地中海饮食|JACC：地中海饮食和间歇性禁食，有益心血管健康
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O'Keefe说：“对于乳制品和鸡蛋在心脏病风险中的作用，营养专家们还没有达成明确的共识，但我们在地中海饮食中考虑到了这一点 。低脂酸奶和奶酪是首选；黄油和硬奶酪由于含有较高水平的饱和脂肪和盐而不受欢迎 。鸡蛋含有有益的营养成分，可以作为红肉的健康替代品 。但我们建议，每周食用的蛋黄不超过5个 。”
间歇性禁食，即每天在特定时间窗内（通常在8至12小时之间）限制摄入热量的方法，已被多项研究证明可以通过迫使身体将脂肪酸（通常是从腹部脂肪）作为主要代谢燃料来减少炎症和提高胰岛素敏感性 。
间歇性禁食最常见的形式是限时饮食：限制每日两餐而非三餐，并缩短热量消耗时间 。关于间歇性禁食的更多研究正在进行中，我们后续将得到更加充分的证据 。
O'Keefe说：“我们的远古祖先一年四季都无法获得无限量的食物供应 。他们没有每天吃三顿大餐外加零食的机会 。关注新鲜的食物，可以带来一系列的健康益处，尤其是在心血管健康方面 。地中海饮食和每天有时间限制的饮食是保护心脏健康的理想饮食 。”
论文链接：
【地中海饮食|JACC：地中海饮食和间歇性禁食，有益心血管健康】https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0735109720361131?via%3Dihub
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