零售|被年轻人捧红的零食集合店，只卷价格不卷品质？零售|投稿

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文丨锌刻度，作者丨星晚，编辑丨许伟

犹记得2021年的临期食品风潮席卷了年轻人的心，用低价就能享受到的“消费升级”成了这个行业最大的卖点。
不过这届年轻人的特点是“上头快，下头更快” ，随着他们对临期食品的热情褪去，零食集合店又悄悄接棒成为宠儿。有人甚至调侃，如今零食集合店快和麻辣烫、奶茶一样成为全国大学边上的标配了。
资本市场的嗅觉更为灵敏，在过去的2021年，零食有鸣、零食很忙、零食女孩等品牌纷纷获得融资。与此同时，遍布全国的加盟店也如同雨后春笋般涌现。
然而，食品安全、消费套路等“老大难”问题又开始打击着这个新赛道的口碑。
食安问题频发，消费者难再说“真香”大学生陈语琪最近发现，学校附近不过一公里的范围内，突然出现了三家零食集合店，从外往里看，陈设与商品类型差不多，不过生意都还不错。
在同学的邀约下，陈语琪决定进店探一探。刚进店，陈语琪就意识到这里可能是个“真香”的地方，各式各样的零食琳琅满目，估计怎么也有上千种。散装零食品类更是丰富，并且可以根据不同的价格分区进行混合批发，最重要的是，几乎所有零食、饮料的价格都低于超市和便利店的售价。
“虽然门面都不算很大，但实际上零食的种类特别丰富，就比如夹心海苔卷，就分桶装、袋装、散装，又分肉松、脆虾等口味。而且份量都比较小，哪怕是一个人想尝试各个口味和品种，也可以随便混搭。”自从有了这一体验之后，陈语琪和同学便没有再光顾过学校周边的临期食品店，也没有在线上买过零食。

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零食集合店内的商品价格通常低于一般商超
像陈语琪这样的大学生，虽然手里零花钱并不少，偶尔还可以通过兼职、实习得到一些额外收入，但是日常的吃喝消费依旧是一笔不小的开支。“这些年零食做得越来越花里胡哨，价格也水涨船高，特别是网红产品，更是溢价厉害。临期食品的价格虽然也很划算，但是能用批发价吃到新鲜日期的零食，我觉得还是更值得。”
不难看出，品类丰富、价格实惠，这两大特点已成为目前零食集合店吸引消费者的重要原因。但也正因如此，对商品质量的把控难度也成几何倍增加。
锌刻度从黑猫投诉上看到，包括“零食很忙”、“座上客零食店”、“老婆大人”、“好幸福全球零食集合店”等连锁门店都出现了多起投诉，而投诉内容大多与食品卫生安全状况有关。
“我在零食很忙的门店里购买了一份“力诚玉米君火腿肠” ，吃了两根之后发现第三根有很明显的异物，随后出现了肚子疼和拉肚子的情况。向商家反映以后，对方只答应赔付商品的十倍或者整单的3倍，最多134元。而且商家不承认产品有问题，让我们自行检测。”一名消费者这样描述到自己的经历。