳健，扣非业绩表现亮眼股权激励草案出炉，绑定团队利益、目标稳健千味央厨：股权激励出台，描定收入目标公司深度报告：场景化思维导向，深度绑定大客户深耕餐饮供应链，抢占蓝海市场……四十四、特产（5份）中国进入特产品牌经济时代，盘点中国最有范儿的十大特产品牌从地方特产到中国特色乳业品牌，这家企业要让世界品味纯净的味道！打造中国风特产零食，「味BACK）获昆仲资本数千万元Pre-A轮融资-昆仲·投资有这四大法宝，“小”特产也能成为大品牌！大数据实现全国土特产产销梢准对欢迎大家留言哦~欢迎大家一起讨论食品行业相关问题~
的flat white和拿铁的区别是什么？flat white和拿铁的区别在于两种含奶量的不同；三分之一意式浓缩，三分之二煮牛奶，加上一点点旋涡状泡沫，就构成了风格独特的“小白咖啡（Flat White）” 。新西兰被认为首创了“小白咖啡”这一品种，因此它在世界咖啡文化领域声名远扬。从传统意义上说，“小白咖啡”指的是一种牛奶较少的调制咖啡，它用的是能裱成纹理的牛奶而不是起泡牛奶。Latte 是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。Flat White的起源其实是在澳纽。在二次大战时，大量的意大利人由欧洲逃到澳洲和纽西兰两个中立国，顺道把浓缩咖啡文化一起传到来。扩展资料“拿铁”是意大利文“Latte”的音译，拿铁咖啡(CoffeeLatte)是花式咖啡的一种，是咖啡与牛奶交融的极至之作。意式拿铁咖啡为纯牛奶加咖啡，美式拿铁则将部分牛奶替换成奶泡，本地的拿铁多为此种。那句著名的“我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上”是一位音乐家在维也纳说出来的。维也纳的空气里，永远都飘荡着音乐和拿铁(Latte)咖啡的味道。第一个把牛奶加入咖啡中的，就是维也纳人柯奇斯基。这是1683年的故事了。这一年，土耳其大军第二次进攻维也纳。当时的维也纳皇帝奥博德一世与波兰国王奥古斯都二世订有攻守同盟，波兰人只要得知这一消息，增援大军就会迅速赶到。但问题是，谁来突破土耳其人的重围去给波兰人送信呢？曾经在土耳其游历的维也纳人柯奇斯基自告奋勇，以流利的土耳其话骗过围城的土耳其军队，跨越多瑙河，搬来了波兰军队。奥斯曼帝国的军队虽然骁勇善战，在波兰大军和维也纳大军的夹击下，还是仓皇退却了，走时在城外丢下了大批军需物资；其中就有数十麻袋的咖啡豆——穆斯林世界控制了几个世纪不肯外流的咖啡豆就这样轻而易举地到了维也纳人手上。但是维也纳人不知道这是什么东西。只有柯奇斯基知道这是一种神奇的饮料。于是他请求把这数十麻袋咖啡豆作为突围求救的奖赏，并利用这些战利品在维也纳开设了一家咖啡馆——蓝瓶子。开始的时候，咖啡馆的生意并不好。原因是欧洲人不像土耳其人那样，喜欢连咖啡渣一起喝下去。于是聪明的柯奇斯基改变了配方，过滤掉咖啡渣并加入大量牛奶——这就是如今咖啡馆里常见的“拿铁”咖啡的原创版本。参考资料：拿铁.百度百科

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当设计创意遇到新机遇，媒体大咖们怎么说当在某个时间、地点发生一个动人的故事，就会引起关注、或是共鸣。当设计创意遇上这个地方，在这个时间，就产生了人群聚集。当这个地方的发展以设计创意成为人群聚集的最大理由，我们做了北京经开W.E plus之城创意设计竞赛，只为聚集更多有想法、有创意、憧憬未来的人。当这一目标出现，就会迸发出更多的活力与激情。当这一目标出现，北京经开W.E plus之城正在让梦想照进现实。无疑，这如同区域发展的一枚强心剂。在整体经济提振，且通州发展一切向高规格迈进的大背景下设计创意正在开启划时代的新机遇上一次，十大设计创意类媒体联手广发创意英雄帖，寻找对创世代园区产生创新引领力的创意领袖英雄帖发出，北京经开“W.E Plus之城”竞赛报名再燃热度。这一次，他们带着对互联网时代下设计创意如何突围的思考，结合竞赛带来麻辣（劲爆）观点。让我们听听设计跨界创意类媒体主编大咖们怎么说——李占国设计邦（Designboom）主编他说：未来设计的十大机会包括：1、IP交易（设计带动科技产品转化）；2、idea到产品的过程（平台化运营）；3、设计原创品电商（体验）；4、国际化；5、投融资机会；6、营销机会（平台可以帮设计师营销）；7、教育培训；8、工业设计师职称认证；9、中国设计市场证券化；10、设计＋Designboom致力于将中国优秀的设计师、设计企业、设计作品推向国际，让“中国制造”真正成为“中国设计” 。同时，把国际上的设计资源、设计奖项、设计模式和设计产业引入中国，打通国度之间的交流瓶颈，建立全球化的设计资源的国际生态圈。梁克刚观念艺术家、策展人、建筑师、诸多美术馆馆长、行为艺术家，新媒体平台运营者现在作为设计和创意类从业者一定要懂新媒体，新媒体不仅仅只是媒体功能，还可以成为管道平台，社交圈，虚拟商城，作为创意或设计类人员要会运用新媒体这样的创新工具。梁克刚运营的几大新媒体平台运用这样的全新工具，能把工作能量最大限度的释放，至少通过新媒体能低成本的达到有效传播。新媒体营销成本远远低于传统媒体时代因为传统媒体信息高度垄断，是自上而下的传播途径；而新媒体通过移动手机端与运用新媒体操作思维和手法，可以低成本的达到传播效应，这是很重要的变革，作为创意和设计类人员要充分重视新媒体的特性，研究它，应用它。饶江宏搜狐焦点家居总编辑他说：这个时代已经有很多案例可以证明设计是可以激发许多新的需求甚至是创造许多新的需求。我们所说的设计不是对产品造型上的设计，而是基于产业的视角对当下新的技术、新的材料、新的工艺进行整合。设计的本质是解决问题，作为这个时代的设计要去解决这个时代的问题。而作为设计师的价值，就是站在社会的视角、产业的视角，创造性地设计出符合这个时代需求和生活方式的产品，去激发消费者内心的需求。对于媒体，我觉得在目前这种碎片化生产和碎片化阅读的环境下，尤其需要坚持的是为社会持续地提供有正向能量的价值观。有情操的媒体应该在现在浮躁的表面之外看到真正有价值的需求以及有价值的方向，然后持续不断地去报道传播。谢海涛中国建筑与室内设计师网董事长他说：今天，设计从业者的定位要更加清晰，即到底为哪类目标需求者升级而服务，需要下渗到非常细分、精准的对设计者个体的定位。只有在每个细分领域下的专业度、经验值都非常强的时候，才能体现设计的价值。精细化、有深度，产生巨大的经验值，从而产生巨大的服务值。在互联网化的今天，设计的作业方式发生很大的变化，比如通过互联网的连接，以工作室为单位的设计工作可以利用互联网对信息的无缝对接，大量跨区域甚至跨国境外协，协同变得很有价值，有意义。在任何一个设计细分领域都正在出现这样基于互联网的协同平台。我们CD网也在做云选材的多边协同的互联网平台，从第三方服务以及从互联网对行业的深度介入方面，重构设计产业的作业方式，这也是今天设计／创意突围的表现。突围得有新的生态环境和作业方式。范凌特赞创始人他说：中国一直没有彻底“现代”过，一直是“中学为体，西学为用”的不彻底现代化。没有一个国际/民族比我们更喜欢现代的工具（用），但同时我们又不愿意被现代思想（德先生、赛先生）改造自己。对我来说，设计是一个现代的观念，希望用创新来产生新的模式机会。从这个角度，设计不仅创造新的形式，而新的形式只是结果，目的是为了创造一种新的行为、新的模式、新的经济机会。一个长期游戏规则下没有被颠覆过的行业都有可能被新经济颠覆一下。设计也一样。互联网让任何一个行业都被虐……商人、设计师、程序员、物流……不被虐就不叫颠覆，不颠覆就不叫互联网。设计师是艺术家，但不是每个设计师都是艺术家，也不是每个觉得自己是艺术家的设计师都是好设计师……总之，有一个观点我同意：最优秀的设计一定是艺术。我们想因为一个创意设计竞赛，让你了解这座创意园区北京经开·智汇园我们想因为这个创意园区而爱上这座新城北京通州我们想通过竞赛的方式，寻找更有创意的你。还等什么？这些设计创意类媒体主编都在向你招手，快来挑战，证明你的不平凡！最高奖项一等奖：10万元设计对象北京经开·智汇园招商中心地块（前身为钢结构工厂），现有招商中心位于整个在建园区的西北角。获胜竞赛成果将有机会被落地到既定招商中心场地相对应的设计区域中，集合为一栋融多元展示、（设计）创客魔方、生活美学及餐饮休闲、户外共享空间等于一体的创意综合体——北京经开W.E Plus之城，成为北京经开·智汇园的标志性部分，引领这座创世代园区成为通州新城创意生态和公共文化的先行者。目前竞赛改造的招商中心以及室外共享空间的部分，也会从插入式、小品、移动等为特点的设计作品以及社群模式、解决方案应用于未来整个智汇园的园区，打造园区共享生态，服务整个区域。设计任务每个设计方案需对以下四个设计单元在既定场地空间的组织进行整体性的策划与规划，并重点回应其中至少1-2个设计单元相对应的功能分区，进行细部功能单元的设计和解析，并将空间使用和内容运营作为设计的前提。四大设计单元模块一：展示中心（功能设置：日常展览展示、兼具VR观展观影功能的新媒体展厅）模块二：创客魔方（功能设置：兼具数字设计工作室、创客中心、工作坊、培训、孵化器等功能）模块三：生活美学体验馆（功能设置：日常非正式交流、轻食、咖啡、体验类展陈、小型沙龙）模块四：室外共享空间（功能设置：户外休息、雕塑、有机社区交流、趣味化景观小品、社区e+空间等）设计要求不同于传统的空间设计，本次竞赛的参赛者面临的是一个超越传统空间环境，全面进行空间创新的机会，用设计与互联网思维相加的方式重塑空间生产力—— 不光要设计构筑物的形态以及内部空间的组织与布局还要对空间所加载的内容与使用方式进行策划最后还要对社群模式做出进一步思考空间生产力＝空间设计＋使用方式＋内容生态（运营）＋社群模式＋……
【创业咖啡厅传统咖啡馆如何突围，开咖啡馆】如何评价电视剧《热血同行》？个人觉得这部电视剧拍的非常好，里面的一些情节也非常的动人，总体来说是一部很不错的影视剧。