投稿|蓝瓶咖啡，不想成为「网红」( 五 )
“未来预想图”曾报道，在日本东京清澄白河店开店前10天，店员会先在附近的社区走动，给邻居们送小礼物，帮助老人，以这样的方式来告知“我们即将开店啦 。”
在“现在进行时”的播客里，一位专业咖啡研究者曾说到：“做咖啡和品鉴咖啡是需要讨论与交流的，这样才能让咖啡做的越来越好喝 。这也是许多连锁咖啡店欠缺的一环，比如即便是在升级成精品咖啡店的星巴克店内，虽然咖啡品类增多，室内换成了皮质沙发，但消费者除了在点单时，不太可能与咖啡师有更多交流 。”
蓝瓶咖啡当然不止一杯好咖啡，它将品牌下的每一个产品和细节，都做到了极致 。
蓝瓶咖啡的店内使用的咖啡机品牌La Marzocco，据天晴介绍，这个品牌被誉为“咖啡机界的爱马仕”，自己曾花了近10万元购入，随着上海消费者对咖啡文化的深入了解，越来越多的人会以此作为预设咖啡是否好喝的评判标准 。
今年是蓝瓶咖啡的第20个年头，在开一家火一家的状态下，蓝瓶咖啡的扩张依然很克制 。目前蓝瓶咖啡全球店面数量刚刚破百，相较之下，成立7年的Manner，3月1日官方宣布将于3月8日到3月10日期间，在上海、北京、武汉、成都、南宁、海口、深圳、苏州、杭州和重庆10个城市齐开200多家新店 。
即便是如此克制的蓝瓶咖啡，也并未走到安全的境地，或者说，在瞬息万变的咖啡世界，是永无宁日的 。尤其是在上海这样一个“咖啡城市”，不定期举办的世界咖啡节，抖音、美团等互联网巨头的参与加持：普及咖啡文化、线上咖啡培训讲座等都会让咖啡门槛逐渐变高 。
“口味寡淡”“没什么特别”等评价，也已经出现在专业和理性的消费者口中，新品类胶囊咖啡、挂耳咖啡、咖啡冻干粉等，也在挤压着精品咖啡市场之外的每个缝隙 。
【投稿|蓝瓶咖啡，不想成为「网红」】开店首日的疯狂，终将褪去 。蓝瓶咖啡，并不想成为那个转瞬即逝的“网红” 。
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