投稿|社区生鲜小店另立门户:商家能逃离“双低”困局吗?( 三 )


即使脱离了品牌,生鲜门店在营销宣发、促销活动策划等方面,也是传统的夫妻店鞭长莫及的 。但在与顾客、消费者互动交流方面,她认为独立后的社区生鲜门店,需要积极地向夫妻店学习 。
“现在没有品牌的流程化、规范化管理,经营者会更加自由 。”于是,小刘与爱人在经营当中,也开始注重于上门的邻居拉拉家常,唠唠最近发生的社会热点时事 。
目的是增进店家、社区消费者间的情感交流,构建起信任关系,“之前我也在市场观察过,很多夫妻档口的熟客,关系都相当的好,即便卖的肉菜稍微贵了点,但只要品质好关系在,会有回头客的 。”
她以消费者的名义,到附近几家脱离品牌独立经营的生鲜店去学习经营模式时,也看到了社区生鲜社交化营销的可行性,“现在完全是自家买卖了,是需要用心点经营了 。”
只不过,对于有部分社区生鲜加盟商选择脱离品牌、独立经营,曾在广州一家社区生鲜品牌从事运营工作的张洽(化名)却很反感,他认为社区生鲜门店独立经营,是一种模式上的退步 。
“并非给社区生鲜洗白,毕竟我也离开社区生鲜行业一年了 。”他并不否认,最近几年时间社区生鲜模式的痛点,仍然是未能跑通商业逻辑,品牌大多困在低价低质的恶性循环中 。
但脱离品牌、独立经营,重回“夫妻店”模式,无疑是生鲜行业的大倒退,随着社区生鲜品牌无法让更多的加盟商赚钱,类似的倒退还将加剧,“社区生鲜没能干掉夫妻店,却成了夫妻店,真的可笑 。”
至于脱离了社区生鲜品牌、独立经营的生鲜门店,最后能否逃离社区生鲜的低价困局,走向社交化、精细化运营并取得成功,目前下定论为时尚早 。
唯一可以肯定的是,社区团购品牌、加盟商之间看似互惠互利的关系,也正在逐渐瓦解 。对于更多的门店而言,无论模式是否退步,有足够的利润能赚钱才是王道 。

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