四川粉蒸羊肉四川如何蒸米，四川蒸圆子 _睿知

米饭怎样蒸好吃
蒸饭种类那么多，我这里只说最常见的家常菜蒸白米饭。不超过一个手指的肚子~水太少会硬，水太多会软甚至粘。蒸米饭的时候，加一点白醋或者食用油，会让蒸出来的米饭更好看，味道更甜。另外，最好用电饭锅或者高压锅蒸米饭，这样整个米饭会更结实~

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什么是箜饭？
也就是肉和米饭一起煮.也被称为干肉饭.有些甚至用土豆和青豆.也就是说，蔬菜和米饭一起煮.四川人说瓢饭其实很简单，边角料(当然不接受变质的)就是白菜。将4个干辣椒放入猪油锅中炒香，加入蒜泥，将白菜切好放进去，加盐，搅拌均匀，放剩菜……加水(只需几碟就够了)，盖锅1 1/2分钟，然后开锅。肉干饭系列夏天真的很热。去厨房是什么感觉？3360)向朋友推荐以下三种干饭(简单)中的一种(你不会陌生！小时候我妈常给我做)材料：扁豆(嫩)五花肉(肥) 。做法：热锅放油冷却，用葱姜炒五花肉，加点盐(少许)，扁豆切丁，加酱油，炒好后加入鸡精，再加点盐(口感比一般的炒口更重要) 。然后，放上蒸好的米饭(带一点南方味道)香肠米饭材料：香肠(腊肉和胡萝卜都可以)做法：把切好的香肠放油里加热(最好是广式的，带一点酒味，好吃。斜切) 。放料酒，胡萝卜，土豆，用酱油炒，放一点盐(香肠本身有咸味)到饭锅里蒸五分钟我们再处理。然后一起蒸，直到米饭自然熟了(内容不同，但意思差不多) 。第三(营养米饭)天津的肉干饭(家常饭，里面的菜可以换成你喜欢的) 。我家做法材料：海米五花肉(切片)、四季豆(豌豆也可以)、胡萝卜(切丁)、黑木耳(去根、大块碎)、香菇(切丁) 。
四川重庆有什么特色小吃？具体是怎么做的？
重庆小吃毛血旺的做法在其所在区域详细介绍：重庆小吃工艺：制作毛血旺的其他材料：主辅料：鸭血、百叶帘、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇、三明治。调料：辣椒、胡椒等。王雪简介：重庆沙坪坝有一个古镇，名叫磁器口。水码头满船林，商人们来来往往。很热闹。磁器口，古镇，就这样占据了一条河的光环。70年前，一个胖大嫂在磁器口古镇水上码头摆摊卖杂碎汤。汤是用猪头肉、猪骨、豌豆，配以猪肺叶和肥肠、姜、胡椒粉、料酒，用小火煨制而成。味道非常好。一次偶然的机会，胖大嫂把新鲜的猪血豆腐直接放入杂碎汤里，发现猪血豆腐变得更嫩，味道更鲜。这道菜因为煮着吃，所以取名毛血旺。时间像嘉陵江一样无声无息地流逝。如今，毛已率领川菜大军，横扫大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改进和创新，不断发扬其红、辣、鲜、汤浓的特点，是一道值得品尝的巴蜀名菜。猫王特色：营养成分：鸭血营养价值很高，含有丰富的蛋白质和多种微量元素，如铁、铜、钙等。风味：麻辣可口，汁多味美。功效：鸭血具有补血、清热解毒、预防和缓解缺铁性贫血的作用。教你如何制作毛血旺(1)将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，小火煸炒，加入汤汁，去渣，再加入味精、糖、醋等调料。(2)将主辅料切成薄片，加水，加入煮沸的红汤中，煮沸，放入容器中，撒上葱花。(3)加热色拉油，放入花椒和辣椒，翻炒，快速淋上主辅料。重庆小吃菊花糕做法详解：重庆小吃工艺：炸菊花糕。材料：水皮：专用粉15公斤，猪油3.75公斤。酥：专用粉10.5公斤，猪油5.25公斤，色素按国家标准。馅料：红豆沙(或香酥面)12.5kg，融油(炸油)7.5kg 。菊花酥介绍：菊花酥是川味糕点的油炸品种，工艺水平高，造型美观，如盛开的菊花；花瓣舒展，黄红相间，颜色淡雅悦目。你可以举行宴会，做点心。菊花酥特点：规格：菊花状，花瓣分明，形体完整。颜色：黄色和红色，优雅而轻盈。组织：疏松，无露心，无杂质。口感：香脆，香甜可口。教你做菊花糕，菊花糕怎么做1 。皮革：皮革分为水皮和糕点。将水皮特粉和猪油加水(按特粉1公斤比水0.4公斤的比例)搅拌3分钟左右。这种蛋糕是由特制的粉末和猪油混合均匀制成的。水皮和糕点都是红色和黄色的，放在一边。2.裹面皮：将面皮裹在水里。红色水袋红色糕点，黄色水袋黄色糕点。包好后卷成长方形，卷回去，压成长方形块，然后把红黄脆坯重叠(双色脆坯可以交替)，再包在芯里。3.成型：将酥脆的坯体包好芯后，卷成圆球状，用假发标记成花瓣状。花瓣可分为三刀六瓣或四刀八瓣。划船时要从腰部以上划到腰部以下，深度不能漏心。4.油炸：用特制的丝勺托住产品，放入锅中油炸。油炸温度140 ~ 150，时间10分钟左右。当产品像花一样被拉伸并成熟时，它可以被烹饪。糕点的制作方法：糕点的配方为：专用面粉25kg，四川白糖粉12.5kg，猪油2.5kg，鲜鸡蛋5kg，泡打粉0.375kg，水5kg左右。以上配料可以生产50公斤的脆皮面。制作时，将四川白糖粉和鸡蛋搅拌3-5分钟，然后加入泡打粉和面粉，搅拌均匀。详细介绍了重庆小吃的做法，土坨烧饼属于该地区：重庆小吃
生仁、芝麻仁、冰糖。根据品种再分别加上金钩、火腿、桂花、玫瑰、枣泥等精料。土沱麻饼的介绍：土沱麻饼是重庆江北区的传统名点，已有60多年历史。土沱麻饼的特色：底面呈此褐色，块形饱满完整，每块50克，皮薄馅大，松酥滋润，味美甜香，风味独特。教您土沱麻饼怎么做，如何做土沱麻饼1.原料：主料是面粉、白糖和麻油；辅以核桃仁、花生仁、芝麻仁、冰糖。根据品种再分别加上金钩、火腿、桂花、玫瑰、枣泥等精料。2.饼皮由水皮和油酥制成：水波用面分、麻油和水合制，用水量为面粉的50％左右；油酥系以面粉与麻油充分揉和而成；用水皮包入油酥即为皮料。其比例为：水皮60％、油酥为40％。3.制馅：将瓜果料剁碎、冰糖碾成绿豆粒大小，再把熟面、绵白糖、麻油、玫瑰、桂花等拌匀即成。4.包制：制好皮、馅，即可包制，皮与馅的比例为3∶7 。5.烤制：包馅后，将饼坯按成扁圆形，粘上芝麻仁，然后放在吊炉，平炉用高温急火烘焙(炉温500℃左右，时间约半分钟) 。冷却后即可包装出厂。重庆小吃奶油花生糖的做法详细介绍所属地区：重庆小吃工艺：爆炒法奶油花生糖的制作材料：川白糖23.5公斤，花生仁22.5公的，奶油2.5公斤，小苏打500克，食盐150克，生产油150克，液体葡萄糖3.75公斤，香兰素30克。奶油花生糖的介绍：奶油花生糖系重庆冠生园食品厂著名产品，已有40多年历史。其制法系由花生巧克力脱胎而来，不但有花生制品酥松脆的共同特点，而且在香甜中有咸味，使口味更舒适鲜美。早在40年代就受到中外消费者的赞誉，现仍保持了该产品原有的特色。奶油花生糖的特色：规格：正方形，颗粒要完整均匀，底面光洁，侧面可见花生仁颗粒。每公斤180～200颗。色泽：糖体和花生仁均为谷黄色。组织：松脆细腻，无绵软现象。口味：香甜，酥松脆，微咸，无异味。教您奶油花生糖怎么做，如何做奶油花生糖1.花生仁先炒脆并精选：糖水熬到沸点后下花生仁，等糖水再次升到沸点时加盖熬约5分钟。待温度到115℃时揭盖，再煮片刻，至125℃时下黄油，边炒边熬制，至140℃左右时端锅。2.端锅后下小苏打和香兰素：先将小苏打和香兰素用水调全成浆糊状，边下料边炒动，下锅后炒动20～30次，即可倒上案板，摊开、刮平，冷却后用滚刀成型。3.操作要迅速，准确：刮平的动作要快，炒动的次数要严格掌握。重庆小吃火腿鲜肉包子的做法详细介绍所属地区：重庆小吃工艺：蒸法火腿鲜肉包子的制作材料：特级面粉500克，苏打3克，鲜牛奶65克，老酵面30克，白糖35克，饴糖60克，泡打粉3克，无皮猪肋肉500克，净熟火腿30克，味精1克，金钩15克，猪油9克，甜酱3克，干贝9克，精盐1克，酱油5克，口蘑7.5克，绍酒5克，鲜瘦肉50克，麻油1克，小葱花5克，胡椒粉0.25克，老姜1片。火腿鲜肉包子的特色：皮薄馅大，松泡如棉，鲜美爽口。教您火腿鲜肉包子怎么做，如何做火腿鲜肉包子1.干贝洗净盛入碟内，放进老姜1小片，小葱1短节，清水少许，上笼蒸粑后取出撕碎。金钩、虾米洗净，用沸水发胀；口蘑沸水发胀、洗净，片成薄片；火腿切成豌豆大的颗大，瘦肉去筋用刀背捶茸；猪肋肉切成3.5厘米长、1.5厘米宽、0.3厘米厚的小块。2.锅烧热后下猪油及肉，炒至六成熟时，放下精盐、金钩、甜酱、酱油(3.5克)、绍酒等，继续炒至九成熟，然后下干贝，口蘑稍炒即行起锅。3.将炒好的肉剁成绿豆大的颗粒，放进瘦肉、味精、胡椒面、麻油、火腿、葱花及酱油(1.5克)，调拌均匀。4.在面粉中加冷水200克及老酵面、饴糖、牛奶等，反复揉匀，发酵1小时30分钟(冬季时间稍长点)，取出后加白糖、苏打、泡打粉揉匀，分成16个小节(每个重50克)，用手压成中间稍厚、边沿稍薄的圆面饼。5.将面饼包上肉馅捏拢，在封口处捏10～12花瓣形皱折(此种发面甚嫩，操作捏花瓣时必须迅速，否则会捏不拢) 。每个包子垫上1片洗净的菜叶(蒸熟后便于取出)，上笼旺火蒸约5～6分钟即成。重庆小吃江津米花糖的做法详细介绍所属地区：重庆小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法江津米花糖的制作材料：油酥米19.5公斤，冰糖0.75公斤，花生仁1.45公斤，川白糖13公斤，芝麻4.8公斤，桃仁1.1公斤，饴糖9.4公斤江津米花糖的介绍：江津米花糖原为太和斋米花糖，创造于1910年。其米花原为砂炒，后改为油酥。其产品具有酥脆香甜、形式精巧、物美价廉、携带方便等优点，因而畅销省内外，60年代初曾远销国外。被四川省商业局评定为1979年度优质产品。江津米花糖的特色：规格：每块厚薄均匀，长短一致。色泽：洁白。组织：酥脆化渣，不松散，不砂不化。口味：香甜可口，具有米花清香，无异味。教您江津米花糖怎么做，如何做江津米花糖1.选米、蒸米、制阴米：选宜宾大糯米过筛，去杂质，用清水淘洗，并用清水泡10小时后装入甑内蒸熟，后倒在竹席上。冷却后弄散，再烘干或阴干即成阴米。2.油酥米：将阴米倒入锅内，用微火炒，等米微熟后将适量的溶化后的糖开水倒入米中（100公斤阴米用1.88公斤白糖化开水），把米和糖开水搅拌均匀后起锅，放在簸盖内捂10分钟左右，再用炒米机烘干，然后用花生油（清油、猪油均可）酥米。酥米时，要待油温达150℃左右时下米，每次约1公斤，酥泡后将油滴干，筛去未泡的饭干，即成油酥米。重庆小吃梨脯的做法详细介绍所属地区：重庆小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法梨脯的制作材料：鲜梨50公斤，白糖30公斤，石灰2.5公斤。教您梨脯怎么做，如何做梨脯1.选坯：选成熟、青皮、心小的细沙梨。2.制坯：先用刨刀将果皮刨净，剖成两半，用缠针刺眼后，挖心去籽。3.灰漂：将果坯立即放入水灰比为100：5的灰水中，浸泡4小时后，将果坯放入清水里，浸泡20分钟。4.焯坯：将果坯倒入开水锅中焯煮约3～5分钟，用手捏到有点软即可起锅，放入清水中，冷却后换水。5.煨糖：将果坯放入蜜缸，加入冷糖水，稍煨紧一点，糖水不宜过多，反之容易出现缩筋现象，影响形状完整。6.下锅：第二天，将果坯连同糖水倒入锅内，煮沸后起锅蜜渍。7.收锅：下锅后隔1～2天再将果坯连同糖水倒入锅内熬煮30分钟左右，待糖温达到108℃时起锅蜜渍。8.起货：将果坯连同糖水一起舀入锅内，熬煮30分钟左右，待糖温达到112℃时起锅，晾冷至60℃后上糖衣，即为成品。重庆小吃合川桃片的做法详细介绍所属地区：重庆小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法合川桃片的制作材料：搅糖23.75公斤川，白糖1.4公斤，面粉0.25公斤，糕粉18.75公斤，蜜玫瑰0.5公斤，提糖1.25公斤，浆核桃仁9.5公斤。合川桃片的介绍：合川桃片始创于1840年。用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成，是四川省地方名产之一。特点为粉质细润，绵软，片薄，撕开似“乔牌”卷裹不烂，色洁白，味香甜，突出浓郁的桃仁，玫瑰香味。1917年曾在巴拿马博展会上，获巴拿马金质奖。1926年在成都“花会”上，合川两家桃片厂分获特级奖和甲级奖。被四川省商业局评为1979年优质产品。合川桃片的特色：规格：切面光整，厚薄均匀，长方形片状，长9.2厘米、宽3厘米。每公斤440片以上。色泽；玉白色，有光泽。组织：绵软俐片，散得开，卷得起，不粘结，不脱桃仁，无糖子、杂质。口味：香甜滋润，有桃仁、玫瑰香，回味清香。教您合川桃片怎么做，如何做合川桃片1.选料：选大粒糯米，用罗筛掉杂质和碎米，用50～60℃的热水淘洗约10分钟，捞起沥去水分后，加盖捂20分钟即可摊开待用。2.炒米：将捂好的糯米，以油制过的河砂拌炒，火势要旺，每锅炒米1公斤，要求炒到糯米“跑面”时，快铲起锅，用罗筛去砂子即可。3.磨粉与回粉：将炒制的糯米用电磨磨成细粉，以90～100眼筛过筛。筛出的称为“火粉”，将“火粉”置于晾席上摊开吸水回潮，时间在3天以上，直到手捏粉子成团，不散垮即为回粉。夏季用回粉需加微火炒熟，冷却后方可使用。4.制搅糖：川白糖加水，按10∶3的比例放入锅里溶化煮沸后，以蛋清或豆浆提纯，除去杂质、糖泡子，加饴糖(数量为川白糖的5%)继续熬制，夏季熬至130℃左右，冬季熬至120℃左右，将糖水滴入冷水中能“成团”时，即起锅。起锅后边下化油边搅拌，直至糖油充分混合翻砂后，置于案板上冷却，用擀筒擀散成细糖粉，过筛后即可使用。5.制浆桃仁：精造漂白的核桃仁，切碎过筛，选出颗粒均匀的碎桃仁，以提糖水浆制，加蜜玫瑰、川白糖拌匀即可。6.拌合与装盆：将回粉与搅糖充分揉合后，分3层装盆，以1/3装底、面层，以2/3拌合浆桃仁放中层，3层都要使用“铜境”走平，最后捶紧，走平。7.炖糕：将装盆的糕坯置于热水锅里搭气，水温50～60℃，时间2～3分钟，即可起锅静置回潮，到次日糕质绵软紧密时，即可切片。8.切片包装：将炖好的糕坯倒出，用机器切片重庆小吃牛皮糖的做法详细介绍所属地区：重庆小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法牛皮糖的制作材料：川白糖10公斤，饴糖15公斤，红苕27.5公斤，芝麻2.5公斤，化油2.5公斤，香料适量。牛皮糖的介绍：牛皮糖系四川小货帮产品，约有半个世纪的历史。重庆金星糖果厂50年代生产本品以来，有所改进，质量优于同类产品。其特点是绵软化渣，香甜适口，有韧性，耐咀嚼，在糖食中独具一格。牛皮糖的特色：规格：长方形，长10厘米，宽1.5厘米，厚1.5厘米。上麻均匀适当，无粘连现象。色泽：糖体金黄色，芝麻白色。组织：绵软，有韧性。口味：香甜适口，绵软化渣，耐咀嚼，不粘牙。教您牛皮糖怎么做，如何做牛皮糖1.苕泥：红苕蒸巴后，在筛内揉擦，除净筋块杂质，过筛成苕泥。2.炒制：先将饴糖煮沸，再下苕泥，接着下配料中化油的1/4，煮沸后下白糖。待糖泥较浓时，又下1/4的化油，在“起火色”前将化油下完。糖温达到120℃，糖泥色转白，不巴锅，有绵性时，即可端锅。整个炒制时间需要90分钟。3.上麻：芝麻去皮炒熟后，均匀地铺于案板上，将冷至60～70℃的糖泥置于铺好的芝麻上，擀平，撒芝麻少许，再擀平（不撒芝麻，将糖泥翻面再擀亦可），然后成型。成型制品一面芝麻多而均匀，一面芝麻少许。重庆小吃长寿薄脆的做法详细介绍所属地区：重庆小吃工艺：炸汆法长寿薄脆的制作材料：面粉2.5千克，明矾75克，精盐75克，碱面35克，花生油4千克(约耗2千克) 。长寿薄脆的特色：棕黄色，薄而不碎，脆而不焦，又酥又香。教您长寿薄脆怎么做，如何做长寿薄脆1.将盐、碱、明矾放在一起捣碎，放入盆内加温水500克，搅溶化，倒入面粉和温水1千克(夏天用凉水)和成面团，放在面板上按平。然后将面团横坚各叠三折，再放回盆内，盖上温布饧6小时后(冬季要放在温暖的地方)，再放在面板上，揿成3厘米厚的大面块，面上刷一遍花生油，切成100个面剂。2.将花生油倒入锅烧到冒青烟，将面剂一个个按扁擀薄(越薄越好)，再用两手拉成长33厘米、宽2.2厘米的长方形薄面皮，面皮上面任意划些小裂缝，双手提起面皮先放入热油锅中抖蘸几下，使之成形，再全部放入油锅两面炸脆捞出，沥去油即成。http://www.ttmeishi.com/XiaoChi/ChongQing/多得哈很

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大米饭就什么菜最好吃？鸡蛋西红柿。把它排在第一位是因为制作起来很简单，食材只有两样，简单的处理之后下锅炒熟就可以了，所以也成为了很多厨房新手练习厨艺的必经之路。鸡蛋西红柿的做法：材料：西红柿2个鸡蛋3个姜片蚝油适量盐白糖做法1鸡蛋里加入少量温水，把蛋朝一个方向打散，变得均匀。西红柿切片，姜切片备用2锅烧热，然后放入食用油，等油烧热了把油在铁锅里逛一圈，让油把锅蘸满一层，把鸡蛋下到油锅了，鸡蛋立即会膨胀起来，然后用炒勺，翻鸡蛋(是一整片的翻过来，不要炒碎了)，等到还剩有一些未熟稀的蛋液，把鸡蛋盛出放到盘子里3锅里再放入少量油，煸香姜片，然后放入西红柿炒制，等到它变软了，放入适量的白糖4把炒制8分熟的鸡蛋放回到炒软的西红柿里，快速炒匀，这个是鸡蛋也全熟了。蛋滑嫩不会硬，和西红柿炒出来，像是勾了芡粉一样软滑，实际没有勾芡5最后滴入蚝油，和盐，盐和白糖的比例，是白糖要多于盐(盐的用量是平时炒菜的一半)的用量大约(1-2个调羹，就是喝汤的大调羹)，因为西红柿炒过很会很酸，加入糖很好综合了酸味否则太酸了6盛盘食用在对鸡蛋西红柿的做法认识后，制作鸡蛋西红柿的时候，可以根据以上制作步骤进行，但是要注意对鸡蛋西红柿制作，对它们放入比例要协调，鸡蛋西红柿比例放入不协调，会影响到食物整体口感，吃的时候也不会很好吃。
如何自制米花糖米花糖，是重庆江津有名的食品之一。原料配方：1.油炸米花（产品1000公斤）糯米550公斤，白糖170公斤，饴糖170公斤，油脂175公斤，花生仁50公斤耗煤50公斤，耗柴170公斤2.砂炒米花（产品1000公斤）糯米660公斤，白糖100公斤，饴糖250公斤，油脂18公斤，花生仁40公斤，糖精0.8公斤耗煤220公斤，耗柴200公斤制作方法：米花糖主要是用糯米和白糖作的。先要经过米制过程，就是将糯米蒸熟，晾干使它仍成原米粒状，然后每天5公斤糯米以200克饴糖兑成水，在锅内焙制，俟水干后，再用砂炒，这时1粒米可涨到4粒米大（用猪油或菜油炸有同样效果，为了节约油脂，一般多用砂炒），然后再用糖精、白糖和饴糖制成糖浆，将制好的米倒入糖浆内，加上少许的花生仁，在锅内拌匀后，倒于案上匣内，捏成方块，再用刀切成小块，即成产品。米花糖每块重为125克。江津米花糖津米花糖原为太和斋米花糖，创造于1910年。其米花原为砂炒，后改为油酥。其产品具有酥脆香甜、形式精巧、物美价廉、携带方便等优点，因而畅销省内外，60年代初曾远销国外。被四川省商业局评定为1979年度优质产品。原料配方：油酥米19.5公斤，冰糖0.75公斤，花生仁1.45公斤，川白糖13公斤，芝麻4.8公斤，桃仁1.1公斤，饴糖9.4公斤工艺流程：选糯米→蒸米→阴米→油酥米→熬糖→拌糖→开盆→包装→成品制作方法：1.选米、蒸米、制阴米：选宜宾大糯米过筛，去杂质，用清水淘洗，并用清水泡10小时后装入甑内蒸熟，后倒在竹席上。冷却后弄散，再烘干或阴干即成阴米。2.油酥米：将阴米倒入锅内，用微火炒，等米微熟后将适量的溶化后的糖开水倒入米中（100公斤阴米用1.88公斤白糖化开水），把米和糖开水搅拌均匀后起锅，放在簸盖内捂10分钟左右，再用炒米机烘干，然后用花生油（清油、猪油均可）酥米。酥米时，要待油温达150℃左右时下米，每次约1公斤，酥泡后将油滴干，筛去未泡的饭干，即成油酥米。3.拌糖、开盆、包装：先熬糖，将白糖和饴糖放入锅内，加适量清水混合熬，待温度达130℃左右起锅。然后把油酥过的花生仁、桃仁和油酥皮放在锅内搅拌均匀，起锅装入盆内，撒上冰糖，熟芝麻，再抹平，摊紧，用刀开块切封。起上案板后包装为成品。

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最新蒸饽饽蒿的做法大全，怎么做如何做好吃？饽饽蒿，正式名称：茵陈蒿。茵陈蒿，是菊科蒿属半灌木状草本植物，植株有浓烈的香气。主根明显木质，茎单生或少数，高可达120厘米，红褐色或褐色，基生叶密集着生，常成莲座状；叶片卵圆形或卵状椭圆形，二（至三）回羽状全裂，每侧有裂片，小裂片狭线形或狭线状披针形，通常细直，头状花序卵球形，有短梗及线形的小苞叶，总苞片草质，卵形或椭圆形，背面淡黄色，有绿色中肋，花序托小，凸起；花柱细长，伸出花冠外，花冠管状，花药线形，长三角形，瘦果长圆形或长卵形。7-10月开花结果。分布于中国辽宁、河北、陕西、山东、江苏、安徽、浙江、江西、福建、河南、湖北、湖南、广东、广西及四川等地。生长在低海拔地区河岸、海岸附近的湿润沙地、路旁及低山坡地区。茵陈蒿富含维生素及人体所需的多种微量元素和20余种氨基酸，具有很好的保健功能。食用，蒸食，可凉拌均可。蒸饽饽蒿的做法一：1、食材明细主料饽饽蒿适量玉米面适量辅料蒜适量生抽适量香油适量2、做法步骤1.野外挖的饽饽蒿，摘好，洗净。用刀切一下。2.在切的饽饽蒿上撒上干的玉米面。因为洗净的饽饽蒿上有水，玉米面自然裹在饽饽蒿上。3.用手拌匀。4.放入大蒸锅中。大火蒸，水开后再蒸十分钟。5.蒸熟的饽饽蒿。6.将蒜捣碎，加生抽，香油。蒸熟的饽饽蒿沾蒜。蒸饽饽蒿的做法二：1、用料茵陈适量面粉适量盐适量2、蒸茵陈（又名白蒿或饽饽蒿）的做法茵陈去根留叶，洗净加适量面粉和盐，拌匀，让茵陈薄薄的裹层面粉即可，不用额外加水隔水蒸20分钟，焖3分钟装盘可以直接吃，蘸菜汤，或者自己调点随便什么汁，都可以，随自己口味
【四川粉蒸羊肉四川如何蒸米，四川蒸圆子】