冬天，吃白菜萝卜不如吃它，鲜嫩可口，随手一做，太鲜美了！
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导语：冬天 ， 吃白菜萝卜不如吃它 ， 鲜嫩可口 ， 随手一做 ， 太鲜美了！
“人间烟火气 ， 最抚凡人心” ， 柴米油盐最是平凡 ， 简简单单却能温暖疲惫的身体 ， 一日三餐四季 ， 承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累 ， 工作多忙 ， 别忘记停下脚步 ， 享受被食物治愈的瞬间~大家好 ， 我是晓峰 。
菠菜是一年四季都可以收获的绿叶蔬菜 ， 也是我们冬季餐桌上常见的食材 。 有着“营养模范生”之美称 。
那么菠菜怎么做好吃呢？一般我们都会用它来做汤 ， 或凉拌吃 ， 今天我要分享一个菠菜不一样的吃法 ， 用菠菜做成菠菜面 ， 简单营养又美味 ， 好吃又好看 ， 大小朋友都喜欢：
1.先把菠菜摘洗干净 ， 然后提前烧一锅开水 ， 水开后加入少许食用油 ， 然后放入菠菜焯烫30秒 ， 加油可以使菠菜颜色保持翠绿；因为菠菜中含有较多的草酸 ， 对身体不好 ， 焯水可以去除草酸 ， 另外 ， 焯水后的菠菜吃起来口感也更好 ， 不发涩 。
2.焯水后的菠菜一半放到料理机中打成菠菜汁 ， 另一半切段备用 。
然后再用菠菜汁调面：取适量的面粉倒入盆中 ， 加入一匙食盐增加筋性 ， 接着分少量多次倒入菠菜汁调面 ， 一边倒一边用筷子搅拌 ， 将面搅拌成絮状后 ， 再用手将面絮揉到一起 ， 然后将面团放到案板上继续揉两三分钟 ， 揉匀后按扁 ， 在上面倒上适量的食用油 ， 用手抹匀后盖上保鲜膜或在上面倒扣一个盆 ， 然后醒面20分钟左右 。
揉面时加入适量的盐可以增强面的筋性 ， 煮好的面吃起来筋道好吃；抹食用油 ， 一是防止面团表面干裂 ， 二是可以增强面的延展性和韧性 ， 煮面时不易碎 ， 吃起来有弹性还香软 。
3.再准备配料：一个西红柿切成小丁备用；一个土豆去皮后切成片备用 ， 葱切葱花备用；1~2个鸡蛋磕入碗中打散备用 。
4.面醒发好后再把它按一按 ， 按得薄一点后切成条备用 。
5.接着起锅加油 ， 油温5~6成热时放入葱花 ， 炒香后再放入西红柿丁继续翻炒 ， 用铲子按压一下 ， 将西红柿中的汁水按压出来后再放入土豆片 ， 继续翻炒片刻后加入适量的清水 ， 然后大火将水烧开 。
水开以后改成小火 ， 然后将每条长面剂压成长条 ， 再用手揪成面片后放入锅中 ， 将面片煮熟以后 ， 再淋入打散的蛋液 ， 待蛋液凝固成漂亮的蛋花后再放入之前剩下的另一半菠菜 ， 然后开始调味 ， 加入适量的盐、胡椒粉、香油 ， 搅拌均匀后就可以关火了 ， 美味即成 。
菠菜学会这样做 ， 热乎乎一大碗端上桌 ， 全家都喜欢 ， 天冷吃太香了！如果喜欢你也试试吧 ， 我是晓峰 ， 一位行走在阳光里寻找美味食物的70后大叔 ， 如果您喜欢晓峰的分享 ， 就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧 ， 我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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