消费|瑞幸、星巴克，风水轮流转消费|投稿

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图片来源@视觉中国

文丨连线Insight ，作者丨白材，编辑丨李信

几年前，瑞幸还被认为是营销“碰瓷”星巴克，如今，瑞幸确实成了星巴克不可忽视的对手。
近日，瑞幸咖啡发布未经审核的2021年第四季度以及全年财报。
从财报数据来看，瑞幸已经从财务造假风波中走了出来，虽然依然是亏损，但亏损面正在收窄，净收入、门店数量方面都取得了阶段性的成果。尤其是门店数量，截至2021年末瑞幸咖啡合计拥有门店数量6024家，已经超过了星巴克在中国的5557家门店。
瑞幸在中国市场恢复的同时，星巴克却在中国市场经历着“水逆” 。此前被曝出食品安全事件，近期又因为“驱赶门口用餐民警”事件登上热搜，被人民日报等媒体点名“傲慢” ，都对星巴克的形象造成一定影响。

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星巴克门店，图源星巴克中国官方微博
如今，星巴克不仅门店数量被瑞幸反超，中国市场的财务数据也不好看。从星巴克2021财年以及2022财年第一财季的报告来看，星巴克在中国市场势头不足，同店销售额、平均客单价、交易量均呈下降趋势。
星巴克在中国市场之所以会出现颓势，与其越发频繁的食品安全问题有关。从去年12月至今年3月份，短短4个月时间星巴克已经两次曝出问题。一次是无锡两家门店篡改食材保质期继续使用过期食材、销售隔夜糕点；另一次则是微博网友爆料在星巴克饮品中喝出了活蟑螂。
没有了光环的星巴克，近期还选择了涨价，再一次引起热议，产品老化还变贵，进一步劝退了年轻人。
而面对瑞幸、Manner等本土咖啡品牌崛起，星巴克如今有点招架不住。这些本土品牌在营销上花样多，开发出的咖啡饮品更符合国人的口味，再加上相对更高的性价比，在国内收获了大批拥趸，不断蚕食星巴克的市场份额。
如今瑞幸实现自救，星巴克却进入瓶颈期，可以说是风水轮流转。双方在今年又会如何竞争？面对中国玩家的攻势，星巴克又会如何反击？
1、瑞幸起死回生瑞幸活下来了。
日前，瑞幸咖啡发布了第四季度以及2021财年未经审核的财报。从财报可以看到，瑞幸不仅从财务造假的泥潭中走了出来，而且还“起死回生”了。
数据显示， 2021年第四季度瑞幸实现净收入24.327亿元人民币，较上一年同期增长80.7% 。
其中联营门店收入实现4.488亿元人民币，较上一年同期增长了248.4%；而自营门店则实现收入18.372亿元人民币，较上一年同期增长61.0% 。第四季度自营门店交易用户数创下历史新高，较上一年同期增长了67.1%至1620万。数量上，第四季度瑞幸咖啡净新增353家门店。