投稿|蓝瓶咖啡，不想成为「网红」投稿|新消费

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图片来源@bluebottlejapan

文 | 蓝洞商业，作者 | 贾紫璇，编辑 | 焦丽莎

三年前的美国波士顿，95年的微博博主Linlin买过第一杯蓝瓶咖啡，上海首店开业当天，早上五点就去排队，出门前还特意冲了一杯咖啡给自己提提神。
立下“不是第一位不拍视频”flag的她，七点钟抵达时，前面已经有接近100人在排队。
就在2月25日，Blue Bottle Coffee（下称：蓝瓶咖啡）内陆首店正式开业。蓝瓶咖啡带着它的故事，来到了上海。一时间，各大社交平台被排队买蓝瓶咖啡的盛况霸屏。甚至是上海电视台等在内的当地媒体的报道，也让当天上演了一场咖啡盛宴。
上午十点，排队的人群已经有300多米。下午两点半的下午茶黄金时段，蓝瓶咖啡已经停止排队，因为两点半以后排队的人，喝到咖啡的时间要接近晚上九点。
六七个小时的时间，等待一杯咖啡，有人甘之如饴，有人感到费解。天天告诉「蓝洞商业」：“实在没什么味道，买了杯寂寞。”
小红书上的评价也褒贬不一，“八点开门后陆续放人，但是这速度让我一度怀疑是故意制造‘饥饿营销’的假象。”“秉承‘来都来了’的原则吹了两个小时冷风，点单后还要继续等，咖啡的口感和周边产品都温暖不了我。”
据「蓝洞商业」观察，在上海疯抢这杯咖啡的人，主要是四类人群：咖啡发烧友——从业者、爱好者；小蓝瓶忠实粉丝——抢购周边主力军；追热点的网红博主——摄影装备齐全、现场直播；精致的城市生活家——有钱有闲。
小蓝瓶的吸引力，当然不止一杯咖啡。蓝瓶咖啡微信小程序上的咖啡豆与周边：带蓝色瓶子标志的胶带、马克杯、滤杯、徽章等，当天也被抢购一空。
在上海工作的天晴告诉「蓝洞商业」：“我的朋友们真的是在抢购，她们还跟我抱怨开业当天没有抢到蓝瓶咖啡徽章，很遗憾。”
早在2月初，蓝瓶咖啡就开始了宣传造势。官方微信公众号上打出了“2022年2月25日，静安区长安路908号，蓝瓶咖啡上海裕通路店”的字样，小红书博主也纷纷发出笔记预告，彼时关于“Blue Bottle”和“蓝瓶咖啡”的话题页已经有近31.7万的浏览量。
首店选址也颇有意味，是上海苏州河畔的一栋二层小洋房。开业当日，在长安路和裕通路交叉口百米外，蓝瓶咖啡仅用其标志性的蓝色瓶子Logo对外展示，相邻一栋建筑顶层的巨大广告牌上一句“Hello，Shanghai”，这是蓝瓶咖啡独有的风格：简约而低调。
这家成立于2002年的咖啡品牌，曾被贴上“咖啡界的Apple”“第三次咖啡浪潮的先驱和代表”“精品咖啡店典范”等标签。如今已经在美国拥有72家门店，一路从旧金山、洛杉矶火到了日本、韩国以及全球。
带有日本精品咖啡风格的美国品牌、曾为单簧管音乐家的创始人、灵感来自17世纪“维也纳战争”的名字；再加上“只售卖48小时内新鲜烘焙的有机咖啡豆”、主打单一产地咖啡的概念，足以让这只“小蓝瓶”成为咖啡界的“朝圣符号” 。
弃乐从商蓝瓶咖啡创始人詹姆斯·弗里曼有一句话广为流传：“现代人步履太匆匆，即使喝咖啡也不带感情。”
2002年的他，还是一位乐团的单簧管兼职演奏家，在美国加利福尼亚州赚着勉强维持生计的薪资，Blue Bottle的开始源于他对咖啡的热爱。