天冷我家就馋这菜,吃了几十年都不腻,炒上一大锅开胃下饭特解馋

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时间过得真快 , 转眼就入冬了 , 随着冬季的到来 , 气温下降得特别明显 , 在南方 ,尤其是早晚出门 , 都要穿上厚厚的外套 ,而在北方 ,都下起来雪 ,因此我们一定要注意增加衣物保暖防寒 , 饮食上也要多吃些热乎又营养的食物 , 既能为身体补充足够的能量 , 抵御寒冷 , 让手脚也不再冰冷 。
天冷之后 , 我家餐桌上最常做的就是干锅菜了 ,将各种喜欢吃的食材提前准备好 , 荤菜搭配炒成一大锅 , 有荤有菜 , 简单营养又美味 , 驱寒又暖身 , 开胃又下饭 。 干锅菜的食材多样 ,有肉类、鱼类、时令蔬菜、豆制品、菌菇等都是不错的选择 , 荤素一锅出 , 鲜香美味 ,简单又省事 , 还超级下饭 。
【天冷我家就馋这菜,吃了几十年都不腻,炒上一大锅开胃下饭特解馋】比起火锅来说 ,干锅菜汤汁要少些 , 但越煸炒越干香 ,非常入味有滋味 。 天气冷了不想做菜 , 不如就来一道干锅菜 , 10分钟就能上锅 , 吃完全身暖暖的 。 天冷我家就馋这菜 , 吃了几十年都不腻 , 炒上一大锅开胃下饭特解馋 。 下面就给大家分享一道“干锅香菇莲藕西芹炒肉片” , 把这5样菜一起炒一大锅实在是鲜美极了 , 好吃好做 , 吃了几十年都不腻 , 炒上一大锅开胃下饭特解馋 , 大人孩子都爱吃 , 每次炒上一大锅汁都不剩 , 真过瘾 。 喜欢的朋友们不妨试试吧!
【干锅香菇莲藕西芹炒肉片】
原料: 五花肉 1小块 莲藕 1节  西芹 2片  香菇  6-8朵  胡萝卜 1根   青蒜  2根  蒜  4瓣  姜片  3片  干辣椒 1小把   料酒 1勺   酱油 1勺  油盐  适量
制作:1. 准备好原材料; 2. 烧锅水加入少许盐 , 将藕片放进锅中焯煮两分钟; 3. 加入西芹片放进锅中焯煮一分钟后捞出备用; 4. 烧热锅放入少许油 ,加入五花肉片进锅翻炒至微微出油; 5. 加入少许料酒翻炒均匀; 6. 加入胡萝卜片进锅继续翻炒两下;


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7. 加入香菇进锅翻炒两下; 8. 加入焯好的莲藕片和西芹进锅翻炒; 9. 加入少许酱油翻炒上色; 10. 加入蒜末和干红椒进锅继续翻炒几下; 11.加入少许盐翻炒均匀; 12. 最后加入青蒜进锅翻炒变色;



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13. 盛入干锅中 。



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小贴士:1. 烧锅水 ,加入莲藕和西芹进锅焯煮至八、九成熟; 2. 用少许油煸炒五花肉 ,加入香菇等其它配菜进锅翻炒几下; 3. 加入料酒等调味料汁进锅煸炒 ,炒好后加入盐调味即可 。


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