饮食|调整饮食可以预防老年痴呆，营养师说这3点最关键
现在全球每7秒钟就有1人被确诊为阿尔茨海默病（简称AD ， 俗称老年痴呆症） ， 每4个患者中就有1个是中国人 。阿尔茨海默病正在严重威胁老年人及其家人的生活质量 。更要命的是 ， 它是一种起病隐匿、进行性发展的神经系统退行性疾病 ， 也就是说 ， 一旦确诊患有AD ， 就已经是中晚期 ， 错过了最佳干预时间 。
造成AD的原因很多 ， 如家族史、头部外伤、低教育水平、甲状腺疾病、病毒感染等 。有研究显示 ， 除了遗传因素和社会心理因素 ， 长期缺乏某些维持脑细胞以及神经系统正常工作的营养素 ， 也是罹患AD的重要原因之一 。特别是对于一些潜在的AD患者 ， 必要的营养支持能有效地延缓疾病进程 ， 再配合一些其他的治疗手段 ， 能起到很好的早期干预效果 。
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除了以上3个主要方面 ， 还要保证每天都有充足的碳水化合物供应 ， 它们是大脑正常工作的燃料 。对于老年人 ， 建议粗细结合的碳水摄入方式 ， 牙口不好、消化不好的老年人 ， 可采用粗粮细作的烹饪方法 ， 不提倡只吃细粮或只吃粗粮 。
对于血糖控制有问题的老年人 ， 主食尽量靠后吃 ， 三餐营养均衡 ， 荤素搭配 ， 确保血糖处在一个相对平稳的水平 。此外 ， 对于所有老年人都不提倡经常吃各种点心、甜食 ， 其中所含的反式脂肪和糖分会增加多种慢性病的患病风险 。
作者：刘玲艳
【饮食|调整饮食可以预防老年痴呆，营养师说这3点最关键】国家二级公共营养师
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