投稿|蓝瓶咖啡，不想成为「网红」( 二 )
对于詹姆斯·弗里曼来说，咖啡是有感情的 。起初，他在奥克兰租下一间小棚屋做咖啡师，去集市售卖亲自烘焙的咖啡豆与新鲜冲泡的咖啡 。大概是倾注了情感与用心，让这间小棚屋出品的咖啡越来越受欢迎，从那时起，就有顾客在为这杯咖啡排队了 。
詹姆斯·弗里曼意识到，似乎可以把门店扩大一些，但他小心翼翼的从信用卡透支 1.5 万美元，自己再填补5000美元，凑够了第一家蓝瓶咖啡店的启动资金，2005年正式在旧金山海耶斯谷营业 。自认为缺乏从商经验的他，必须保证每个月的银行卡里要有现金余额，即便当时每个月都在盈利 。
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“Blue Bottle”的名字起源，则更有深意 。
1683年的欧洲发生了一场“维也纳之战”，当时土耳其军队把维也纳团团围住，维也纳军队急需一个给波兰军队送信的信使，传递关键的信息 。一个既懂土耳其语，又懂阿拉伯语的年轻人Franz George Kolshitsky穿上土耳其军服，找到了波兰军队，成功营救了维也纳 。
土耳其军队撤离后，这位年轻人在打扫战场时发现了他们留下来的，装了好多豆子的袋子，Franz George Kolshitsky知道这是咖啡豆，于是拿着自己的赏金来到中欧，开了一家名叫：Blue Bottle coffee的店 。
为了纪念Franz George Kolshitsky，詹姆斯·弗里曼决定沿用这个名字，把断了300多年的蓝瓶咖啡历史延续下去 。
从咖啡制作到命名，蓝瓶咖啡都融入了历史厚度与情感温度 。伴随着詹姆斯·弗里曼的商业版图越扩越大，除了在全球不断开店，蓝瓶咖啡还将这份温度蔓延到了周边产品，在收获追捧之余，为其贡献着不俗的利润 。
与当地特色品牌联名发售节日特色商品的项目，在蓝瓶咖啡内部称为“Support Local”（本地支援）项目 。
2017年在日本，蓝瓶咖啡与当地手工蓝染品牌BUAISOU联名推出帆布袋，这些帆布袋都是因为瑕疵而无法销售的商品，他们将其重新染色加工，在东京中目黑店限期售卖 。类似的项目，还曾出现在旧金山、洛杉矶、纽约等地 。
此外，2022年蓝瓶咖啡还与德里克·海德尔（Derek Heydle）创建的香薰蜡烛品牌Cavern New York推出The Origin Candle（原产地蜡烛），意在带来咖啡豆原产地的香气 。更有趣的是，这个品牌的创建人曾在蓝瓶咖啡纽约布莱恩特公园店（Bryant Park）做过咖啡师 。
对于买到这些周边，品牌粉丝们会收获超出一杯咖啡的幸福感，但追求性价比品质的理性专业咖啡研究者则略有微词 。一位来自小红书的咖啡测评师买了其手摇磨豆机后，拆解并对比了市面上Cafflano的磨豆机，除了颜色和Logo不同外，其余一模一样 。但是，价格几乎是翻倍的 。
理性会穿过故事与神秘，看到不变的商业本质，但这似乎并未影响蓝瓶咖啡朝圣者们的虔诚 。
“Less is more” 蓝瓶咖啡的极简，为的就是专心于咖啡本身 。
詹姆斯·弗里曼曾说，“我们的门店是为了专注于重要的事物而设计 。专注于此刻的一杯好咖啡、一场白日梦，享受与人交流，和专业咖啡师带来的美妙体验 。”
多数人对蓝瓶咖啡一见钟情，都始于那个极简风格的蓝色瓶子 。事实上，这并非最初的品牌Logo 。起初的蓝色瓶子颜色更深一些，上面的英文单词“Blue Bottle Coffee”穿过瓶身，看起来并不简约，甚至有些卡通化 。
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