这道姜味鸡,整道菜充满浓浓的姜汁香味,香辣爽口好吃,做法简单

这道姜味鸡,整道菜充满浓浓的姜汁香味,香辣爽口好吃,做法简单

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这道姜味鸡,整道菜充满浓浓的姜汁香味,香辣爽口好吃,做法简单

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嗨@大家好!我是“小猫爱厨房”的小猫 , 今天又和大家见面了 , 分享生活、分享美食、分享快乐!今天给大家带来的是一道鸡肉新做法 , 做好的鸡肉姜汁味特别浓郁 , 香气十足 , 营养味美好吃 , 是一道不错的下饭下酒菜 , 今天把它分享给大家 , 要是喜欢的话 , 可以试一试鸡肉的这种做法 。

鸡肉是我们餐桌上最常见 , 也是大家最喜欢的肉食之一 , 鸡肉的做法可以说是五花八门 , 无论哪种做法都让大家非常喜欢 , 而今天的做法是鸡肉的另一种吃法 , 叫做:“姜汁鸡” , 这道菜吃起来姜汁味浓 , 鸡肉鲜嫩 , 让人欲罢不能 。

“姜汁鸡”属于南方菜肴 , 是一道比较适合家庭制作的菜肴 , 做完的鸡肉充满浓浓的姜汁味道 , 吃起来别有一番风味 。 成菜姜味浓郁、香辣爽口、味道鲜美 , 是最适合下酒的一道美食 , 好了不都说了 , 下面介绍制作方法 。

——【姜汁鸡】——
【制作主料】:鸡大腿1个、洋葱半个
【腌制调料】:葱姜水2勺、盐1勺、胡椒粉1勺、料酒2勺、植物油1勺
【其它调料】:生姜1大块、香菜1根、小米辣2个、白糖1勺、米醋1勺、香菜1棵
——制作方法和步骤——
【步骤一】:把鸡腿放入清水中浸泡1个小时把血水泡掉 。

【步骤二】:然后把水挤干放入盆中 , 依次放入葱姜水2勺、盐1勺、胡椒粉1勺、料酒2勺、植物油1勺 , 用手搓揉一会 , 腌制半个小时 。

【步骤三】:鸡腿腌制好后开水下锅 , 隔水用小火蒸20分钟把鸡肉蒸熟 。

【步骤四】:蒸鸡肉的时候准备调料 , 把生姜拍碎 , 用刀背把姜砸碎后用手把姜汁挤入准备好的小碗中 , 然后依次放入白糖1勺、米醋1勺、3-4勺白开水或者高汤 , 搅拌均匀兑成调料汁 。

【步骤五】:同时把小米辣切成圈、香菜切成小段分别装盘、洋葱切成丝放一点盐腌制10分钟 。

【步骤六】:把蒸熟的鸡大腿取出来放凉 , 然后用手把鸡肉撕成小块放入大碗中 。


【步骤七】:把准备好的调料汁倒入鸡肉中 , 放入洋葱丝、小米辣、香菜 。

【步骤八】:然后我们用手抓给它拌均匀 , 装盘上桌成菜 。


——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“姜汁鸡”就制作完成 , 这是一道民间家常风味的传统菜 , 在这道美食中所添加的配菜比较少 , 因此操作起来也比较方便 , 但是吃起来鸡肉却非常地细嫩 , 而且色泽油亮 , 姜香浓郁 , 非常好吃 。 你喜欢鸡肉的这种做法吗?喜欢的话就试一试 , 就是制作的时候注意几个细节就好 。
【这道姜味鸡,整道菜充满浓浓的姜汁香味,香辣爽口好吃,做法简单】(1)鸡腿要选用新鲜的 , 鸡腿要用清水浸泡去血水 , 用以减少腥味 。
(2)鸡腿泡完水 , 要把水挤干 , 然后放入调料腌制半个小时以上 , 这样可以让鸡腿很好地入味 。
(3)鸡腿下锅蒸的时候要开水下锅 , 这样可以减少营养流失 , 同时鸡肉蒸出来的口感好 。
(4)这道菜主要以姜味为主 , 所以姜要稍微多一点 。
以上内容是我和大家分享的“姜汁鸡”的做法 , 希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿 。 我每天都会为您更新美食做法和技巧 , 如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动 , 感谢支持 , 感恩陪伴!我们明天再见!

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