大蒜炒咸鱼，真心推荐，太好吃了胃和心

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大蒜炒咸鱼，真心推荐，太好吃了
因为口罩的原因我已经很久没回家了。我爸妈觉得家里的菜呀什么的多到吃不完，而我们在外面还需要买菜，所以他们时不时就想着寄一些能放的食材过来。这一次寄过来制作好的萝卜干，还有咸鱼，咸鸭腿，还有够吃几餐的青菜，大蒜，大概是担心放坏了也不好寄太多了。

像青菜这些食材，种在地里还行，一旦离地放不久就黄掉不好吃了。但是像咸货就不会，我爸妈平时在家也挺忙的，但知道我喜欢吃咸鱼还是找机会晒了点，现在家里还没有到做咸货的时候，也就是因为我他们才会晒一点我让先吃着。

【大蒜炒咸鱼】
主要食材：咸鱼，大蒜，生姜
具体做法：
咸鱼洗干净沥干水分，大蒜切碎备用。

起油锅把生姜倒进去炒出香味，再把咸鱼放进去，煎一下。

【大蒜炒咸鱼，真心推荐，太好吃了】煎至两面金黄之后，加一点生抽，适量清水烧煮一会儿。中间记得把大蒜倒进去，最后大火收汁就可以了。

这次我妈这个咸鱼晒得不是很干，就是可以吃的程度，也不是很咸，反正一切都是适合我的口味，从小我就喜欢吃咸鱼，因为新鲜的鱼我一吃就会被卡到，咸鱼就不会。但因为我住的地方没有阳吧不方便搞咸货，每年也都是让爸妈搞好，我回去的时候带过来。

一般炒咸鱼之后最好蒸一下，这样就会更入味，不过这次因为这鱼晒得不够久，直接炒好吃也挺可以的。
冬天的美味，爸妈让我提前尝尝，真幸福