特殊时期少出门，冬天建议多囤“6大营养好菜”，家里有菜心不慌
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特殊时期少出门 ， 冬天建议多囤“6大营养好菜” ， 家里有菜心不慌
冬天天气冷 ， 蔬菜价格贵 ， 所以在家里囤点菜 ， 既省钱也不愁吃 。 特别是如今全面放开 ， 很容易被感染 ， 所以能少出门就少出门 ， 多囤点营养高、耐储存的食物 ， 一两个月不愁吃 ， 家里有菜心不慌 。
囤菜也是有技巧的 ， 不仅要耐储存 ， 而且必须营养又好吃 ， 做法非常多 ， 今天我就给大家介绍冬天值得囤的“6大好菜” ， 怎么做都好吃 ， 营养还不贵 。
1、白菜
推荐菜谱：【乾隆白菜】
准备黄心白菜、芝麻酱、花生酱、香油、香醋、老抽、蜂蜜、白糖、食盐、熟黑芝麻 。
①白菜只要叶子 ， 洗干净后沥干水分 ， 用手撕成小块 。
②碗里加入芝麻酱、花生酱、香油 ， 搅拌成细腻的糊状 ， 放入食盐、生抽、香醋、白糖、蜂蜜拌匀 。
③把调好的酱汁浇在白菜叶上 ， 用手轻轻抓拌 ， 让白菜沾满酱汁 ， 撒上熟黑芝麻即可 。
2、萝卜
推荐菜谱：【萝卜丝荷包蛋汤】
准备萝卜、鸡蛋、食盐、食用油、胡椒粉、香葱 。
①平底锅烧热 ， 倒入适量油 ， 打入鸡蛋 ， 小火煎成荷包蛋 ， 盛出备用 。 萝卜去皮后擦成丝 ， 锅里倒油烧热 ， 下入萝卜丝 ， 大火翻炒1分钟 ， 炒出萝卜的香味 。
②萝卜丝变软后 ， 加入适量清水烧开 ， 放入荷包蛋 ， 加入食盐、胡椒粉 ， 小火煮5分钟 ， 撒上葱花即可出锅 ， 味道太鲜美了 。
3、土豆
推荐菜谱：【酸辣土豆丝】
准备土豆、青椒、葱蒜、食盐、香醋、食用油 。
①土豆去皮洗净 ， 切成土豆丝 ， 用清水
②土豆丝捞出沥干水分 ， 起锅烧油 ， 下入葱蒜、干辣椒炸出香味 ， 加入一勺香醋 ， 香味出来后倒入土豆丝 ， 大火翻炒至变透明 。
③加入青椒丝 ， 放一勺食盐 ， 继续翻炒至青椒断生 ， 沿锅边再淋入一勺香醋 ， 翻炒均匀后即可出锅 ， 酸辣脆爽的土豆丝就炒好了 。
4、红薯
推荐菜谱：【米酒红薯圆子】
准备红薯、糯米粉、红糖、米酒 。
①红薯去皮洗净 ， 切片后放进锅里蒸熟 ， 出锅后压成红薯泥 ， 加入糯米粉揉成光滑的面团 。 把面团分成小块 ， 搓成长条 ， 用刀切成小段 ， 搓成圆球 。
②起锅烧水 ， 放入红薯圆子煮3分钟 ， 全部漂起来后捞出 ， 倒入冷水中过凉 ， 捞出沥干水分 。 另起锅 ， 倒入米酒、红糖 ， 煮开后放入红薯圆子煮2分钟 ， 即可出锅 。
5、芋头
推荐菜谱：【返砂芋头】
准备荔浦芋头、玉米淀粉、食用油、橙子皮、葱白、白砂糖、清水 。
①芋头去皮洗净 ， 切成1厘米的宽条 ， 裹上一层玉米淀粉 ， 放入热油锅中炸至颜色金黄后捞出沥油 。
②橙子剥掉一些橙子皮 ， 用刀切碎 ， 葱白也切丁 。 锅里加入一大勺糖、一碗清水 ， 小火煮至冒泡后加入橙子皮 ， 炒至糖液黏稠后加入葱花 ， 翻炒均匀后关火 。
③倒入炸好的芋头 ， 不停地翻炒 ， 让每根芋头都粘上糖汁 ， 翻炒至糖汁凝固 ， 返砂变白即可 。
【特殊时期少出门，冬天建议多囤“6大营养好菜”，家里有菜心不慌】6、南瓜
推荐菜谱：【蒸南瓜】
准备贝贝南瓜、冰糖、红枣、枸杞、温开水适量 。
①贝贝南瓜洗干净 ， 削掉顶部 ， 把南瓜中间挖空 ， 挖出来的南瓜瓤扔掉 ， 南瓜肉切块 ， 放回南瓜中间 。
②加入冰糖、红枣 ， 倒入温水后盖上顶部 ， 上锅蒸25分钟 ， 出锅前5分钟放入枸杞 ， 美味即享 。
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