投稿|蓝瓶咖啡，不想成为「网红」( 三 )
直到2014年，美国平面设计师丹尼埃尔·哈里斯（Danielle Harris）修改其Logo，把字母整体移到瓶身下方，采用 Halis Grotesque字体，并将瓶身颜色换成更明艳的天蓝色 。
丹尼埃尔·哈里斯是“Less is more”原则的信奉者，而詹姆斯·弗里曼也深受日式茶馆的影响，推崇“简约美学” 。他曾坦言，除了日式极简美学，在Logo设计上也受到了苹果公司创始人乔布斯的影响 。
而店内的装修风格，则是与Logo配合的基础上，诞生于嬉皮士文化与极客风潮的碰撞之中 。十年前欧美互联网追捧的是潮流音乐文化、极简建筑设计与零售品牌相结合的风韵，蓝瓶咖啡也因此得到了硅谷投资人的青睐 。
前任Twitter总裁Evan William就是蓝瓶咖啡的忠实粉丝，他曾在2014年投资了蓝瓶咖啡 。Twitter的联合创始人杰克·多西（Jack Dorsey）也是其忠实客户，后来成立了移动支付公司Square，就开在蓝瓶咖啡对面，并帮其开发支付工具和消费者数据系统 。
近些年，蓝瓶咖啡不断获得推特、摩根士丹利、谷歌的投资，如今已成为雀巢旗下全资子公司，雀巢拥有68% 的股权，但是蓝瓶咖啡依然保持着独立的调性 。
从事建筑设计的齐鹏对「蓝洞商业」说：“没有喝过蓝瓶咖啡，但是蓝瓶咖啡的设计是可以当做优秀案例学习的，主要特点就是旧厂改造，每一处店面都有不同风格，区别于星巴克那种统一风格的连锁咖啡厅 。”
从选址到店铺设计，蓝瓶咖啡都有自己独有的一套体系 。钟情于旧厂、仓库、文化遗址等，曾经在海耶斯谷的第一家门店，就是詹姆斯·费里曼由从朋友处借来的旧车库改造，狭小的吧台外，仅仅能放下几张板凳椅 。
早期，詹姆斯·费里曼亲自监督每一家门店的落地细节，似乎是要隐去一切无产品无关的空间气质，把咖啡打造成绝对的主角 。此后蓝瓶咖啡的设计，大多出自日本长坂常建筑事务所，例如东京、首尔、香港等地的店面 。
旧金山首店开业十年后，詹姆斯·费里曼把走出美国的第一家店开在了日本，选址定在了远离城市喧嚣的东京清澄白河 。
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设计师把原本没有窗户的旧车库改造成了带有通透落地窗的店面，天窗与绿植，让店内自然光线十足，再配上原本的工业风，让这家店成了地标性建筑 。从2015年开始风靡日本，接连在南青山、新宿、品川车站开设分店 。
2019年，蓝瓶咖啡入驻韩国首尔，地址选在了有“首尔的布鲁克林”称号的圣水洞 。据了解，圣水洞地区曾是首尔市手工制鞋、金属工厂的聚集地，后因产业没落，许多厂房关闭，留下的建筑充满了历史岁月的痕迹，还有当代艺术产物街头涂鸦，吸引了许多当代艺术家与设计师聚集此地，进行旧房改造 。
室内的设计自然也沿用了极简风格，采用红砖来当桌面，让水泥钢条在红砖中被柔化 。楼板打通，让顾客的视线可以在地下一层的咖啡店与地上一层的烘焙坊里随意穿梭 。这让蓝瓶咖啡在受西方文化影响较多的韩国也很吃香，线上购买咖啡豆与线下打卡拍照生意都很火爆 。
蓝瓶咖啡的极简风，也延续到了中国市场，而且影响着中国的咖啡创业者们 。
中国内地首店是蓝瓶咖啡在全球开设的第102家门店 。选址在苏州河畔一栋清水红砖建筑，这座两层洋房曾是上海豪门朱氏旧居原址 。1919年，商人朱幼鸿在此设立裕通面粉厂，现如今为静安区文物保护点，距离最近的商圈，也保持着一定“安全距离”，独立而优雅 。
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