进入冬天，湖北人爱吃这菜，简单省事，荤素搭配，招待客人有面子
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【进入冬天，湖北人爱吃这菜，简单省事，荤素搭配，招待客人有面子】
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十二月以来 ， 迎来最寒冷的时候 ， 一波冷空气袭来 ， 这几天都在降温 ， 由于天气变冷 ， 身体的大部分营养被消耗掉 ， 我们需要多吃一些高营养的食材 ， 帮助储存大量的营养 ， 增强身体的抵抗力 ， 才能抵御严寒的冬季 。 对于南方人而言 ， 没有暖气 ， 每当冷空气来临之后 ， 身体会很虚弱 ， 自身的抵抗力变差 ， 食欲一天不如一天 ， 总觉得没有胃口 。 今天推荐一道湖北人超爱吃的下饭菜——腊肉炒藜蒿 ， 很多饭店要58一盘 ， 其实成本不足15块 ， 自己在家都可以做 ， 小白都能够学会 。 进入冬天 ， 湖北人爱吃这菜 ， 简单省事 ， 荤素搭配 ， 招待客人有面子 。
【腊肉炒藜蒿的正确做法】
准备一些食材：选购300克新鲜藜蒿（藜蒿是冬季嫩绿的蔬菜之一 ， 冬季刚刚上市 ， 口感非常清甜 ， 可以荤素搭配 ， 搭配腊肉是不错的搭配 ， 吃起来特别香） ， 选购300克腊肉（腊肉是湖北人每年制作的食材 ， 腌制后的腊肉吃起来更香 ， 但是一定要清洗干净） ， 淘米水少许 ， 清水足量 ， 半勺食盐 ， 小米椒几个 ， 干辣椒几个 ， 生姜一小块 ， 两瓣大蒜 ， 香醋半勺 ， 蚝油和生抽各半勺 ， 其他调味品 。
详细制作顺序：1：挑选好新鲜的藜蒿 ， 腊肉和小米椒 ， 将藜蒿的根部掐掉 ， 撕掉一些藜蒿的叶子 ， 切成长度相同的段 ， 洗净控干掉水分即可 。
2：腊肉表面用刷子刷干净 ， 全部放在容器里 ， 加上一些淘米水泡一泡 ， 洗掉腊肉的盐分和脏东西 。
3：锅中放入洗净的腊肉 ， 加上足量冷水 ， 将腊肉焯水一会儿 ， 用温水洗干净 ， 切成厚度相同的片 ， 小米辣和干辣椒切成小段 ， 大蒜和生姜分别切碎 ， 备用 。
4：锅底调入少许油 ， 将油温慢慢烧热 ， 倒入一些腊肉片 ， 大火快速煸炒 ， 将一些肥腻的油脂炒出来 ， 炒出来非常香 ， 盛出备用 。5：锅底继续加上油 ， 加上小米辣和干辣椒 ， 加上一些蒜片和姜末 ， 让蒜香味被激发出来 ， 倒入一些藜蒿炒至断生 。
6：加上一丢丢食盐和白糖 ， 根据自己的口味加上生抽 ， 半勺蚝油和其他调料 ， 最后放入提前炒熟的腊肉 ， 调到中火煸炒一会儿 。
7：迅速翻炒均匀 ， 收汁盛出 ， 这道腊肉炒藜蒿就可以开吃了 ， 湖北人最爱吃 ， 每周必吃一次 。
腊肉炒藜蒿是湖北人最爱的下饭菜 ， 藜蒿吃起来特别清甜 ， 吸收腊肉的油脂 ， 吃起来不会腻 ， 下饭下酒都不错 ， 我们将经常用来招待客人 。
你们有没有掌握这道腊肉炒藜蒿的具体做法呢？（文中配图都来自网络）
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