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{调取该文章的TAG关键词}|从奶粉小厂到媲美茅台，飞鹤究竟做对了什么？| 案例复盘( 二 )


在“3+2+2”的战略下，需要强大的技术伙伴来构建其数据底座，2018年，飞鹤引入阿里云团队，开始启动数据中台一期和二期的建设 。
彼时，传统品牌商90%-95%的销售都在线下，大家对于数字化或者“新零售”的认知仅仅停留在线上销售的概念 。
在这样的背景下，飞鹤坚定地启动了数字化转型战略，毫无疑问成了行业的“尝鲜者”，也因此率先走在数字化升级的前列 。
而合作的另一方，作为阿里巴巴集团的技术底座，阿里云在天猫、淘宝、盒马、菜鸟等阿里巴巴生态中已经做了大量的数据资产化的技术实践，也正因此，阿里云能够利用前期的策略和经验积累，与飞鹤一起结合产业发展的实际情况，共同探索制造业数字化升级之路 。
“新零售”是全产业链的数字化2018年，飞鹤启动数据中台一期建设后，首先将其应用于消费端 。
奶粉行业销售渠道非常庞杂，包括大量的线下门店和线上店铺以及公众号等自媒体渠道 。另一方面，奶粉行业的存量用户运营需求超出很多其他行业 。比如，奶粉消费者基本上要一个月复购一次，频次非常高 。由此，对用户的关注度要高于很多行业 。
【{调取该文章的TAG关键词}|从奶粉小厂到媲美茅台，飞鹤究竟做对了什么？| 案例复盘】上述这一切都要求奶粉行业实现更精准、更高效的服务，要实现这个目标，就必须打造线上线下融通的全面分析和智能运营 。
过去，不同的渠道跟消费者接触的触点不同，并且都分散在不同的部门里 。这些数据之间相互隔离、没有整合、分别运营，无法形成合力 。比如，线下团队归线下部门管理，电商属于电商销售部门，而线上的运营商、公众号等属于市场部和运营部团队 。
基于数据中台，飞鹤将几十个不同渠道触点的数据进行整合，并进行更深层次的加工和挖掘，让数据更好地服务前端的相关业务场景 。根据飞鹤的用户运营平台线上数据显示，数据中台上线后，飞鹤的用户增长率和活跃度均有了一定程度的提升 。
但这仅是消费端的数字化赋能，虽然起到了快速见效的试验性效果，但数字化不能只做局部，必须要做全业务、全流程、全局数字化，要打通供应链、生产端、消费端等全产业链，即一开始就设计好的“3+2+2”的体系，才能达到真正意义上的“新零售”数字化模式 。
2019年10月，飞鹤与阿里云启动数据中台二期建设，该数据中台主要服务于整个供应链 。而这里最核心的场景是要解决一个问题：如何更好地调配原材料采购、生产加工和运营物流去满足终端市场需求 。
目前，数据中台二期实现了全链路数据的打通和应用，其中应用包含两大关键：一是全链路溯源系统，覆盖牧场、生产、质量、仓储、流通的全面可追溯，并可向监管方与消费者开放查询和服务接口；另一个是智能化应用，以智能算法为上述环节提供预测与建议 。比如通过预测销量来安排供应计划、生产计划以及物流调度等，打造“智能工厂”和“智慧供应链” 。
以“新鲜度管理”为例，以前由于系统相对孤立、信息反馈不及时，上游供应端很难对产品的整体状态做精准的预测，因此产品从工厂分发到不同的零售终端，只能依靠经验进行相对粗放的判断 。
现在，基于数据中台，飞鹤产品能够做到“一物一码”，不论到哪，系统都可以追踪到它的“新鲜度”，并直接记录在后台系统，决策层可以对供求情况了然于胸，这也对柔性生产有极大帮助 。
这种数据管理除了能提升效率和发现新机会，它也能实现对产品品质的实时监测，这对食品行业的重要性不言而喻 。

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