冬天干冷，吃蒸菜舒服！推荐这4道蒸菜，有荤有素，营养全面
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导语：冬天干冷 ， 吃蒸菜舒服！推荐这4道蒸菜 ， 有荤有素 ， 营养全面
再过几天就是冬至了 ， 天气将会变得更加干冷 ， 大家要及时补水 ， 也要调整好饮食 ， 让身体保持温暖的同时又不上火 。 做什么吃比较好呢？冬天干冷 ， 吃蒸菜舒服！给大家推荐这4道蒸菜 ， 有荤有素 ， 营养全面 ， 越吃越健康 。
这些菜最适合冬天吃 ， 做法简单 ， 快来看看吧 ， 学会了做给家人尝尝 。
第一道：芋头蒸肉末
准备好食材 ， 芋头一个、猪肉一小块、香葱少许 。 芋头最好用荔浦芋头 ， 做出来口感好 ， 香味浓 。
芋头去掉外皮冲洗干净 ， 切成小条放进盘内 。
猪肉可以用五花肉或者瘦肉 ， 冲洗之后剁成肉末 ， 加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、淀粉、油搅拌均匀 ， 腌制五分钟 。
锅内加油 ， 烧热后倒入肉末翻炒 ， 炒散后淋一点点水再炒几下 。
接着把肉末倒在芋头上面 ， 放进锅内蒸二十分钟 ， 具体时间以把芋头蒸熟为准 。
蒸好后 ， 撒上葱花 ， 这道菜就可以上桌了 。
第二道：南瓜蒸排骨
准备好食材 ， 分别有南瓜、排骨、大蒜、豆豉 。 南瓜品种很多 ， 根据自己的喜好选择 。 排骨用比较好的部分蒸 。
排骨剁成小段 ， 加水浸泡半个小时 ， 泡过后清洗几遍 ， 再加面粉抓洗 ， 因为不能焯水 ， 所以要洗净些 。
排骨洗净后沥干水分 ， 再放入料酒、盐、白糖、生抽、蚝油、豆豉碎、蒜末、淀粉 ， 用手抓拌均匀 。
排骨腌制一个小时入味 ， 腌制后将南瓜处理干净 ， 切块放进盘内 ， 再摆上排骨 ， 尽量平铺 ， 别码得太厚 。
最后将盘子放进蒸锅内 ， 一直蒸到排骨熟透 ， 蒸好就可以直接食用了 。
第三道：莲藕蒸肉
准备好食材 ， 分别有莲藕、猪肉、生姜、葱、鸡蛋 ， 猪肉馅里可以加蔬菜 ， 比如胡萝卜、香菇等 ， 根据自己的喜好搭配 ， 或者做纯肉也可以 。
猪肉剁成肉末 ， 加入配菜末后 ， 放入料酒、盐、白糖、生抽、蚝油、蛋清 ， 朝着一个方向搅拌上劲 。
莲藕去皮洗净 ， 切成薄片 ， 放入肉馅 ， 再向内捏 ， 处理好后放进盘内 。
摆整齐后 ， 中间放入刚剩下的蛋黄 ， 不浪费又起到点缀的作用 。
摆好了放进蒸锅 ， 大火蒸十五分钟 ， 等快蒸好后 ， 把盘内的汤汁倒进炒锅 ， 再加入少许水、一点胡萝卜碎、生抽、淀粉水 。
煮到粘稠后浇在这盘菜上 ， 这样就做好了 。
【冬天干冷，吃蒸菜舒服！推荐这4道蒸菜，有荤有素，营养全面】第四道：豆腐肉沫蒸蛋
准备好食材 ， 分别有豆腐、猪肉、鸡蛋 ， 鸡蛋具体几个 ， 根据自己的需要调整 。 豆腐用嫩豆腐、老豆腐都行 。
豆腐冲洗后切成小块 ， 放进盘内摆好 。
猪肉剁成肉末 ， 放入盐、生抽、蚝油、鸡精、淀粉、香油 ， 朝着一个方向搅拌均匀 ， 腌制十分钟 。
肉馅放在豆腐周围 ， 也可以放在豆腐表面 。 接着打入鸡蛋 ， 找个好位置打好 。
处理好后放入蒸锅 ， 蒸十二分钟左右 。 蒸好后 ， 给豆腐表面淋一点生抽或者味极鲜 ，
再盖上锅盖焖一两分钟 ， 出锅后撒点葱花 ， 这道菜就做好了 。
以上四道蒸菜好吃又简单 ， 营养全面 ， 快动手制作吧 ， 天冷吃真舒服 。 我的分享就到这里了 ， 喜欢我 ， 就请关注我吧 。
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