“冬至吃3宝，财富往家跑” ，明日冬至，别忘吃，尊重传统财运来冬至是24节气中的倒数第3个节

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冬至是24节气中的倒数第3个节气，也是冬日里非常重要的节气之一，更是深受重视的传统节日。人们对其的重视程度堪比过年，素有“冬至大如年”的说法。冬至的来临，也拉开了过年的序幕，人们手里的工作开始收尾，陆续置办年货，这段时间是比较忙碌的，也就在这一天天的忙碌中，年味出来了，新年来到了。

进入岁末，各种重要的日子多了，民间的讲究也多了，人们都希望在这个时候，能够为即将过去的一年划上个圆满的句号，更希望新的一年里万事顺利。所以在日常的处事，讲话方式以及饮食上都会格外注意，以免带来不吉利。冬至作为如此重要的日子，人们自然不会放过为家人祈福纳财，正所谓“冬吃3宝，财富往家跑” ，在冬至这一天，家家户户都要吃一些寓意美好的食物。下面就来跟大家分享3种，营养解馋，滋补不上火，寓意财源滚滚好运来，有条件的不妨给家人做起来吧。
一、油菜

油菜是一种营养可口的绿叶菜，富含纤维素，维生素，以及钙，钾等微量元素，对我们的身体很好。首先来说油菜谐音“有财” ，意为拥有财富不愁吃穿；另外油菜还与“有才”谐音，象征着才华横溢，所以在冬至这天，记得给家人吃上一些油菜。

推荐食谱：素炒油菜
1、一小捆油菜，把根部切掉，叶子自动脱落，这样在清洗的时候更加方便。沥干水分，在案板上改刀，注意要竖着切，这样每一片油菜上有帮也有叶，炒出来口感更好。

2、起锅烧油，油下锅后就把蒜末放进去，小火煎出香味，把油菜倒进去，开大火快速翻炒。

3、油菜断生以后，我们调入一些生抽，蚝油，继续快速炒入味就关火。然后迅速盛出，以免余温进一步加热，使其颜色发黑，口感绵软。

二、腐竹

作为一种优质的豆制品，腐竹口感好味道香浓，而且营养丰富，可以为我们提供蛋白质，磷脂，以及铁，钙，镁等多种营养。腐竹的谐音为“富足” ，寓意生活富裕，这是每个人都希望的吧。
推荐食谱：腐竹素烧

1、腐竹一般都是干货，所以在做饭前需要先进行一个泡发的步骤，现在天气冷了，它的泡发速度也会受到影响，所以我们要提前拿出来，充分地浸泡，才能将其彻底泡发没有硬芯。泡好以后，我们也别忘了洗两遍，酌情改刀。

2、一根丝瓜，也可以换成冬瓜，西葫芦等味道清爽开胃的蔬菜，去皮冲洗干净，并且切长条状，如果不是立即下锅，我们需要放到清水中保存，否则很容易变黑。

3、饱满多汁的西红柿，洗净后切成小块，现在这个季节选择普罗旺斯西红柿口感会好一些，或是换成小番茄，滋味更足。

4、起锅烧油，放入一些葱花炒香，接着把西红柿倒进去进行快炒，让其中的汤汁快速析出，接着我们调入一点生抽，蚝油炒香，这时候先把丝瓜倒进去，快炒几下，焖两三分钟，使其彻底断生。

5、接着我们把腐竹放进去，与锅内的食材一起进行快炒，让腐竹充分入味，并且彻底断生，就可以关火了。这里不需要再调入盐了，生抽以及蚝油中所提供的盐分已经足够了。

三、鲤鱼

每年冬至这一天，老妈都会给家人做上一条大鲤鱼，鲤鱼价格便宜，在冬季格外鲜美，而且营养价值高。鲤鱼作为鱼类的一种，一方面象征着年年有余；其本身又有着特殊的好寓意，鲤鱼跃龙门，事业顺利，飞黄腾达。
推荐食谱：鲤鱼红烧

1、一条鲤鱼，如果比较小的话可以准备2条，好事成双更美好。把鲤鱼清理干净，内脏，腮部，血水都要彻底洗净，直到冲洗的水看起来是清澈的。接着我们把水分沥干，在鱼身的上下两面都划上几下，方便入味。

2、接着我们进行一个腌制的操作，先在表面以及鱼肚子内部都涂抹一些食盐，接着放上一些姜片和小的葱段，等待二十分钟左右。

3、一般红烧鲤鱼或选择先进行油煎或是油炸，但是一来比较浪费油，二来操作起来也比较麻烦，吃起来也不太健康。所以这里跟大家分享蒸熟的方式。把鲤鱼放到蒸锅里边，上汽以后，继续大火蒸十分钟左右，鲤鱼的个头一般比较大，我们蒸制的时间也要适当延长，确保彻底熟透。

4、接下来我们调料汁，一小块肥肉切成小丁，先放到锅中煸出油脂，接着放入一勺豆瓣酱快炒出香味，调入生抽，蚝油，醋，一小碗热水，快速炒匀，接着淋入一些水淀粉，把锅里的汤汁收浓稠，淋到蒸好的鱼上，就可以上桌了。简单好吃又健康。