投稿|猛砸40亿，VC捧热1个4000亿赛道( 三 )
在需求的带动下，国内咖啡店数量增长迅速 。就拿国内咖啡行业最为繁荣的上海来说，截至2021年10月，已有超过8200家咖啡馆，超越纽约和伦敦，是全球拥有咖啡馆数量最多的城市 。
庞大的咖啡市场，也让大小玩家敢于疯狂的开城掠地，据弗若斯特沙利文数据，在2013年-2018年，中国咖啡市场高速发展，CAGR达29.54%，预计未来将以25.99%的复合增长率增长 。到2023年，中国咖啡市场规模将达1806亿元 。
艾媒咨询对国内咖啡市场则更为乐观，其预计2021年中国咖啡市场规模约3817亿元，2025年中国咖啡市场规模将达1万亿元 。
就目前咖啡连锁市场而言，还多聚焦在一二线市场成熟市场，而在三四线以及下的下沉市场中，还有大量需求没被满足 。星巴克管理人员曾提到，中国的咖啡市场潜力巨大，在一、二线城市的带动下，其它城市的消费需求也被影响而提升 。德勤《中国现磨行业白皮书》也显示，在中国二线及以上城市的咖啡馆数量占75%，在三线以下城市，精品咖啡馆的占比不足1% 。
在此背景下，众多品牌开始有意探索下沉市场 。令人意外的是，首当其冲的竟然是蜜雪冰城 。有消费者发现，一个名为“幸运咖”的现磨咖啡店正在三四线城市悄然生长，这正是蜜雪冰城旗下全资运营的咖啡品牌 。据蜜雪冰城管理层透露，幸运咖数十家年门店营业额能突破百万 。有数据显示，“幸运咖”当前已在14个省份的86个城市进行覆盖，三四线城市占比超过60% 。
有报告显示，之所以三四线城市年轻人对咖啡容易接受，一方面是因为许多三四线年轻人都有一二线城市生活经历，另一方面是因为社交平台的使用，降低了信息壁垒 。
随着不同市场咖啡需求的觉醒，以及市场潜力的迸发，国内连锁咖啡市场热度或许将会持续 。对品牌而言，如何占领消费者心智，成为其最大考验 。
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