“德州三宝”被誉为中华名小吃，很多人只知前两样，却不知第三样
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德州 ， 简称“德” ， 古称安德 ， 是山东地级市 ， 南接济南 ， 北临沧州 ， 东连滨州 ， 是山东的西北大门 ， 也是重要的交通枢纽城市 ， 气候四季分明 ， 冷热干湿界限明显 。
德州历史悠久 ， 尤其是名小吃 ， 种类繁多 ， 口味各异 ， 德州地方特产众多 ， 其中最出名的要属“德州三宝” ， 老字号中华名小吃 。
德州地处平原地带 ， 自古就有“九达天衢、神京门户”之称 ， 历史悠久 ， 物华天宝 ， 积累了众多的美食文化 ， 小吃众多 ， 声名远播 。
①、“德 州 扒 鸡”
早在90年代的时候 ， 乘坐绿皮火车 ， 路过德州站的时候 ， 迎来的是各种推销扒鸡的小商贩 ， 绿皮火车的玻璃可以打开 ， 远没现在的高级 ， 趁着停站的几分钟 ， 客人与小商贩通过窗口进行交易 ， 一手交钱 ， 一手交货 。
那时候的扒鸡也就几块钱一只 ， 味道老正宗了 ， 肉嫩松软 ， 五香脱骨 ， 清香不腻 ， 有“神州一奇”、“中华名小吃”之称 。
德州扒鸡的历史已有300多年 ， 始于1692年（清康熙三十一年） ， 1702年的时候 ， 康熙皇帝还能到德州品尝过扒鸡 ， 由于味道独特 ， 食后龙颜大悦 ， 把技艺传承人安排到了御膳房 ， 把德州扒鸡定为御膳专用 。
中国肉类加工评比会上 ， 德州扒鸡被誉为“世界第一鸡” ， 德州扒鸡名声大噪 ， 离不开它的味道 ， 更离不开手艺人的完善工艺 。
制作步骤几十种 ， 从选择原料 ， 上色晾干 ， 到炸制入汤 ， 成品出锅 ， 每一步格外讲究 ， 原料与配料 ， 要选择二十多种中药材烹制 。
时间来到现在 ， 德州扒鸡凭借着出色的味道 ， 早已闻名国内 ， 传承人也来到第三代 ， 店铺从最初的三十几家 ， 发展到了成百上千家 ， 百年老字号就有好几家 ， 例如“德顺斋” ， “宝兰斋” ， “盛兰斋”等等 。
鲁菜收录了德州扒鸡 ， 被奉为经典菜之一 ， 曾多次入选山东网红食品 ， 好品山东 。
②、金 丝 小 枣
金丝小枣是乐陵的特产之一 ， 历史可追溯到商周 ， 在明清时期发扬光大 ， 历史已有3000多年 ， 乾隆皇帝御赐“枣王” ， 并指定作为贡品 ， 年年贡送皇宫 ， 供达官贵人们享用 。
金丝小枣的名字 ， 跟它的生长习性有关 ， 熟透的小枣个头饱满 ， 皮薄肉厚、核小色美 ， 掰开肉眼可见缕缕金丝相连 ， 能拉出一二寸不断 ， “金丝小枣”也因此而得名 。
乐陵金丝小枣拥有极高的营养价值 ， 尤其是维生素C的含量 ， 高于苹果100倍 ， 经过多年的运营和繁殖 ， 当地的小枣已拥有23个品种 ， 品质大 ， 产量温度 ， 包括圆铃枣、脆枣、躺枣、梨枣等 ， 金丝小枣名气最大 。
之所以金丝小枣的口碑良好 ， 还离不开这里的气候土壤 ， 目前拥有几十万亩枣林 ， 每年出口第一 ， 干枣量第一 ， 产量第一 ， 销量第一 ， 被国家誉为“金丝小枣之乡” 。
③、保 店 驴 肉
保店属于德州宁津市 ， 是一个乡镇级 ， 一提起驴肉 ， 很多人都会想到沧州 ， 宁津距离沧州也不远 ， 这里的驴肉格外出名 ， 而且历史悠久 ， 始于清代康熙年间 ， 由李文登兄弟俩所创 ， 后来成为了御膳贡品 ， 距今已有200多年的历史 ， 已列入特产名小吃 。
民间素有“天上龙肉 ， 地下驴肉”的说法 ， 驴肉营养丰富 ， 食用价值高 ， 有多种营养功效 ， 内含十八种氨基酸 ， 可舒筋活络 。
保店驴肉细嫩爽口 ， 肥而不腻 ， 瘦而不柴 ， 咸淡适口、香味浓郁 ， 五香风味 ， 好吃不腻 ， 除了日常招待以外 ， 还可以当成礼包 ， 馈赠亲人、朋友 ， 同事、领导、家人 。
除此之外 ， 宁津市还有还有很多的全驴宴饭店 ， 驴肝、驴肺、驴板肠、蹄筋、下八锦、前腱子肉、里脊、驴脸等 ， 经过秘制之后、风味独特、烂而不散 ， 老人孩子都爱吃 。
之所以保店驴肉能成为贡品 ， 供老百姓所喜爱 ， 离不开它的美味可口 ， 和营养价值 ， 尤其到了冬季 ， 人们喜欢炖一锅热乎乎的驴肉 ， 三五个知己相聚 ， 边吃边喝 ， 把驴肉当成下酒菜 ， 心情格外的舒服 。
德州扒鸡和乐陵小枣的名气较大 ， 驴肉相对来说 ， 名气要小多了 ， 很多人只知道扒鸡和小枣 ， 却不知驴肉 ， 保店驴肉的名气被沧州驴肉压过去了 ， 尤其是河间驴肉火烧 ， 其实要论正宗来说 ， 保店驴肉才最正宗 。
【“德州三宝”被誉为中华名小吃，很多人只知前两样，却不知第三样】如果您有功夫来德州游玩 ， 或者在德州有本地朋友 ， 可以试一试“德州三宝” ， 绝对不会让您失望 ， 物有所值 ， 好吃不贵 。
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